Uborkasaláta

Az uborkasaláta (ecetes uborkasaláta) az egyik legkedveltebb magyar saláta. Két alapvető változata ismert, az egyik az “alap”, amit itt mutatok be, a másik a tejfölös uborkasaláta változat, amit a linkre kattintva talász.

Az uborkasaláta elkészítése rendkívül egyszerű. Az egyetlen időigényes lépés, hogy az uborkát érdemes besózva állni hagyni, hogy levet eresszen, és puhább legyen, amilyennek az uborkasalátában megszoktuk.

Uborkasaláta recept

  1. Első lépésben hámozd meg a 2 db kígyó uborkát.
  2. Én személy szerint nem vagyok híve annak, hogy a kígyó uborkát mindig teljesen meghámozzuk, de az uborkasaláta esetében ez elvárás. Mivel puha, hajlékony uborka szeleteket szeretnénk, egyáltalán ne hagyj rajta héját.

    Hámozott kígyó uborka
    Hámozd meg az uborkát
  3. Szeleteld fel az uborkát nagyon vékonyra. Ehhez vagy egy éles kést használj, vagy a legjobb megoldás egy uborka gyalu.
  4. Szeletelt kígyó uborka
    Szeleteld fel az uborkát
  5. Sózd be az uborkát 1,5 tk. sóval, és hagyd állni 1 órát, amíg levet ereszt. Félidőben forgasd meg, hogy minden uborka szelet álljon a sós lében és megpuhuljon.
  6. Uborkasaláta készítése 1 - besózott uborka szeletek
    Sózd be az uborkát

    Uborkasaláta készítése 2 - levet eresztett az uborka
    Hagyd, hogy levet eresszen

  7. Közben készítsd el a salátalevet. Ehhez keverj össze egy tálban 1 dl vizet, 0,5 dl ecetet, 1,5 tk. (12 g) cukrot, 1/8 tk. (1 g) sót.
  8. Salátalé
    Salátalé
  9. Nagyon jól nyomkodd ki az uborkákat, és tedd egy tálba.
  10. Uborkasaláta készítése 3 - kinyomkodott uborka
    Nyomkodd ki az uborkát
  11. Öntsd rá a salátalevet.
  12. Akár azonnal is tálalhatod, de jót tesz neki, ha picit áll a hűtőben.
  13. Tálaláskor az uborkasalátát szokás őrölt borssal és/vagy pirospaprikával ízesíteni. Az uborkasalátát van, aki fokhagymával ízesíti, nekem az a tejfölös uborkasaláta elválaszthatatlan kelléke, aminek receptjét a linkre kattintva találod.

Jó étvágyat!

Uborkasaláta közelrol

Uborkasaláta

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
ELKÉSZÍTÉS 10 mins
FOGÁS Saláta
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 80 dkg (2 db) kígyó uborka
  • 1,5 tk. só (az uborka sózásához)
  • 1 dl víz
  • 0,5 dl ecet (lehetőleg borecet vagy jó minőségű ecet)
  • 1,5 tk. (12 g) cukor
  • 1/8 tk. (1 g) só

Nézd meg ezeket a recepteket is!

“Uborkasaláta” bejegyzéshez 4 hozzászólás

    • Ez természetesen ízlés kérdése. Ahogy a receptben is írtam, nem hagyományos ecetet javaslok (10-20%), hanem borecetet, almaecetet, ami általában 5%-os, így sokkal kevésbé lesz ebben az arányban savanyú.

      Válasz
  1. Mindig szerettem volna tudni , vajon az uborka értékes levét miért kell kinyomkodni és a vizes öntettel felönteni ?
    Én nem “csavarom” ki , hanem egyenesen legyalult uborkára teszem először a sót majd a többi hozzávalót természetesen víz hozzáadása nélkül .
    Kérdésem az lenne , hogy van valami egészségre ártalmas az uborka levében ?

    Válasz
    • A só a vizet hozza ki, ezt csvarjuk ki. Így még vízzel felöntés után is más lesz az állaga, mint ha simán az uborkát öntjük fel. De természetesen ez ízlés kérdése is, ha te nem szereted kicsavarni, akkor úgy is finom.

      Válasz

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet