Hamis gulyás

A hamis gulyás egy igazi, magyaros, teljesen húsmentes (ettől hamis), de nagyon finom leves. Ebben a verzióban ráadásul teljesen vegán.

A hamis gulyás nem csak a gyerekek kedvence lehet, de nagyon könnyű elkészíteni is. Mindennel együtt háromnegyed óra alatt kész van.

Az igazi titok itt is az ízesítésen múlik. Csak a zöldségek főnek bele, és a további fűszerezéssel érjük el a gulyáshoz hasonló ízeket. Ez egy teljesen vegán hamis gulyás recept. Ha galuskát is főznél bele, akkor nézd meg a hamis gulyás galuskával receptemet.

Hamis gulyás recept

1. A hamis gulyás elkészítéséhez legelső lépésben készítsd elő a zöldségeket. Tisztítsd meg és vágd 1 cm-es karikákra a répát és a fehérrépát, pucold meg és vágd kockákra a krumplit, szedd le a hagyma és a fokhagyma külső héját, pucold meg a zellert és a karalábét (ezek egészben maradhatnak).



2. Az olajon közepes-nagy lángon 4-5 perc alatt pirítsd meg a répát és a fehérrépát.



3. Szórd rá a pirospaprikát, keverd el.



4. Add hozzá a krumplit, keverd el ezzel is az egészet, és közben még pirítsd nagyjából fél percig.



5. Öntsd fel vízzel, hogy bőven ellepje – elvégre levest főzünk. Ehhez a mennyiséghez kb. 1,5 liter víz szükséges.
6. Tedd bele a hagymát, fokhagymát, zellert és karalábét egészben. Add hozzá a köménymagot, sűrített paradicsomot, TV paprikát és a sót.



7. Forrald fel és főzd alacsony lángon 25 percig.



8. A hamis gulyás elkészült. Tálalás előtt az egészben főtt zöldségeket – fokhagymát, zellert, karalábét és hagymát szedd ki a levesből.

A hamis gulyást tálald melegen levesként, vagy akár egy könnyebb ebédként is. Hűtőben jó néhány napig eláll, melegítve bármikor fogyasztható.

Jó étvágyat!

Hamis gulyás

Szilágyi Balázs

No ratings yet

Recept Nyomtatása Pin Recept

ELŐKÉSZÍTÉS 10 perc perc

SÜTÉS/FŐZÉS 25 perc perc

ELKÉSZÍTÉS 35 perc perc

FOGÁS Leves

KONYHA Hagyományos

ADAG 4 adag

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 4 db sárgarépa (kb. 400 g)
• 3 szál fehérrépa (kb. 200 g)
• 50 g zeller
• 4 db krumpli (kb. fél kg)
• 1 közepes-kisebb fej hagyma (60-100 g)
• 3 db babérlevél
• 1 tk. köménymag
• 1 ek. pirospaprika
• 1 ek. sűrített paradicsom
• 1/3 TV paprika (elhagyható)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1,5-2,5 tk. só
• 1 ek. olaj

Elkészítés

 

• A hamis gulyás elkészítéséhez legelső lépésben készítsd elő a zöldségeket. Tisztítsd meg és vágd 1 cm-es karikákra a répát és a fehérrépát, pucold meg és vágd kockákra a krumplit, szedd le a hagyma és a fokhagyma külső héját, pucold meg a zellert és a karalábét (ezek egészben maradhatnak).
• Az olajon közepes-nagy lángon 4-5 perc alatt pirítsd meg a répát és a fehérrépát.
• Szórd rá a pirospaprikát, keverd el.
• Add hozzá a krumplit, keverd el ezzel is az egészet, és közben még pirítsd nagyjából fél percig.
• Öntsd fel vízzel, hogy bőven ellepje – elvégre levest főzünk. Ehhez a mennyiséghez kb. 1,5 liter víz szükséges.
• Tedd bele a hagymát, fokhagymát, zellert és karalábét egészben. Add hozzá a köménymagot, sűrített paradicsomot, TV paprikát és a sót.
• Forrald fel és főzd alacsony lángon 25 percig.
• A hamis gulyás elkészült. Tálalás előtt az egészben főtt zöldségeket – fokhagymát, zellert, karalábét és hagymát szedd ki a levesből.