kelt túrós lepény

Kelt túrós lepény

Ennek a túrós lepénynek a tésztájával öröm volt dolgozni, már dagasztás közben látszott, hogy egy könnyű tésztát fogok kapni sütés után. Valóban így is lett, a tészta légiesen könnyű, a túrós töltelék pedig nem túl édes, viszont habkönnyű, és a citromhéjtól, na meg a vaníliaaromától nagyon finom lett a sütemény.

Kelt túrós lepény recept

A tészta elkészítése

  1. A tejet a cukorral meglangyosítom, majd belemorzsolom az élesztőt és letakarva felfuttatom.
  2. A margarint vagy vajat felolvasztom, majd kevergetve lehűtöm, beleütöm az egész tojást és egy villával jól összekeverem.
  3. Egy tálba beleteszem a csipet sóval elkevert lisztet, majd a közepébe mélyedést készítek.
  4. Ezután beleöntöm a margarinos-tojásos keveréket és a felfuttatott élesztőt. Elkezdem összekeverni, majd dagasztani. Először kissé ragadós lesz a tészta, de minél tovább dagasztjuk, annál szebb, sima állagú, nem túl lágy tészta lesz belőle. Én kb. 10 percig dagasztottam, közben pici lisztet szórtam még rá, és addig folytattam, még szépen elvált a tál falától.
  5. Ezután kilisztezett kelesztőtálba teszem a túrós lepény tésztáját, a tetejét liszttel megszórom, majd meleg helyen egy óra alatt a duplájára kelesztem. Kenyérsütőgéppel is bedagaszthatjuk a tésztát, majd hagyhatjuk abban megkelni.
  6. Egy kb. 22×32 cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral, majd a megkelt tésztát kinyújtom, és a tepsibe helyezem. Én a sütőpapíron nyújtottam ki a tésztát, és úgy emeltem át a tepsibe.
  7. Ezután konyharuhával letakarom a tésztát, és újabb 30 percig kelesztem.

A túrós töltelék elkészítése

  1. A túrót egy tálba teszem, majd villával összetöröm. Ezután hozzáadom a cukrot, a vaníliaaromát, a tejfölt, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, és a vaníliás pudingport. Fakanállal alaposan összekeverem. Ízlés szerint még tehetünk bele cukrot.
  2. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem, majd apránként, óvatosan a túrós masszához keverem.
  3. A tepsiben újrakelesztett tészta tetejére öntjük a túrós masszát, majd egyenletesen elsimítjuk.
  4. Előmelegített sütőbe helyezem a túrós lepényt, majd közepes lángon, 30-35 perc alatt készre sütöm. Én légkeverésnél, 150 fokon 30 percig sütöttem.

A túrós lepény tálalása

A sütőből kivéve a tepsiben hagyom teljesen kihűlni a túrós lepényt. Tálalás előtt a lepény tetejét porcukorral megszórom, majd ízlés szerint felszeletelem. Egy laktató leves mellé is jól passzol ez a kelt túrós lepény. Készíthetünk mellé pl. gulyás levest, és már készen is van a vasárnapi ebéd.

kelt túrós lepény
Print Friendly, PDF & Email

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Értékeld a receptet!

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Hasonló receptek