Krumpli főzés

A krumpli főzés talán az egyik leggyakrabban felmerülő feladat a konyhában – legyen az ember akár egészen kezdő, akár egészen gyakorlott a főzés területén.

És habár a krumpli főzése nem egy bonyolult dolog, de mint alaptechnika, ez is olyan, amit egyszer meg kell tanulni.

A krumpli főzés általában valamilyen további recept része. Habár a főtt krumpli magában is tökéletes fogás lehet néha, azért a legtöbbször a krumplit pl. krumplipüréhez, bonyolultabb ételekhez vagy burgonyás tésztákhoz főzzük.

Krumpli főzés kockára vágva

A krumplit leggyakrabban kockára vágva szokás főzni. Ha sima főtt krumpli a cél, akkor is, de ha tört krumpli (akár krumplipüréhez, akár más étel alapanyagaként), akkor is.

  1. Először pucold meg a krumplikat, egészben.
  2. Mosd meg a krumplit.
  3. Vágd fel a krumplit kockákra. Általában 2-3 cm-es kockákra szokás.
  4. Tedd a krumplit egy lábasba, hideg vízzel és sóval főni, nagy lángon, lefedve. Nagyjából 25 dkg krumplihoz 1 liter vizet és 1/4 teáskanál sót számolj.
  5. Krumpli főzés hideg, sós vízben
    Krumpli főzés hideg, sós vízben
  6. Amikor felforrt a víz, azonnal vedd le takarékra. (Különben a fedő alatt könnyen kifut a víz.)
  7. A kockákra vágott krumpli kb. 11-12 perc alatt fő meg.
  8. Megfőtt krumpli
    Megfőtt a krupmli
  9. Szűrd le még forrón. Ennek legegyszerűbb módja, ha egy konyharuhával megfogod a lábas két fogóját és a fedőt, ez utóbbit kb. 1 cm-rel félrehúzva, és így öntöd le a forró vizet róla.
  10. Főtt krumpli
    Főtt krumpli

Krumpli főzés héjában

  1. Héjában főzéshez először nagyon alaposan mosd meg a krumplit. Ha boltban veszed, akkor ma már gyakran egyáltalán nem földes, de a lényeg az, hogy bármennyi föld is van rajta, alaposan most le róla.
  2. A megmosott krumplit héjastól tedd bele egy lábasba, és öntsd föl annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Sózd a vizet.
  3. Forrald fel nagy lángon, fedő alatt a vizet.
  4. Ha felforrt, most is azonnal vedd takarékra, és úgy főzd.
  5. A krumpli héjában főzés ideje nagy mértékben függ a krumpli méretétől, de általánosságban elmondható, hogy 30-40 perc alatt mindig megfő.
  6. A héjában főtt krumplit hagyd kihűlni (hideg vízzel többször átöblítve ez gyorsítható), és egy éles kés segítségével húzd le a héját.
  7. Héjában főtt burgonya
    Héjában főtt buronya
Főtt krumpli

Krumpli főzés

Szilágyi Balázs
5 from 1 vote
ELŐKÉSZÍTÉS 5 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 12 mins
ELKÉSZÍTÉS 17 mins
FOGÁS Köret
KONYHA Vegán receptek
ADAG 2

Hozzávalók
  

  • 25 dkg krumpli
  • 1 l víz
  • 1/4 tk

Elkészítés
 

Krumpli főzés kockára vágva

  • Először pucold meg a krumplikat, egészben.
  • Mosd meg a krumplit.
  • Vágd fel a krumplit kockákra. Általában 2-3 cm-es kockákra szokás.
  • Tedd a krumplit egy lábasba, hideg vízzel és sóval főni, nagy lángon, lefedve. Nagyjából 25 dkg krumplihoz 1 liter vizet és 1/4 teáskanál sót számolj.
  • Amikor felforrt a víz, azonnal vedd le takarékra. (Különben a fedő alatt könnyen kifut a víz.)
  • A kockákra vágott krumpli kb. 11-12 perc alatt fő meg.
  • Szűrd le még forrón. Ennek legegyszerűbb módja, ha egy konyharuhával megfogod a lábas két fogóját és a fedőt, ez utóbbit kb. 1 cm-rel félrehúzva, és így öntöd le a forró vizet róla.

Krumpli főzés héjában

  • Héjában főzéshez először nagyon alaposan mosd meg a krumplit. Ha boltban veszed, akkor ma már gyakran egyáltalán nem földes, de a lényeg az, hogy bármennyi föld is van rajta, alaposan most le róla.
  • A megmosott krumplit héjastól tedd bele egy lábasba, és öntsd föl annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Sózd a vizet.
  • Forrald fel nagy lángon, fedő alatt a vizet.
  • Ha felforrt, most is azonnal vedd takarékra, és úgy főzd.
  • A krumpli héjában főzés ideje nagy mértékben függ a krumpli méretétől, de általánosságban elmondható, hogy 30-40 perc alatt mindig megfő.
  • A héjában főtt krumplit hagyd kihűlni (hideg vízzel többször átöblítve ez gyorsítható), és egy éles kés segítségével húzd le a héját.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

“Krumpli főzés” bejegyzéshez 1 hozzászólás

  1. A krumplihoz csak annyi vizet kell onteni,amennyit el is fo,mire megpuhul. 1 kg -hoz kb 4 dl-t nyit.

    Igy megmarad benne az asvanyi soja,es vitaminjai. Az ize is igy marad meg. A hasunkba menjen a kru

    mpli minden osszetevoje ,es ne a lefolyocsatornaba!!!!!! Rogton torjuk meg meg meg forron,

    puddingsimasagura igy nembagzik meg jo lesz kesobb is. ha hamarabb elfo a vize, potoljuk

    csak par kanallal Aki ezt nem hisziel,fozzon egyszerre a ket modszerrel ,es hasonlitsa ossze,hogy melyik jobb!

    Válasz

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet