Hamis gulyás

A hamis gulyás egy igazi, magyaros, teljesen húsmentes (ettől hamis), de nagyon finom leves. Ebben a verzióban ráadásul teljesen vegán.

A hamis gulyás nem csak a gyerekek kedvence lehet, de nagyon könnyű elkészíteni is. Mindennel együtt háromnegyed óra alatt kész van.

Az igazi titok itt is az ízesítésen múlik. Csak a zöldségek főnek bele, és a további fűszerezéssel érjük el a gulyáshoz hasonló ízeket. Ez egy teljesen vegán hamis gulyás recept. Ha galuskát is főznél bele, akkor nézd meg a hamis gulyás galuskával receptemet.

Hamis gulyás hozzávalók

Hamis gulyás recept

  1. A hamis gulyás elkészítéséhez legelső lépésben készítsd elő a zöldségeket. Tisztítsd meg és vágd 1 cm-es karikákra a répát és a fehérrépát, pucold meg és vágd kockákra a krumplit, szedd le a hagyma és a fokhagyma külső héját, pucold meg a zellert és a karalábét (ezek egészben maradhatnak).
  2. Hamis gulyás készítése 1 - Megpucolt zöldségek

  3. Az olajon közepes-nagy lángon 4-5 perc alatt pirítsd meg a répát és a fehérrépát.
  4. Hamis gulyás készítése 2 - zöldségek pirítása

  5. Szórd rá a pirospaprikát, keverd el.
  6. Hamis gulyás készítése 3 - pirospaprika

  7. Add hozzá a krumplit, keverd el ezzel is az egészet, és közben még pirítsd nagyjából fél percig.
  8. Hamis gulyás készítése 4 - krumpli

  9. Öntsd fel vízzel, hogy bőven ellepje – elvégre levest főzünk. Ehhez a mennyiséghez kb. 1,5 liter víz szükséges.
  10. Tedd bele a hagymát, fokhagymát, zellert és karalábét egészben. Add hozzá a köménymagot, sűrített paradicsomot, TV paprikát és a sót.
  11. Hamis gulyás készítése 5 - leves főzése

  12. Forrald fel és főzd alacsony lángon 25 percig.
  13. Hamis gulyás készítése 6 - megfőtt leves

  14. A hamis gulyás elkészült. Tálalás előtt az egészben főtt zöldségeket – fokhagymát, zellert, karalábét és hagymát szedd ki a levesből.

A hamis gulyást tálald melegen levesként, vagy akár egy könnyebb ebédként is. Hűtőben jó néhány napig eláll, melegítve bármikor fogyasztható.

Jó étvágyat!

Hamis gulyásleves

Hamis gulyás

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 25 mins
ELKÉSZÍTÉS 35 mins
FOGÁS Leves
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 4 db sárgarépa (kb. 400 g)
  • 3 szál fehérrépa (kb. 200 g)
  • 50 g zeller
  • 4 db krumpli (kb. fél kg)
  • 1 közepes-kisebb fej hagyma (60-100 g)
  • 3 db babérlevél
  • 1 tk. köménymag
  • 1 ek. pirospaprika
  • 1 ek. sűrített paradicsom
  • 1/3 TV paprika (elhagyható)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1,5-2,5 tk.
  • 1 ek. olaj

Elkészítés
 

  • A hamis gulyás elkészítéséhez legelső lépésben készítsd elő a zöldségeket. Tisztítsd meg és vágd 1 cm-es karikákra a répát és a fehérrépát, pucold meg és vágd kockákra a krumplit, szedd le a hagyma és a fokhagyma külső héját, pucold meg a zellert és a karalábét (ezek egészben maradhatnak).
  • Az olajon közepes-nagy lángon 4-5 perc alatt pirítsd meg a répát és a fehérrépát.
  • Szórd rá a pirospaprikát, keverd el.
  • Add hozzá a krumplit, keverd el ezzel is az egészet, és közben még pirítsd nagyjából fél percig.
  • Öntsd fel vízzel, hogy bőven ellepje – elvégre levest főzünk. Ehhez a mennyiséghez kb. 1,5 liter víz szükséges.
  • Tedd bele a hagymát, fokhagymát, zellert és karalábét egészben. Add hozzá a köménymagot, sűrített paradicsomot, TV paprikát és a sót.
  • Forrald fel és főzd alacsony lángon 25 percig.
  • A hamis gulyás elkészült. Tálalás előtt az egészben főtt zöldségeket – fokhagymát, zellert, karalábét és hagymát szedd ki a levesből.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet