Serpenyős burgonya

Egy jó serpenyős burgonya lehet kiváló köret vagy akár vegetáriánus egytálétel is. Szalonnával-kolbásszal dúsítva viszont még a legelvetemültebb húsevők igényeit is kielégíti.

Én most egy serpenyős burgonya alapreceptet adokk itt meg. Nagyon egyszerű elkészíteni, és tökéletes köret-csemege szinte minden alkalomra.

Az igazán finom serpenyős burgonya titka

Az igazán finom serpenyős burgonya titka valami olyasmi, amire az ember talán elsőre nem is gondolna: salátának való burgonyából kell elkészíteni!

Igen, ez talán meglepő első hallásra, de mégis igaz. Attól, hogy nevében salátának való, még nem csak arra jó. Ez egy alacsony keményítőtartalmú, nem széteső fajta. Ezért ha ebből készítesz serpenyős burgonyát, akkor az nemcsak szépen megpirul és ízletes lesz, de nem is esik szét és közben tökéletesen krémes marad!

Serpenyős burgonya recept

1. Először is készítsd elő a krumplit. Mosd meg, szárítsd meg, és vágd kb. 1-1,5 cm-es karikákra.

Ha salátának való burgonyát használsz, ahogy javaslom, annak a héja is vékonyabb, és kifejezetten jól áll ennek az ételnek, ha héjastól teszed bele a krumplit. De ha ez zavar, természetesen megpucolhatod.



2. Egy serpenyőt melegíts fel közepes-nagy lángon. Önts bele 1 ek. olajat vagy zsírt.

Tipp: zsírral finomabb lesz a serpenyős burgonya. De ha nem szereted a zsírt, vagy vegetáriánus-vegán verziót szeretnél, akkor használj olajat.









3. Tedd bele a burgonyakarikákat, és rázogasd meg, hogy mindenhol érje őket a zsiradék.



4. Közepes-nagy lángon süsd. Csak időnknt kell rázni, megforgatni a krumplikat, hogy minden oldaluk szép pirosra süljön.
5. 10-15 perc alatt készül el, attól függően, hogy mekkora serpenyőt használsz, milyen erős a lángod, és persze hogy mennyire ropogósra szereted a külsejét.



6. Az utolsó percben adj hozzá 4 dkg vajat (nem margarint!), és ezzel is rázd össze még egy kicsit.

A vajtól még krémesebb lesz a serpenyős burgonya. Ha szereted az enyhén diósabb ízt, akkor 2-3 percig süsd még a vajjal. De ne add hozzá hamarabb, mert akkor megég.

7. Tálalás előtt sózd.

Jó étvágyat!

Serpenyős burgonya

Szilágyi Balázs

5 from 2 votes

Recept Nyomtatása Pin Recept

ELŐKÉSZÍTÉS 5 minutes mins

SÜTÉS/FŐZÉS 15 minutes mins

ELKÉSZÍTÉS 20 minutes mins

FOGÁS Köret

KONYHA Hagyományos

ADAG 4 adag

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 1 kg salátának való burgonya
• 1 ek. olaj vagy zsír
• 4 dkg vaj
• Só

Elkészítés

 

• Készítsd elő a krumplit. Mosd meg, szárítsd meg, és vágd kb. 1-1,5 cm-es karikákra.
• Egy serpenyőt melegíts fel közepes-nagy lángon. Önts bele 1 ek. olajat.
• Tedd bele a burgonyakarikákat, és rázogasd meg, hogy mindenhol érje őket az olaj.
• Közepes-nagy lángon süsd. Csak időnknt kell rázni, megforgatni a krumplikat, hogy minden oldaluk szép pirosra süljön.
• 10-15 perc alatt készül el, attól függően, hogy mekkora serpenyőt használsz, milyen erős a lángod, és persze hogy mennyire ropogósra szereted a külsejét.
• Az utolsó percben adj hozzá 4 dkg vajat (nem margarint!), és ezzel is rázd össze még egy kicsit.
• Tálalás előtt sózd.