Tejszínes céklasaláta

Ha szereted a céklát, ez a tejszínes céklasaláta biztosan ízleni fog! Nagyon egyszerű elkészíteni, és egy kis színt visz a hagyományos ecetes céklasalátához képest az étkezésbe!

Magában is tökéletes, mint saláta-előétel. De szinte bármilyen ételhez jól illik, kifejezetten tudom ajánlani például rántott hús vagy bécsi szelet mellé.

Tejszínes céklasaláta recept

Ez a tejszínes céklasaláta rendkívül egyszerű, de legalább ilyen nagyon finom is! Az egyetlen “nehézséget” a nyers cékla előkészítése jelenti. Ezeket megpucolni időbe telik, ráadásul minden – még a kezed is – lila lesz. De megéri! Egyrészt hideg vízzel könnyen lemosható, másrészt a végeredmény tényleg nagyon finom!

  1. A tejszínes céklasalátához 1 kg céklát hámozz meg, és kockázd fel 0,5-1 cm-es kockákra.
  2. Tejszínes céklasaláta recept
    Hámozd meg a nyers céklát

    Tejszínes céklasaláta recept 2
    Vágd kockára

  3. Tedd fel főni annyi vízben, ami épphogy csak ellepi (kb. 6 dl), 1 tk. sóval.
  4. Tejszínes céklasaláta recept 3
    Tedd fel főni annyi vízben, ami épphogy csak ellepi
  5. Forrás után alacsony lángon 6-8 percig főzd, hogy ropogós maradjon.
  6. Szűrd le, a levét tedd félre.
  7. Tejszínes céklasaláta recept 4
    Szűrd le a céklát
  8. Készítsd el az öntetet: 2 dl tejszínhez keverj 4 evőkanállal a cékla leszűrt levéből. Adj hozzá 1 tk. sót, 1/2. tk. őrölt borsot és egy kevés reszelt szerecsendiót.
  9. Tejszínes céklasaláta recept 5
    Készítsd el a tejszínes céklasaláta öntetet
  10. Öntsd az öntetet a meleg céklára, keverd át.
  11. Önts rá még 2 tk. almaecet, és még néhányszor jól keverd el.
  12. A tejszínes öntet a tál alján fog maradni. Amikor kihűl a tejszínes céklasaláta, sokkal jobban fel fogja szívni.

  13. Tedd be hűtőbe legalább 2 órára, hogy az ízek összeérjenek.
  14. Tálalás előtt keverd át még néhányszor, hogy az öntet mindenhol érje a céklát.
  15. Tejszínes céklasaláta

Tipp a cékla megmaradt főzőlevéhez

A cékla leszűrt főzőlevéhez 1-2 tk. almaecet hozzáadásával frissítő ital készíthető. Nagyon finom céklaital, természetesen édes, és ráadásul nemcsak frissítő, de egészséges is!

Tejszínes céklasaláta

Tejszínes céklasaláta

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 25 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 8 mins
ELKÉSZÍTÉS 33 mins
FOGÁS Előétel, Saláta
KONYHA Kísérletező
ADAG 6 adag

Hozzávalók
  

  • 1 kg nyers cékla
  • 2 dl tejszín
  • 1+1 tk.
  • 1/2. tk. őrölt bors
  • Kevés őrölt szerecsendió
  • 2 tk. almaecet

Elkészítés
 

  • A tejszínes céklasalátához 1 kg céklát hámozz meg, és kockázd fel 0,5-1 cm-es kockákra.
  • Tedd fel főni annyi vízben, ami épphogy ellepi (kb. 6 dl), 1 tk. sóval.
  • Forrás után 6-8 percig főzd, hogy ropogós maradjon.
  • Szűrd le, a levét tedd félre.
  • Készítsd el az öntetet: 2 dl tejszínhez keverj 4 evőkanállal a cékla leszűrt levléből. Adj hozzá 1 tk. sót, 1/2. tk. őrölt borsot és egy kevés reszelt szerecsendiót.
  • Öntsd az öntetet a meleg céklára, keverd el.
  • Önts rá még 2 tk. almaecet, és még néhányszor jól keverd át.
  • Tedd be hűtőbe legalább 2 órára, hogy az ízek összeérjenek.
  • Tálalás előtt keverd át még néhányszor, hogy az öntet mindenhol érje a céklát.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet