A tejet a cukorral meglangyosítom, majd belemorzsolom az élesztőt és letakarva felfuttatom.

A margarint vagy vajat felolvasztom, majd kevergetve lehűtöm, beleütöm az egész tojást és egy villával jól összekeverem.

Egy tálba beleteszem a csipet sóval elkevert lisztet, majd a közepébe mélyedést készítek.

Ezután beleöntöm a margarinos-tojásos keveréket és a felfuttatott élesztőt. Elkezdem összekeverni, majd dagasztani. Először kissé ragadós lesz a tészta, de minél tovább dagasztjuk, annál szebb, sima állagú, nem túl lágy tészta lesz belőle. Én kb. 10 percig dagasztottam, közben pici lisztet szórtam még rá, és addig folytattam, még szépen elvált a tál falától.

Ezután kilisztezett kelesztőtálba teszem a túrós lepény tésztáját, a tetejét liszttel megszórom, majd meleg helyen egy óra alatt a duplájára kelesztem. Kenyérsütőgéppel is bedagaszthatjuk a tésztát, majd hagyhatjuk abban megkelni.

Egy kb. 22×32 cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral, majd a megkelt tésztát kinyújtom, és a tepsibe helyezem. Én a sütőpapíron nyújtottam ki a tésztát, és úgy emeltem át a tepsibe.

Ezután konyharuhával letakarom a tésztát, és újabb 30 percig kelesztem.

A túrót egy tálba teszem, majd villával összetöröm. Ezután hozzáadom a cukrot, a vaníliaaromát, a tejfölt, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, és a vaníliás pudingport. Fakanállal alaposan összekeverem. Ízlés szerint még tehetünk bele cukrot.

A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem, majd apránként, óvatosan a túrós masszához keverem.

A tepsiben újrakelesztett tészta tetejére öntjük a túrós masszát, majd egyenletesen elsimítjuk.

Előmelegített sütőbe helyezem a túrós lepényt, majd közepes lángon, 30-35 perc alatt készre sütöm. Én légkeverésnél, 150 fokon 30 percig sütöttem.

A sütőből kivéve a tepsiben hagyom teljesen kihűlni a túrós lepényt. Tálalás előtt a lepény tetejét porcukorral megszórom, majd ízlés szerint felszeletelem.