Vegán diós bejgli

A karácsony kedvelt süteménye a bejgli, amiről akkor sem kell lemondanunk, ha nem fogyasztunk tejterméket, tojást, hiszen tisztán növényi alapanyagokból is elkészíthető. A népi hiedelem szerint a karácsonyi diós bejglit a rontás ellen kell fogyasztani.

A vegán diós bejgli elkészítése

  1. 1 nappal a bejgli készítés előtt áztasd be e mazsolát a narancslébe!
  2. Vegán diós bejgli
    Áztasd be a mazsolát, hogy jól megszívja magát
  3. A tészta elkészítéséhez langyosítsd fel a növényi tejet, tegyél bele egy csipet cukrot és az egy dkg élesztőt. Konyharuhával letakarva várd meg, hogy az élesztő enyhén felfusson. A forró tejben elhal az élesztő ezért ügyelj rá, hogy csak langyos legyen.
  4. Vegán diós bejgli
    Futtasd fel az élesztőt
  5. A száraz alapanyagokat keverd össze és morzsold bele a margarint. Ezt úgy csináld, hogy vegyél a tenyeredbe a lisztes keverékből és ezzel együtt morzsold a margarint, így nem fog tapadni.
  6. Vegán diós bejgli
    Mérd ki a száraz alapanyagokat és add hozzá a margarint
  7. A felfutott élesztőt is öntsd bele és alaposan gyúrd át a tésztát.
  8. Konyharuhával letakarva, langyos helyen 20-30 percig keleszd, pihentesd a bejgli tésztát.
  9. Ezalatt készítsd el a tölteléket. Reszeld le az almát és keverd össze a darált dióval, narancslével, mazsolával, cukorral és fahéjjal.
  10. Vegán diós bejgli
    Készítsd el a tölteléket
  11. Ha kész a töltelék, akkor a tésztát oszd 3 egyenlő részre. Most következhet a nyújtás.
  12. Vegán diós bejgli
    Oszd a tésztát 3 részre
  13. Belisztezett deszkán vagy asztalon, nyújts vékony tésztát (3-4mm), téglalap alakúra.
  14. Vegán diós bejgli
    Nyújtsd ki a tésztát
  15. Egyenletesen oszlasd el benne a diós tölteléket és csavard fel tekercsnek.
  16. Vegán diós bejgli
    Oszlasd el rajta a tölteléket

    Vegán diós bejgli
    Majd tekerd fel

  17. Hűtőben pihentesd a bejglit 1-2 órát.
  18. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, tedd rá a tekercseket. Kend le őket enyhén cukros vízzel.
  19. Vegán diós bejgli
    Tedd a bejgliket sütőpapíros tepsire, majd kend le őket
  20. Süsd a vegán diós bejglit 180 fokos előmelegített sütőben 35-40 percig.
  21. Vegán diós bejgli
    Süsd a bejglit 35-40 percig

    Vegán diós bejgli

Vegán diós bejgli

Vegán diós bejgli

Krisz
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 30 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 40 mins
ELKÉSZÍTÉS 1 hr 10 mins
FOGÁS Desszert
KONYHA Vegán
ADAG 3 adag

Hozzávalók
  

A tésztához

  • 30 dkg tönköly fehérliszt
  • 15 dkg tönköly rétesliszt
  • 15 dkg növényi margarin
  • 1 dl növényi tej
  • 6 dkg nád porcukor
  • 1 dkg élesztő
  • 1 késhegynyi szódabikarbóna
  • 1 késhegynyi vanília (pl Rapunzel)
  • csipet

A töltelékhez

  • 1 kicsi alma reszelve
  • csipet fahéj
  • 0,5 dl narancslé
  • 1 evőkanál mazsola
  • 6 dkg nádcukor
  • 12 dkg darált dió

Elkészítés
 

  • 1 nappal a bejgli készítés előtt áztasd be e mazsolát a narancslébe!
  • A tészta elkészítéséhez langyosítsd fel a növényi tejet, tegyél bele egy csipet cukrot és az egy dkg élesztőt. Konyharuhával letakarva várd meg, hogy az élesztő enyhén felfusson. A forró tejben elhal az élesztő ezért ügyelj rá, hogy csak langyos legyen.
  • A száraz alapanyagokat keverd össze és morzsold bele a margarint. Ezt úgy csináld, hogy vegyél a tenyeredbe a lisztes keverékből és ezzel együtt morzsold a margarint, így nem fog tapadni.
  • A felfutott élesztőt is öntsd bele és alaposan gyúrd át a tésztát.
  • Konyharuhával letakarva, langyos helyen 20-30 percig keleszd, pihentesd a bejgli tésztát.
  • Ezalatt készítsd el a tölteléket. Reszeld le az almát és keverd össze a darált dióval, narancslével, mazsolával, cukorral és fahéjjal.
  • Ha kész a töltelék, akkor a tésztát oszd 3 egyenlő részre. Most következhet a nyújtás.
  • Belisztezett deszkán vagy asztalon, nyújts vékony tésztát (3-4mm), téglalap alakúra.
  • Egyenletesen oszlasd el benne a diós tölteléket és csavard fel tekercsnek.
  • Hűtőben pihentesd a bejglit 1-2 órát.
  • Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, tedd rá a tekercseket. Kend le őket enyhén cukros vízzel.
  • Süsd a vegán diós bejglit 180 fokos előmelegített sütőben 35-40 percig.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet