Frankfurti leves

A frankfurti leves egy igazán tartalmas, ízletes melengető leves, amit ennek ellenére télen-nyáron szívesen fogyasztunk. Elkészíteni nagyon egyszerű, és gyorsan laktató, finom meleg étel kerülhet az asztalra.

Az ízesítése lehet egyéni, de a kelkápéoszta, krumpli és virsli (frankfurti virsli, amiről a nevét kapta) minden esetben az alapja ennek a levesnek.

Frankfurti leves recept

1. A fraknfurti leveshez első lépésben készítsd elő a zöldségeket. Vágd apróra a hagymát és a fokhagymát, pucold meg és vágd kockákra a krumpliut, illetve vékony (kb. 1 cm-es) csíkokra a kelkáposztát.
2. Egy lábasban a hagymát dinszteld meg a zsírban vagy olajban. Közepes lángon kb. 5-6 percig, amíg már lassan kezdene pirulni. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél percig.



3. Tedd bele az őrölt köményt és a pirospaprikát, keverd el, majd add hozzá a káposztát, a krumplit és a majorannát, valamint a sót.








4. 3-4 percig főzd gyakran kevergetve a saját levében közepes lángon.
5. Öntsd fel a vízzel, forrald fel nagy lángon. Forrástól számítva 15 percig főzd alacsony-közepes lángon.



6. Közben karikázd fel a virslit, és 15 perc után add a leveshez. 5 percig főzd.



7. Egy külön tálban keverd össze a tejfölt és a lisztet a habaráshoz. Öntsd fel 1-2 evőkanál levessel, keverd jól ki, és így öntsd vissza a lábasba.



8. Keverd el, forrald be, és 3 percig főzd még. A frankfurti leves elkészült!

Frankfurti leves változatok

Tudtad, hogy a frankfurti levesnek számos változata létezik? Nem csak kelkáposztával lehet készíteni, hanem kelbimbóval vagy savanyú káposztával is. További frankfurti leves variációkat találsz a frankfurtileves.com blogon.

Jó étvágyat!

Frankfurti leves

Szilágyi Balázs

4.50 from 2 votes

Recept Nyomtatása Pin Recept

ELŐKÉSZÍTÉS 10 perc perc

SÜTÉS/FŐZÉS 33 perc perc

ELKÉSZÍTÉS 43 perc perc

FOGÁS Előétel

KONYHA Hagyományos

ADAG 4 adag

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 1 közepes fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kg kelkáposzta (kb. 3/4 közepes fej)
• 4 db krumpli (kb. 65 dkg)
• 1 ek. zsír vagy olaj (kb. 2 dkg)
• 1 tk. pirospaprika
• 3/4 tk. őrölt kömény
• 1/2 tk. szárított majoránna
• 2-2,5 tk. só
• 30 dkg (3 pár) franckfurti virsli
• 150 g tejföl
• 1 ek. liszt
• 2,5 liter víz

Elkészítés

 

• A fraknfurti leveshez első lépésben készítsd elő a zöldségeket. Vágd apróra a hagymát és a fokhagymát, pucold meg és vágd kockákra a krumplit, illetve vékony (kb. 1 cm-es) csíkokra a kelkáposztát.
• Egy lábasban a hagymát dinszteld meg a zsírban vagy olajban. Közepes lángon kb. 5-6 percig, amíg már lassan kezdene pirulni. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél percig.
• Tedd bele az őrölt köményt és a pirospaprikát, keverd el, majd add hozzá a káposztát, a krumplit és a majorannát, valamint a sót.
• 3-4 percig főzd gyakran kevergetve a saját levében közepes lángon.
• Öntsd fel a vízzel, forrald fel nagy lángon. Forrástól számítva 15 percig főzd alacsony-közepes lángon.
• Közben karikázd fel a virslit, és 15 perc után add a leveshez. 5 percig főzd.
• Egy külön tálban keverd össze a tejfölt és a lisztet a habaráshoz. Öntsd fel 1-2 evőkanál levessel, keverd jól ki, és így öntsd vissza a lábasba.
• Keverd el, forrald be, és 3 percig főzd még. A frankfurti leves elkészült!