Vegán „tejszínes-sajtos” karfiolfőzelék

A karfiol rendszeres fogyasztása nagyon jót tesz a szervezetnek, hiszen egy adag, a napi ajánlott C-vitamin mennyiség háromnegyedét tartalmazza. Ehhez azonban nyersen fogyasszuk! Fehérjéhez és ásványi anyagokhoz (tiamin, riboflavin, niacin, magnézium, foszfor, B6-vitamin, folsav, pantoténsav, kálium, mangán) is juthatunk belőle.

A karfiolt ritkán készítik főzeléknek, inkább rakott karfiolként, levesként népszerű a felhasználása. Miután megkóstoljátok növényi tejszínes-sajtos főzelékként, reméljük, hogy ez a verzió is belopja magát a kedvencek közé.

A karfiolfőzelék elkészítése

  1. Mosd meg a karfiolt és szedd rózsáira. A nagyon nagy rózsákat felezd meg.
  2. Vegán karfiolfőzelék

  3. A torzsát sem kell kidobni, kockázd fel és mehet majd a főzelékbe.
  4. Vegán karfiolfőzelék

  5. Aprítsd fel a vöröshagymát nagyobb kockákra.
  6. Egy evőkanálnyi növényi margarint olvassz fel egy széles fazékban, és pirítsd alacsony lángos üvegesre a hagymát.
  7. Vegán karfiolfőzelék

  8. Ezután érkezhetnek a karfiol fejek. Forgasd át őket is a margarinban.
  9. Forralj fel kb 1 liter vizet, és öntsd nyakon a karfiolt és a hagymát. Sózd, és tegyél hozzá 2 tk ételízesítőt (szárítmányt).

    Ekkor érdemes lefedni és magasabb lángon felforralni, majd ha már bugyog a víz, vedd le a fedőt és főzd még 20 percig alacsonyabb lángon.

  10. Vegán karfiolfőzelék

  11. Míg puhul a karfiol, reszelj le kis lyukú reszelővel 8-10 dkg sajtot. Én vegán mozarellás növényi sajtot használtam ennél a receptnél.
  12. Vegán karfiolfőzelék

  13. Ha megpuhult a karfiol, fűszerezd őrölt köménnyel, piros paprikával, borsikafűvel. Kóstold, hogy szükséges-e után sózni.
  14. Vegán karfiolfőzelék

  15. Öntsd bele a 1,5 dl rizstejszínt, vagy zabtejszínt a karfiolfőzelékbe.
  16. Vegán karfiolfőzelék

  17. Már csak a sűrítés van hátra. Készíthetsz habarást, de úgy is csinálhatod, hogy rászórsz 2 ek tönkölylisztet a főzelékre és botmixerrel kicsit megturmixolod ott, ahova a lisztet szórtad. Így nem lesz csomós és a darált karfiol még sűrűbbé teszi a főzeléket.
  18. Vegán karfiolfőzelék

  19. Ha ezzel is megvagy, akkor még kavard bele a reszelt sajt 90%-át. A maradékot majd a tálalásnál használd díszítéshez.
  20. Vegán karfiolfőzelék

  21. Készen is van a vegán „tejszínes- sajtos” karfiolfőzeléked. Én sült mandulás tofu szeletekkel tálaltam.

Vegán karfiolfőzelék

Jó étvágyat!

Vegán karfiolfőzelék

Vegán „tejszínes-sajtos” karfiolfőzelék

Krisz
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 35 mins
ELKÉSZÍTÉS 45 mins
FOGÁS Főétel
KONYHA Vegán
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 1 fej karfiol
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 ek növényi margarin
  • 8-10 dkg növényi sajt
  • 1,5 dl rizstejszín vagy zabtejszín
  • 2 ek fehér tönkölyliszt
  • 2 tk bio ételízesítő
  • borsikafű
  • őrölt kömény
  • 2 tk őrölt pirospaprika

Elkészítés
 

  • Mosd meg a karfiolt és szedd rózsáira. A nagyon nagy rózsákat felezd meg.
  • A torzsát sem kell kidobni, kockázd fel és mehet majd a főzelékbe.
  • Aprítsd fel a vöröshagymát nagyobb kockákra.
  • Egy evőkanálnyi növényi margarint olvassz fel egy széles fazékban és pirítsd alacsony lángos üvegesre a hagymát.
  • Ezután érkezhetnek a karfiol fejek. Forgasd át őket is a margarinban.
  • Forralj fel kb 1 liter vizet és öntsd nyakon a karfiolt. Sózd és tegyél hozzá 2 tk ételízesítőt. Ekkor érdemes lefedni és magasabb lángon felforralni, majd ha már bugyog a víz, vedd le a fedőt és főzd még 20 percig alacsonyabb lángon.
  • Míg puhul a karfiol, reszelj le kis lyukú reszelővel 8-10dkg sajtot. Én vegán mozarellás növényi sajtot használtam ennél a receptnél.
  • Ha megpuhult a karfiol, fűszerezd őrölt köménnyel, piros paprikával, borsikafűvel. Kóstold, hogy szükséges-e után sózni.
  • Öntsd bele a 1,5dl rizstejszínt, vagy zabtejszínt.
  • Végül a sűrítés van hátra. Készíthetsz habarást, de úgy is csinálhatod, hogy rászórsz 2 ek tönkölylisztet a főzelékre és botmixerrel kicsit megturmixolod ott, ahova a lisztet szórtad. Így nem lesz csomós és a darált karfiol még sűrűbbé teszi a főzeléket.
  • Ha ezzel is megvagy, akkor még kavard bele a reszelt sajt 90%-át. A maradékot majd a tálalásnál használd díszítéshez.
  • Készen is van a vegán „tejszínes- sajtos” karfiol főzeléked. Én sült mandulás tofu szeletekkel tálaltam.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet