Narancsos kacsa

Narancsos kacsasült

↓ Hozzávalók pontos menyisége a recept alatt, az oldal alján! ↓

Szeretjük a kacsát hagyományos módon megsütve is, viszont most szerettem volna számunkra kicsit különlegesebb módon elkészíteni. Végül a narancsos változat mellett döntöttem, és bizony jól tettem, mert nagyon-nagyon finom lett.

Köretként pedig tejszínes sült sárgarépát kínáltam mellé, és bizony az ízek nagyon jól illettek egymáshoz. Mindenkinek bátran merem ajánlani ezt a narancsos kacsa receptet, ha valami más, különleges ízvilágra vágyik, nem pedig a hagyományos kacsasültre.

A narancsos kacsasült elkészítése

  1. Az egész kacsát feldaraboljuk, majd a zsírosabb, bőrös részeket lefejtjük, és egy serpenyőbe pici vizet aláöntve kisütjük. Így finom kacsatöpörtyűt és zsírt kapunk
  2. A sütésre szánt részeket besózzuk, majd az elkészített pácba jól beleforgatjuk és pár órát állni hagyjuk.

    Én este pácoltam be és egész éjjel a hűtőben pihent

  3. A kisült zsírt hagyjuk kihűlni, majd ízlés szerint kakukkfűvel, rozmaringgal, őrölt fehérborssal jól összekeverjük.
  4. A besózott húst jól beleforgatjuk, majd lefedve pár órát pihentetjük.
  5. Egy tepsibe egymás mellé helyezzük a bepácolt húst, majd rányomjuk két narancs levét és aláöntjük a bort. Rátesszük a szegfűszeget és az összenyomott borókabogyót, majd a tepsi tetejét alufóliával lefedjük.
  6. A kacsát előmelegített sütőben, közepes lángon kb. másfél óra alatt puhára pároljuk.
  7. Ha letelt az idő, a hús mellé tesszük a feldarabolt narancsokat.

    A narancsokat éles késsel meghámozzuk, úgy hogy a fehér részéből szinte semmi ne maradjon rajta.

  8. A húst olvasztott mézzel vékonyan megkenjük, majd visszahelyezzük a sütőbe és szép pirosra sütjük.
  9. Amikor a hús már szép piros és a narancs is kellően megpárolódott, kivesszük a sütőből és kiszedjük a zsíros szaftból. Fóliával lefedjük és melegen tartjuk tálalásig.
  10. A visszamaradt szaftról óvatosan leszedjük a zsírt.
  11. A keményítőt simára keverjük egy pici vízzel, majd a szaftot visszatesszük a tűzre, beleöntjük a keményítőt és állandó kevergetés mellett kicsit besűrítjük.
  12. Tálaláskor tányérra helyezzük a húst és a narancsot, majd a besűrített szafttal meglocsoljuk. Köretként kínálhatunk mellé krumplipürét, vagy tejszínben sült sárgarépát.

Jóó étvágyat!

Print Friendly, PDF & Email

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Recept

Vélemények, hozzászólások