Kolbász sütése – sült kolbász készítése

A kolbász sütése nagyon egyszerű feladat. A lényeg a megfelelő hőmérsékletű sütő, elég idő, hogy teljesen megsüljön a kolbász, és egy trükk, amitől nem reped szét, és igazán finom lesz!

A kolbász sütése alatt itt természetesen a sütőkolbász elkészítését, sült kolbász készítését értem. Ezt minden esetben nyersen, sütőkolbászként veszed meg (vagy készíted), ezért hőkezelés nélkül nem áll el sokáig. De nem is kell, hogy a hűtőben szomorkodjon: így készítsd el a sült kolbászt, és élvezd az ízeket!

Kolbász sütése

  1. A sült kolbász készítéséhez első lépésben melegítsd be a sütőt 180 fokra, alsó-felső (normál) sütési módban.
  2. Készítsd elő a sütnivaló kobászt. Helyezd egy tepsibe, és most jön a lényeg: szurkáld meg jó sok helyen villával! Így a zsír a kolbász sütése közben kifolyik, nem reped szét, nagyon finom lesz. Ha tapadásmentes tepsit használsz, akkor a kolbász sütése nem igényel plusz zsiradékot. Normál tepsit nagyon vékonyan olajozz/zsírozz ki sütés előtt.
  3. Kolbász sütése 1
    Tedd a sütnivaló kolbászt egy tepsibe

    Kolbász sütése 2
    Szurkáld meg a kolbászt villával

  4. Most jön a kolbász sütése. Tedd be a tepsit a forró sütőbe, és süsd kb. 40 percig. Megfordítani, forgatni, piszkálni nem szükséges.
  5. Kolbász sütése 3
    A sült kolbász elkészült

    Sült kolbász tálalása

    A sült kolbász elkészült. Tálald azonnal, vagy akár hidegen-melegen ízlés szerint. A sült kolbászhoz szinte “kötelező” kíséret a jó mustár és a friss fehérkenyér. De bármilyen savanyúság is nagyon jól illik hozzá, illetve körettel – például krumplipüré, hagymás tört burgonya – is tálalható.

    A sült kolbász megsütve hűtőben néhány napig eláll. Akár hidegen is fogyasztható, de bármikor újramelegíthető sütőben kb. 10-12 perc alatt, vagy serpenyőben is.

    A legfinomabb sült kolbász titka

    A legfinomabb sült kolbász titka igazából nem feltétlenül a kolbász sütésében, hanem magában a kolbászban rejlik. Sajnos egy nem megfelelően ízesített kolbászból a sütéssel sem lehet sokmindent kihozni, míg egy igazán finom, házi vagy házias sütnivaló kolbász szinte elronthatatlan.

    Ha teheted, próbálj meg a kolbász sütése előtt olyan helyről kolbást beszerezni, ahol tudod, hogy finomat árulnak. Ha van lehetőséged házikolbászra, akkor természetesen azt. De nem feltétlenül minden bolti kolbász rossz, érdemes kitapasztalni, hogy hol árulnak finom kolbászt, és oda visszajárni.

    Ami a sütési időt illeti, mivel nemcsak minden kolbász és sütő más, de akár még a vastagságuk is eltérhet, az egyéni ízlésről nem is beszélve, ezért a 40 perc inkább irányadó. Mivel ez nyers termék, ezért átsütni mindenképpen át kell, de valahol 35-45 perc között található a számodra legfinomabb sült kolbász sütési ideje.

    Jó étvágyat!

    Sült kolbász

Sült kolbász

Kolbász sütése – sült kolbász készítése

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 5 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 40 mins
ELKÉSZÍTÉS 45 mins
FOGÁS Főétel, Reggeli, Vacsora
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 1 kg sütnivaló kolbász

Elkészítés
 

  • A sült kolbász készítéséhez első lépésben melegítsd be a sütőt 180 fokra, alsó-felső (normál) sütési módban.
  • Készítsd elő a sütnivaló kobászt. Helyezd egy tepsibe, szurkáld meg jó sok helyen villával. Ha tapadásmentes tepsit használsz, akkor a kolbász sütése nem igényel plusz zsiradékot. Normál tepsit nagyon vékonyan olajozz/zsírozz ki sütés előtt.
  • Tedd be a tepsit a forró sütőbe, és süsd kb. 40 percig.

“Kolbász sütése – sült kolbász készítése” bejegyzéshez 3 hozzászólás

  1. Én ezt még tovább turbóztam,úgy hogy a vékonyan kizsirozott tepsi aljába karikára vágott, sózott krumplit,egy vékony réteg hordós káposztát,végül a hurkát és a kolbászt tettem és úgy tettem a sütőbe. A kolbász és hurka zsirja lecsurgott az alsóbb rétegekbe és nagyon finom lett igy együtt. Ezt a receptet Kanadában tanultam,de nagyon bevált itthon is.

    Válasz
  2. Én megkérdeztem régi henteseket. Szerintük az ideális kolbászsütés az izzasztás módszerével
    kezdődik (kb 150-160 fok 10 percig), majd fokozatosan emelve a hőt 10 percenként 10 -15 fokkal a sűtésig. (180-200 fok). A sűrű szurkálás helyet csak ritkán szurkáljuk, igy nem durran szét, és nem lesz száraz a zsirkifolyás miatt.

    Válasz

Szólj hozzá!