Paleo brownie

Paleo brownie

↓ Hozzávalók pontos menyisége a recept alatt, az oldal alján! ↓

Ki mondta, hogy egy paleo brownie nem lehet finom? Tökéletes ízek, csábító és dekadens csupacsoki süti – liszt, cukor és tejtermék nélkül! Ráadásul hihetetlenül egyszerű elkészíteni!

Sőt, ez a brownie recept még csokoládét sem használ, így egészen biztosan cukor és tejmentes!

Paleo brownie recept

  1. Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.
  2. Egy edényben keverd össze a száraz hozzávalókat: 200 g mandulalisztet (darált mandulát), 250 g xilitet, 50 g kakaóport, 2 tk. fahéjat.
  3. A xilit mennyisége ízlés kérdése, lehet ennél kevesebbet is használni. Ezzel a mennyiséggel olyan édes lesz, mint az eredeti brownie.

    Mandulaliszt, xilit, kakaópor, fahéj

    Egy edényben keverd össze a száraz hozzávalókat

  4. Egy kivételével válaszd szét a tojásokat. A száraz hozzávalókhoz adj hozzá egy egész tojást, és 4 tojássárgáját.
  5. Paleo brownie készítése 2 - száraz hozzávalók és tojás

    Add a 4 tojássárgáját és az egy egész tojást a száraz hozzávalókhoz

  6. Ha szükséges, mikróban olvaszd fel a kókuszzsírt, és olvadt állapotban öntsd a mandulalisztes keverékhez.
  7. Én szűz kókuszzsírt használtam, ami még extra kókuszos ízt is ad a paleo brownie-nak, javaslom neked is!

    Paleo brownie készítése 3 - a hozzávalók

    Add hozzá a kókuszzsírt

  8. Habverő segítségével keverd jól össze a kakaós-mandulás-tojásos-kókuszzsíros keveréket.
  9. Ez úgy fog kinézni, mintha szét akarna esni. Ne aggódj, a végeredmény tökéletes lesz. Ha ezt szeretnéd elkerülni, akkor az elején először a tojásokat és a xilitet keverd ki, utána add hozzá a többi hozzávalót, de fölösleges, mert a vége így is úgy is finom és szép!

    Paleo brownie alapja tojásfehérje nélkül

    Keverd jól össze az egészet

  10. Egy másik edényben verd fel keményre a 4 tojásfehérjét.
  11. Tojásfehérje hab

    Verd fel a tojásfehérjét

  12. Nagyobb adagokban, egy spatulával óvatosan forgasd bele a tojásfehérje habot a kakaós masszába.
  13. Paleo brownie massza

    Forgasd a tojásfehérje habot óvatosan a masszába

  14. Kend ki kókuszzsírral a formát, amiben sütni fogod.
  15. Én 23 cm-es tortaformában sütöttem, és az aljára még tettem egy sütőpapírt. Így kerek, torta formájú lett, ami talán elsőre szokatlan a brownie-tól, de nagyon jól áll neki. Négyzetes sütőforma esetén ehhez a mennyiséghez kb. 20×20 cm-es formát használj.

    23 cm-es tortaforma kókusuzzsírral kiokenve

    Kend ki a sütőformát kókuszzsírral

  16. Öntsd a masszát a sütőformába, és egyengesd el. Nem kell nagyon simára törekedni, sütés közben úgyis alakul.
  17. Paleo brownie sütés előtt

    Öntsd a masszát a sütőformába

  18. Süsd kb. 50 percig. Ez függ a sütődtől, és a brownie akkor az igazi, ha épphogy egy kicsit folyik a belseje. Tapintásra legyen még puha, és egy beleszúrt villánál a közepén még érezd, hogy nem szilárdult meg teljesen belül, picit ragadhat is. A legjobb módszer, ha 40-45 perc után már gyakran ellenőrzöd, ahogy látod nálam is több villanyom van a sütin.
  19. Paleo brownie sütőformában

    A brownie akkor jó, ha nem teljesen szilárd a belseje

  20. Vedd ki a sütőből, hagyd legalább langyosra kihűlni.
  21. Paleo brownie deszkán

    Hagyd kihűlni

  22. Tálald ízlés szerint szeletelve, akár langyosan, akár hidegen. Az egyik képen paleo tejszínhabbal díszítve láthatod, ami egyszerűen sűrű kókusztej habverővel felverve.
  23. Paleo brownie tortaforma

    Akár tortaként is tálalható!

Paleo brownie
Print Friendly

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Mandulaliszt, xilit, kakaópor, fahéjPaleo brownie készítése 2 - száraz hozzávalók és tojásPaleo brownie készítése 3 - a hozzávalókTojásfehérje habPaleo brownie alapja tojásfehérje nélkül23 cm-es tortaforma kókusuzzsírral kiokenvePaleo brownie masszaPaleo brownie sütés előttPaleo brownie sütőformábanPaleo brownie deszkánPaleo brownie tortaforma

Elkészítés

  • 1. Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.
  • 2. Egy edényben keverd össze a száraz hozzávalókat: 200 g mandulalisztet (darált mandulát), 250 g xilitet, 50 g kakaóport, 2 tk. fahéjat.
  • 3. Egy kivételével válaszd szét a tojásokat. A száraz hozzávalókhoz adj hozzá egy egész tojást, és 4 tojássárgáját.
  • 4. Ha szükséges, mikróban olvaszd fel a kókuszzsírt, és olvadt állapotban öntsd a mandulalisztes keverékhez.
  • 5. Habverő segítségével keverd jól össze a kakaós-mandulás-tojásos-kókuszzsíros keveréket.
  • 6. Egy másik edényben verd fel keményre a 4 tojásfehérjét.
  • 7. Nagyobb adagokban, egy spatulával óvatosan forgasd bele a tojásfehérje habot a kakaós masszába.
  • 8. Kend ki kókuszzsírral a formát, amiben sütni fogod.
  • 9. Öntsd a masszát a sütőformába, és egyengesd el. Nem kell nagyon simára törekedni, sütés közben úgyis alakul.
  • 10. Süsd kb. 50 percig. Ez függ a sütődtől, és a brownie akkor az igazi, ha épphogy egy kicsit folyik a belseje. Tapintásra legyen még puha, és egy beleszúrt villánál a közepén még érezd, hogy nem szilárdult meg teljesen belül, picit ragadhat is. A legjobb módszer, ha 40-45 perc után már gyakran ellenőrzöd.
  • 11. Vedd ki a sütőből, hagyd legalább langyosra kihűlni.
  • 12. Tálald ízlés szerint szeletelve, akár langyosan, akár hidegen. A képen paleo tejszínhabbal díszítve láthatod, ami egyszerűen sűrű kókusztej habverővel felverve.