Tejfölös uborkasaláta

A tejfölös uborkasaláta a hagyományos uborkasaláta egyik közkedvelt változata. Részben ízlés kérdése, hogy ki hogyan szereti, részben én azt tapasztaltam, hogy tájegységtől függ, hogy tejfölösen vagy anélkül fogyasztjuk inkább.

Nekem bevallom ez a kedvencem, és én ha lehet mindig tejfölösen eszem az uborkasalátát. Ráadásul még fokhagymával – a tejföl és a fokhagyma a szimpla ecetes salátát jóval magasabb szintre emelik, szerintem egyszerűen szükségesek az uborkához.

Tejfölös uborkasaláta recept

A tejfölös uborkasaláta alapja a hagyományos, ecetes uborkasaláta. Ennek elkészítését, további tippekkel a linkre kattintva találod, érdemes azt is megnézned!

  1. Első lépésben hámozd meg a 2 db kígyó uborkát.
  2. Én személy szerint nem vagyok híve annak, hogy a kígyó uborkát mindig teljesen meghámozzuk, de az uborkasaláta esetében ez elvárás. Mivel puha, hajlékony uborka szeleteket szeretnénk, egyáltalán ne hagyj rajta héját.

    Hámozott kígyó uborka
    Hámozd meg az uborkát
  3. Szeleteld fel az uborkát nagyon vékonyra. Ehhez vagy egy éles kést használj, vagy a legjobb megoldás egy uborka gyalu.
  4. Szeletelt kígyó uborka
    Szeleteld fel az uborkát
  5. Sózd be az uborkát 1,5 tk. sóval, és hagyd állni 1 órát, amíg levet ereszt. Félidőben forgasd meg, hogy minden uborka szelet álljon a sós lében és megpuhuljon.
  6. Uborkasaláta készítése 1 - besózott uborka szeletek
    Sózd be az uborkát

    Uborkasaláta készítése 2 - levet eresztett az uborka
    Hagyd, hogy levet eresszen

  7. Közben készítsd el a salátalevet. Ehhez keverj össze egy tálban 1 dl vizet, 0,5 dl ecetet, 1,5 tk. (12 g) cukrot, 1/8 tk. (1 g) sót.
  8. Salátalé
    Salátalé
  9. Nagyon jól nyomkodd ki az uborkákat, és tedd egy tálba.
  10. Uborkasaláta készítése 3 - kinyomkodott uborka
    Nyomkodd ki az uborkát
  11. Öntsd rá a salátalevet.
  12. Vágj nagyon apróra vagy fokhagymanyomón nyomj át egy gerezd fokhagymát.
  13. Add a fokhagymát és 150 g tejfölt az ecetes uborkához, és keverd össze.
  14. Akár azonnal is tálalhatod, de jót tesz neki, ha picit áll a hűtőben.
  15. Tálaláskor a tejfölös uborkasalátát szokás őrölt borssal és/vagy pirospaprikával ízesíteni, illetve adhatsz hozzá részben díszítésnek, részben az íze kedvéért némi plusz tejfölt is.

Jó étvágyat!

Tejfölös uborkasaláta közelről

Tejfölös uborkasaláta

Tejfölös uborkasaláta

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
ELKÉSZÍTÉS 10 mins
FOGÁS Saláta
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 80 dkg (2 db) kígyó uborka
  • 1,5 tk. só (az uborka sózásához)
  • A tejfölös salátaléhez

  • 1 dl víz
  • 0,5 dl ecet (lehetőleg borecet vagy jó minőségű ecet)
  • 1,5 tk. (12 g) cukor
  • 1/8 tk. (1 g) só
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 100 g (kb. 7-8 ek.) tejföl

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet