A krumpli főzés talán az egyik leggyakrabban felmerülő feladat a konyhában – legyen az ember akár egészen kezdő, akár egészen gyakorlott a főzés területén.
És habár a krumpli főzése nem egy bonyolult dolog, de mint alaptechnika, ez is olyan, amit egyszer meg kell tanulni.
A krumpli főzés általában valamilyen további recept része. Habár a főtt krumpli magában is tökéletes fogás lehet néha, azért a legtöbbször a krumplit pl. krumplipüréhez, bonyolultabb ételekhez vagy burgonyás tésztákhoz főzzük.
Krumpli főzés kockára vágva
A krumplit leggyakrabban kockára vágva szokás főzni. Ha sima főtt krumpli a cél, akkor is, de ha tört krumpli (akár krumplipüréhez, akár más étel alapanyagaként), akkor is.
- Először pucold meg a krumplikat, egészben.
- Mosd meg a krumplit.
- Vágd fel a krumplit kockákra. Általában 2-3 cm-es kockákra szokás.
- Tedd a krumplit egy lábasba, hideg vízzel és sóval főni, nagy lángon, lefedve. Nagyjából 25 dkg krumplihoz 1 liter vizet és 1/4 teáskanál sót számolj.
- Amikor felforrt a víz, azonnal vedd le takarékra. (Különben a fedő alatt könnyen kifut a víz.)
- A kockákra vágott krumpli kb. 11-12 perc alatt fő meg.
- Szűrd le még forrón. Ennek legegyszerűbb módja, ha egy konyharuhával megfogod a lábas két fogóját és a fedőt, ez utóbbit kb. 1 cm-rel félrehúzva, és így öntöd le a forró vizet róla.



Krumpli főzés héjában
- Héjában főzéshez először nagyon alaposan mosd meg a krumplit. Ha boltban veszed, akkor ma már gyakran egyáltalán nem földes, de a lényeg az, hogy bármennyi föld is van rajta, alaposan most le róla.
- A megmosott krumplit héjastól tedd bele egy lábasba, és öntsd föl annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Sózd a vizet.
- Forrald fel nagy lángon, fedő alatt a vizet.
- Ha felforrt, most is azonnal vedd takarékra, és úgy főzd.
- A krumpli héjában főzés ideje nagy mértékben függ a krumpli méretétől, de általánosságban elmondható, hogy 30-40 perc alatt mindig megfő.
- A héjában főtt krumplit hagyd kihűlni (hideg vízzel többször átöblítve ez gyorsítható), és egy éles kés segítségével húzd le a héját.


Krumpli főzés
Hozzávalók
- 25 dkg krumpli
- 1 l víz
- 1/4 tk só
Elkészítés
Krumpli főzés kockára vágva
- Először pucold meg a krumplikat, egészben.
- Mosd meg a krumplit.
- Vágd fel a krumplit kockákra. Általában 2-3 cm-es kockákra szokás.
- Tedd a krumplit egy lábasba, hideg vízzel és sóval főni, nagy lángon, lefedve. Nagyjából 25 dkg krumplihoz 1 liter vizet és 1/4 teáskanál sót számolj.
- Amikor felforrt a víz, azonnal vedd le takarékra. (Különben a fedő alatt könnyen kifut a víz.)
- A kockákra vágott krumpli kb. 11-12 perc alatt fő meg.
- Szűrd le még forrón. Ennek legegyszerűbb módja, ha egy konyharuhával megfogod a lábas két fogóját és a fedőt, ez utóbbit kb. 1 cm-rel félrehúzva, és így öntöd le a forró vizet róla.
Krumpli főzés héjában
- Héjában főzéshez először nagyon alaposan mosd meg a krumplit. Ha boltban veszed, akkor ma már gyakran egyáltalán nem földes, de a lényeg az, hogy bármennyi föld is van rajta, alaposan most le róla.
- A megmosott krumplit héjastól tedd bele egy lábasba, és öntsd föl annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Sózd a vizet.
- Forrald fel nagy lángon, fedő alatt a vizet.
- Ha felforrt, most is azonnal vedd takarékra, és úgy főzd.
- A krumpli héjában főzés ideje nagy mértékben függ a krumpli méretétől, de általánosságban elmondható, hogy 30-40 perc alatt mindig megfő.
- A héjában főtt krumplit hagyd kihűlni (hideg vízzel többször átöblítve ez gyorsítható), és egy éles kés segítségével húzd le a héját.
A krumplihoz csak annyi vizet kell onteni,amennyit el is fo,mire megpuhul. 1 kg -hoz kb 4 dl-t nyit.
Igy megmarad benne az asvanyi soja,es vitaminjai. Az ize is igy marad meg. A hasunkba menjen a kru
mpli minden osszetevoje ,es ne a lefolyocsatornaba!!!!!! Rogton torjuk meg meg meg forron,
puddingsimasagura igy nembagzik meg jo lesz kesobb is. ha hamarabb elfo a vize, potoljuk
csak par kanallal Aki ezt nem hisziel,fozzon egyszerre a ket modszerrel ,es hasonlitsa ossze,hogy melyik jobb!
Szia Balázs!
A krumpli levét a lefolyóba? Nagy pazarlás!
Én kenyérsütéshez is használom víz helyett. De bármilyen leveshez hozzáadható, pl a húsleves még jobb lesz tőle!
És a „levibe” levesek!
1. Hagymát megdinsztelni, rá pirospaprika felöntve a krumpli levével, betétnek kiveszek egy keveset a krumpliból liszttel összegyúrom, apró gombócokat formázok és bele a levesbe!
2. A krumpliléhez kis vizet adok, sok zellerzöldet /ízlés szerint/ 1 fej hagymát egészben, megfőzöm, berántom és tésztát főzök bele. Tejfölre tálalom.
És csak a fantázia szab határt a különféle „levibe” leveseknek.
Egy nagymama.