Sütőben sült túrógombóc

A pillekönnyű, pirított zsemlemorzsába forgatott túrógombóc az egyik nagy kedvenc nálunk, de most mégsem az készült, hanem a sütőben készült változatot próbáltam ki. Sokszor tervbe vettem már, de eddig valahogy mindig elmaradt…. melyet most bánok csak igazán, mert nagyon finom. A diónyi gombócokat egy sütőtálba sorakoztattam, majd édes-tejföllel nyakon öntve került a sütőbe. Bő fél óra múlva pedig el is készült, és finom illat belengte az egész konyhát. Tálalás előtt porcukorral szórtam meg, és a házi, kissé savanykás meggylekvárral kínáltam.

Sütőben sült túrógombóc recept

Túrógombóc elkészítése

  1. A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá a búzadarát, egy csipet sót, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, majd alaposan keverjük össze.
  2. A tojások fehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túrós masszához.
  3. Ezután tegyük be kb. egy órára a hűtőbe, hogy a búzadara megszívja magát, és a massza formázható legyen.
  4. A sütőformát (v. tepsit) kenjük ki a puha vajjal.
  5. Vegyük ki a hűtőből a túros masszát, nedves kézzel formázzunk nagyobb diónyi gombócokat, majd helyezzük bele az előzőleg kivajazott formába.

Édes-tejfölös öntet elkészítése

  1. A tejfölhöz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, a citromlevet és a reszelt citromhéjat, végül pedig az egész tojásokat.
  2. Ezután kézi habverővel keverjük simára. (ízlés szerint ekkor még adhatunk hozzá cukrot)
  3. Ezután az édes-tejfölös öntetet egyenletesen öntsük rá a gombócokra.
Sütőben sült túrógombóc

Sütőben sült túrógombóc sütése és tálalása

  1. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 35-40 perc alatt süssük készre, szép aranybarnára. (Én légkeverésnél 170 fokon, 35 percig sütöttem.)
  2. A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, mielőtt tálalnánk.
  3. Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, majd helyezzünk pár darab gombócot tányérra, és úgy kínáljuk. Nagyon jól illik hozzá pl. egy savanykásabb lekvár, így én meggylekvárral tálaltam.
Sütőben sült túrógombóc

Sütőben sült túrógombóc

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 20 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 40 mins
Pihentetési idő 1 hr
ELKÉSZÍTÉS 2 hrs
FOGÁS Desszert
KONYHA Kísérletező ételek
ADAG 4

Hozzávalók
  

Hozzávalók a túrógombóchoz:

  • 50 dkg túró
  • 10 dkg búzadara
  • 2 db tojás (nagy)
  • 1 csipet
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 2 dkg vaj (a forma kikenéséhez)

Édes-tejfölös öntet hozzávalói:

  • 45 dkg tejföl
  • 15 dkg porcukor
  • 3 cs vaníliás cukor
  • 2 db tojás (nagy)
  • 1 db citrom leve
  • 1/2 db citrom reszelt héja

Elkészítés
 

Túrógombóc elkészítése

  • A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá a búzadarát, egy csipet sót, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, majd alaposan keverjük össze.
  • A tojások fehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túrós masszához.
  • Ezután tegyük be kb. egy órára a hűtőbe, hogy a búzadara megszívja magát, és a massza formázható legyen.
  • A sütőformát (v. tepsit) kenjük ki a puha vajjal.
  • Vegyük ki a hűtőből a túros masszát, nedves kézzel formázzunk nagyobb diónyi gombócokat, majd helyezzük bele az előzőleg kivajazott formába.

Édes-tejfölös öntet elkészítése

  • A tejfölhöz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, a citromlevet és a reszelt citromhéjat, végül pedig az egész tojásokat.
  • Ezután kézi habverővel keverjük simára. (ízlés szerint ekkor még adhatunk hozzá cukrot)
  • Ezután az édes-tejfölös öntetet egyenletesen öntsük rá a gombócokra.

Sütőben sült túrógombóc sütése és tálalása

  • Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 35-40 perc alatt süssük készre, szép aranybarnára. (Én légkeverésnél 170 fokon, 35 percig sütöttem.)
  • A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, mielőtt tálalnánk.
  • Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, majd helyezzünk pár darab gombócot tányérra, és úgy kínáljuk. Nagyon jól illik hozzá pl. egy savanykásabb lekvár, így én meggylekvárral tálaltam.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet