Prézli készítése

A prézli készítése (vagyis a házi zsemlemorzsa készítése) egyáltalán nem ördöngösség. Akár azért, mert szeretsz otthon főzőcskézni, akár azért, mert nem akarod kidobni a megmaradt kenyeret, bármikor kipróbálhatod te is!

Házi zsemlemorzsa

A prézlihez vagy zsemlemorzsához tulajdonképpen bármilyen vizes, sós péksütemény megfelel. Ez általában kenyér vagy zsemle.

  1. A házi zsemlemorzsához első lépésben ki kell szárítani a kenyeret vagy zsemlét.

    Amúgy igaz hogy a legnyilvánvalóbb, de mégis talán ez a legtrükkösebb lépés. Szeleteld fel, vagy törd/vágd akár kisebb darabokra a péksüteményt, és jól szellőző, száraz helyen hagyd 1-2 napig. Ez azért fontos, mert különben könnyen megpenészedik, és akkor az egész prézli projektnek lőttek! Ha pedig nem száradt ki eléggé, akkor később, tárolás közben lehet penészes.

  2. Kenyér szárítása házi zsemlemorzsához
    Ügyelj arra, hogy a házi zsemlemorzsához kenyér vagy zsemle valóban száradjon, és ne penészedjen!
  3. Amikor kellően megszáradt, akkor – szükség esetén kisebb darabokra törve – tedd egy aprítógépbe. Ne tömd nagyon tele, akkor nehezen vagy egyáltalán nem fog vele megküzdeni a gép.

    Minél erősebb géped van, annál könnyebb a prézli készítése, és annál finomabb lesz a végeredmény.

  4. Forgasd addig, amíg a kívánt finomságú nem lesz a prézli. Ez általában fél perc – egy perc között van.
  5. Prézli készítése aprítógépben
    Aprítógépben készítsd el a prézlit
  6. Az így elkészített prézlit pontosan úgy tudod tárolni és felhasználni, mint a bolti zsemlemorzsát.

Ezen a linken találod a zsemlemorzsával készült ételek receptjeit ezen a honlapon, ide kattintva pedig további csodálatos zsemlemorzsás recepteket találsz egy másik honlapomról, a nemzetközi konyha recepttárából!

Házi zsemlemorzsa

Prézli készítése

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 5 mins
ELKÉSZÍTÉS 5 mins
KONYHA Hagyományos

Hozzávalók
  

  • Száraz kenyér vagy zsemle (szárításhoz tanácsokat lásd a receptben)

Elkészítés
 

  • A házi zsemlemorzsához első lépésben ki kell szárítani a kenyeret vagy zsemlét. Szeleteld fel, vagy törd/vágd akár kisebb darabokra a péksüteményt, és jól szellőző, száraz helyen hagyd 1-2 napig. Ez azért fontos, mert különben könnyen megpenészedik, és akkor az egész prézli projektnek lőttek! Ha pedig nem száradt ki eléggé, akkor később, tárolás közben lehet penészes.
  • Amikor kellően megszáradt, akkor – szükség esetén kisebb darabokra törve – tedd egy aprítógépbe. Ne tömd nagyon tele, akkor nehezen vagy egyáltalán nem fog vele megküzdeni a gép.
  • Forgasd addig, amíg a kívánt finomságú nem lesz a prézli. Ez általában fél perc – egy perc között van.
  • Az így elkészített prézlit pontosan úgy tudod tárolni és felhasználni, mint a bolti zsemlemorzsát.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

“Prézli készítése” bejegyzéshez 1 hozzászólás

  1. Nagyon sok jó recept van ezen az oldalon.
    Hát ez elégé leegyszerűsített recept, és attól tartok így nem lesz igazi, csak egy porhalmaz.
    Minél erősebb a gép annál jobban aprítja, porítja.
    Sajna a receptben szitálásról szó sincs.
    Én a középső lyukú reszelőn reszelem le, tésztaszűrőn átszitálom, a nagyobb fennmaradó darabokat az aprító géppel finoman átdarálom, és ezt is átszitálom a tésztaszűrőn. A még mindig megmaradó nagyobb darabok fasírtba hasznosíthatók.

    Az átszitált és az átdarált morzsát finom szűrőn (pl) lisztszita) átszitálom, ami a szitába marad azt használom zsemlemorzsának.
    A szitán áthulló por esetleg még hasznosítható valami másra.

    Válasz

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet