Vegán olívás-rukkolás pesto

Az eredeti pesto recepttől kissé eltér a vegán verzió, hiszen nem teszünk bele tejterméket (sajtokat), és ebben a receptben az olívaolajat lecseréljük repceolajra, a sót pedig szójaszószra.

A fenyőmagot egy másik olajos maggal, napraforgóval váltjuk majd fel, és a bazsalikom mellett a zöld szín és a különlegesebb ízélmény érdekében rukkolát és olívabogyót is használunk.

Pestot számos zöldlevélből készítheünk, például medvehagymából, de akár még reteklevélből is.

A pesto elkészítése

  1. Válogasd össze a hozzávalókat.
  2. Daráld durvára a két evőkanálnyi napraforgót.
  3. Vegán olívás-rukkolás pesto

  4. Mosd meg a rukkolát, a bazsalikomot és mehetnek ezek is a darálóba.
  5. Vegán olívás-rukkolás pesto

  6. Ha szereted a fokhagymát, pucolj meg egy nagyobb gerezdet. Ettől intenzíven fokhagymás íze lesz a pestonak, ha ezt nem szeretnéd, tegyél bele csak egy fél gerezdet. Dobd a fokhagymát is a darálóba.
  7. Az olívabogyó is mehet az aprítóba. Én most paprikával töltött bogyókat használtam.
  8. Vegán olívás-rukkolás pesto

  9. Végül öntsd hozzá a repceolajat és a két evőkanál szójaszószt. Majd daráld jól össze az egyveleget.
  10. Vegán olívás-rukkolás pesto

  11. …és kész is a csodálatosan ízletes vegán olívás-rukkolás pesto!
  12. Vegán olívás-rukkolás pesto

Az olívás-rukkolás pesto felhasználása

A pestóból készíthetsz nagyobb adagot, és különféle módokon is felhasználhatod.

Kifőtt tésztákra, lasagne-ba szószként teheted (egy kis olivaolajjal jobban csúszik).
Péksüteménnyel, frissen sült kenyérrel nagyon finom vacsorátok lesz belőle.
Kanalazhatsz zöld salátákra, krumplipüré tetejére, vagy akár zöldséglevesek ízét is gazdagíthatod vele.

Vegán olívás-rukkolás pesto

Vegán olívás-rukkolás pesto

Krisz
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 15 mins
ELKÉSZÍTÉS 15 mins
KONYHA Olasz, Vegán
ADAG 2 adag

Hozzávalók
  

  • 10 g friss bazsalikomlevél
  • 50 g rukkola
  • 1 dl repceolaj
  • 10 db olívabogyó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek napraforgómag
  • 2 ek szójaszósz

Elkészítés
 

  • Válogasd össze a hozzávalókat.
  • Daráld durvára a két evőkanálnyi napraforgót.
  • Mosd meg a rukkolát, a bazsalikomot és mehetnek ezek is a darálóba.
  • Ha szereted a fokhagymát, pucolj meg egy nagyobb gerezdet. Ettől intenzíven fokhagymás íze lesz a pestonak., ha ezt nem szeretnéd, tegyél bele csak egy fél gerezdet. Dobd a fokhagymát is a darálóba.
  • Az olívabogyó is mehet az aprítóba. Én most paprikával töltött bogyókat használtam.
  • Végül öntsd hozzá a repceolajat és a két evőkanál szójaszószt. Majd daráld jól össze az egyveleget.
  • …és kész is a csodálatosan ízletes vegán olívás-rukkolás pesto!

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet