Rántott cukkini

A rántott cukkini az egyik legegyszerűbb cukkinis étel, de mégis az egyik legnépszerűbb. Nem véletlenül, ki tudna ellenállni a ropogós bundába bujtatott puha cukkininek.

Ahhoz, hogy tökéletes legyen a rántott cukkini, van néhány praktika, amiket érdemes követni.

Először a megfelelő cukkinit kell kiválasztani. Én a zsenge cukkinit javaslom, aminek darabja max. 35 dekás. Ennek még puha a héja, nem kell meghámozni, kevesebb macera van vele, és a húsa is finomabb.

Mivel a cukkininek eléggé semleges az íze, ezért sütés előtt be kell sózni, és pihentetni kell kicsit. A sótól levet fog ereszteni, azt egy papírtörlővel le kell törölni panírozás előtt, hogy ne áztassa el.

Ha kicsit fel szeretnéd dobni a rántott cukkinit, a zsemlemorzsába keverhetsz különféle magokat, reszelt sajtot vagy panko morzsát, attól különösen ropogós lesz.

Rántott cukkini készítése:

  1. Mosd meg a cukkinit, vágd le a végüket, szeleteled fel kb. 1 cm vastag karikákra, sózd be, és tedd félre kb. 10-15 percre.
  2. Készítsd elő az alapanyagokat a rántott cukkini panírozásához:
    • tedd egy tálba a lisztet
    • egy másik tálba üsd a tojást, egy csipet sóval habard el
    • a harmadik tálba tedd a zsemlemorzsát
  3. A cukkini a sótól levet fog ereszteni, ezért a cukkini karikákat panírozás előtt papírtörlővel töröld szárazra.
  4. A cukkini karikákat hempergesd meg a lisztben, a felesleget rázd le.
  5. Mártsd bele a belisztezett cukkinit a felvert tojásba.
  6. Végül forgasd meg a zsemlemorzsába.
  7. Melegíts olajat egy serpenyőben, és bő olajban közepes lángon süsd aranybarnára a rántott cukkini karikák mindkét oldalát.
  8. A kisült rántott cukkiniket tedd egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.

A rántott cukkini, mint ahogy a legtöbb rántott étel frissen a legfinomabb. Jól passzolnak hozzá a hagyományos köretek, mint például krumplipürés, főtt rizs, majonézes saláták.

A recept eredetileg a cukkinireceptek.hu weboldalon jelent meg, ahol további kipróbált recepteket találsz.

Rántott cukkini

Rántott cukkini

Kerekesi Éva
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 20 mins
ELKÉSZÍTÉS 30 mins
FOGÁS Főétel, Köret, Vacsora
KONYHA Hagyományos ételek
ADAG 5

Hozzávalók
  

  • 2 db közepes méretű cukkini (kb. 70 dkg)
  • 1 db tojás
  • 10 dkg liszt
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 2 dl olaj (sütéshez)

Elkészítés
 

  • Mosd meg a cukkinit, vágd le a végüket, szeleteled fel kb. 1 cm vastagkarikákra, sózd be, és tedd félre kb. 10-15 percre.
  • Készítsd elő az alapanyagokat a rántott cukkini panírozásához:
    – tedd egy tálba a lisztet
    – egy másik tálba üsd a tojást, egy csipet sóval habard el
    – a harmadik tálba tedd a zsemlemorzsát
  • A cukkini a sótól levet fog ereszteni, ezért a cukkini karikákat panírozás előtt papírtörlővel töröld szárazra.
  • A cukkini karikákat hempergesd meg a lisztben, a felesleget rázd le.
  • Mártsd bele a belisztezett cukkinit a felvert tojásba.
  • Végül forgasd meg a zsemlemorzsába.
  • Melegíts olajat egy serpenyőben, és bő olajban közepes lángon süsd aranybarnára a rántott cukkini karikák mindkét oldalát.
  • A kisült rántott cukkiniket tedd egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet