Ha szereted a céklát, ez a tejszínes céklasaláta biztosan ízleni fog! Nagyon egyszerű elkészíteni, és egy kis színt visz a hagyományos ecetes céklasalátához képest az étkezésbe!
Magában is tökéletes, mint saláta-előétel. De szinte bármilyen ételhez jól illik, kifejezetten tudom ajánlani például rántott hús vagy bécsi szelet mellé.
Tejszínes céklasaláta recept
Ez a tejszínes céklasaláta rendkívül egyszerű, de legalább ilyen nagyon finom is! Az egyetlen „nehézséget” a nyers cékla előkészítése jelenti. Ezeket megpucolni időbe telik, ráadásul minden – még a kezed is – lila lesz. De megéri! Egyrészt hideg vízzel könnyen lemosható, másrészt a végeredmény tényleg nagyon finom!
- A tejszínes céklasalátához 1 kg céklát hámozz meg, és kockázd fel 0,5-1 cm-es kockákra.
- Tedd fel főni annyi vízben, ami épphogy csak ellepi (kb. 6 dl), 1 tk. sóval.
- Forrás után alacsony lángon 6-8 percig főzd, hogy ropogós maradjon.
- Szűrd le, a levét tedd félre.
- Készítsd el az öntetet: 2 dl tejszínhez keverj 4 evőkanállal a cékla leszűrt levéből. Adj hozzá 1 tk. sót, 1/2. tk. őrölt borsot és egy kevés reszelt szerecsendiót.
- Öntsd az öntetet a meleg céklára, keverd át.
- Önts rá még 2 tk. almaecet, és még néhányszor jól keverd el.
- Tedd be hűtőbe legalább 2 órára, hogy az ízek összeérjenek.
- Tálalás előtt keverd át még néhányszor, hogy az öntet mindenhol érje a céklát.
A tejszínes öntet a tál alján fog maradni. Amikor kihűl a tejszínes céklasaláta, sokkal jobban fel fogja szívni.
Tipp a cékla megmaradt főzőlevéhez
A cékla leszűrt főzőlevéhez 1-2 tk. almaecet hozzáadásával frissítő ital készíthető. Nagyon finom céklaital, természetesen édes, és ráadásul nemcsak frissítő, de egészséges is!
Tejszínes céklasaláta
Hozzávalók
- 1 kg nyers cékla
- 2 dl tejszín
- 1+1 tk. só
- 1/2. tk. őrölt bors
- Kevés őrölt szerecsendió
- 2 tk. almaecet
Elkészítés
- A tejszínes céklasalátához 1 kg céklát hámozz meg, és kockázd fel 0,5-1 cm-es kockákra.
- Tedd fel főni annyi vízben, ami épphogy ellepi (kb. 6 dl), 1 tk. sóval.
- Forrás után 6-8 percig főzd, hogy ropogós maradjon.
- Szűrd le, a levét tedd félre.
- Készítsd el az öntetet: 2 dl tejszínhez keverj 4 evőkanállal a cékla leszűrt levléből. Adj hozzá 1 tk. sót, 1/2. tk. őrölt borsot és egy kevés reszelt szerecsendiót.
- Öntsd az öntetet a meleg céklára, keverd el.
- Önts rá még 2 tk. almaecet, és még néhányszor jól keverd át.
- Tedd be hűtőbe legalább 2 órára, hogy az ízek összeérjenek.
- Tálalás előtt keverd át még néhányszor, hogy az öntet mindenhol érje a céklát.
