Mustáros karaj

Mustáros karaj

↓ Hozzávalók pontos menyisége a recept alatt, az oldal alján! ↓

Legyünk őszinték! A mustáros karaj esetében már ha meghalljuk a nevét is összefut a nyál a szánkban! Mustár és hús, mustáros hús. Nagyon jól összeillő párosítás!

Ebben a receptben most megosztom veled, hogy hogyan kell elkészíteni a nagyon finom, puha mustáros karajt. A recept egyszerű, mégis részletesen megadok minden lépést, ráadásul pontos mennyiségekkel.

Mustáros karaj recept

  1. Első lépésben klopfold ki a húsokat közepesen vékonyra, kb. fél cm-esre.
  2. A finom és puha mustáros karaj egyik titka, hogy a klopfolással is puhítjuk a húst. Nagyjából az 5-7 mm vastagság az ideális, ahol még harapható vastagságú a mustáros hús, de már elég vékony ahhoz, hogy gyorsan puhára süljön.

    Mustáros karaj

    Klopfold ki a húsokat

  3. Sózd és borsozd a húsok mindkét oldalát. A második oldalukra tegyél szeletenként kb. 1-1,5 g, azaz nagyjából 1/4 tk. mustárt, ahogy a képeken látod.
  4. Mustáros karaj

    Tegyél egy kevés mustárt a hússzeletekre

  5. Kend el a mustárt a húsok tetején.
  6. Mustáros karaj

    Kend el a mustárt a húson

  7. Halmozd a húsokat egymásra, így mindkét oldalukat éri a mustár.
  8. A mustáros karaj éppen magától a mustártól lesz olyan finom. Nem csak az íze miatt, hanem az ecetes mustár egyben puhítja, pácolja is a hússzeleteket.

    Mustáros karaj

    Halmozd egymásra a húsokat

  9. A mustáros húsokat akár azonnal sütheted, de egy éjszakára is beeheted a hűtőbe, egy fóliával letakarva pácolódni. Ez csak érleli az ízeket, és még finomabb lesz.
  10. A sütéshez melegíts fel egy serpenyőt, és tegyél bele 1 ek. zsírt vagy olajat.
  11. Serpenyős burgonya készítése 2

    Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat

  12. Tedd bele a mustáros szeleteket, és süsd közepes-nagy lángon oldalanként kb. 2 percig.
  13. A mustáros karaj a fent írtak miatt hamar átsül, és egyáltalán nem kell túlsütni, mert kiszárad. Akkor fordítsd meg, amikor már a tetején is elkezd körben fehéredni a hús, és hagyd a másik oldalán is ugyanannyi ideig sülni.

    Mustáros karaj

    Süsd két percig a húsok egyik felét

    Mustáros karaj

    Majd fordítsd át őket, és süsd a másik oldalt is kb. két percig

A mustáros karaj kiváló ebéd vagy vacsora. Bármilyen köret jól illik hozzá. Én sült krumplival tálaltam, de egészségesebb változatban párolt zöldségekkel is kiváló. Majonéz és savanyúság is nagyon jól megy hozzá.

Mustáros karaj

Jó étvágyat!

Print Friendly, PDF & Email

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Recept

Vélemények, hozzászólások