Hamis gulyás galuskával

A hamis gulyás, vagy más néven hamis gulyásleves tulajdonképpen egy gulyás ízűre főzött zöldségleves. Attól hamis, hogy nincs hús benne, de ettől még nagyon finom.

A hamis gulyás nem csak a gyerekek kedvence lehet, de nagyon könnyű elkészíteni is. Mindennel együtt háromnegyed óra alatt kész van.

Az igazi titok itt is az ízesítésen múlik. Csak a zöldségek főnek bele, és a további fűszerezéssel érjük el a gulyáshoz hasonló ízeket. Itt galuskával főztem, ha a galuskamentes verziót keresed, akkor nézd meg a vegán hamis gulyás receptemet.

Hamis gulyás hozzávalók

Hamis gulyás recept

    1. A hamis gulyás elkészítéséhez legelső lépésben készítsd elő a zöldségeket. Tisztítsd meg és vágd 1 cm-es karikákra a répát és a fehérrépát, pucold meg és vágd kockákra a krumplit, szedd le a hagyma és a fokhagyma külső héját, pucold meg a zellert és a karalábét (ezek egészben maradhatnak).

Hamis gulyás készítése 1 - Megpucolt zöldségek

    1. Az olajon közepes-nagy lángon 4-5 perc alatt pirítsd meg a répát és a fehérrépát.

Hamis gulyás készítése 2 - zöldségek pirítása

    1. Szórd rá a pirospaprikát, keverd el.

Hamis gulyás készítése 3 - pirospaprika

    1. Add hozzá a krumplit, keverd el ezzel is az egészet, és közben még pirítsd nagyjából fél percig.

Hamis gulyás készítése 4 - krumpli

    1. Öntsd fel vízzel, hogy bőven ellepje – elvégre levest főzünk. Ehhez a mennyiséghez kb. 1,5 liter víz szükséges.
    2. Tedd bele a hagymát, fokhagymát, zellert és karalábét egészben. Add hozzá a köménymagot, sűrített paradicsomot, TV paprikát és a sót.

Hamis gulyás készítése 5 - leves főzése

    1. Forrald fel és főzd alacsony lángon 25 percig.

Hamis gulyás készítése 6 - megfőtt leves

    1. A galuskához egy tálban keverd össze a tojást, a lisztet és a sót.

Hamis gulyás galuska

    1. Márts egy evőkanalat az épphogy fővő hamis gulyásba, és nagyjából 1/4-1/6 evőkanálnyi galuskatésztákat szedj a levesbe. Főzd 2-3 percig.

Hamis gulyás készítése galuskával

  1. Tálalás előtt az egészben főtt zöldségeket – fokhagymát, zellert, karalábét és hagymát szedd ki a levesből.

A hamis gulyást tálald melegen levesként, vagy akár egy könnyebb ebédként is. Hűtőben néhány napig eláll, melegítve bármikor fogyasztható.

Jó étvágyat!

Hamis gulyás galuskával

Hamis gulyás galuskával

Hamis gulyás galuskával

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 25 mins
ELKÉSZÍTÉS 35 mins
FOGÁS Leves
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 4 db sárgarépa (kb. 400 g)
  • 3 szál fehérrépa (kb. 200 g)
  • 50 g zeller
  • 4 db krumpli (kb. fél kg)
  • 1 közepes-kisebb fej hagyma (60-100 g)
  • 3 db babérlevél
  • 1 tk. köménymag
  • 1 ek. pirospaprika
  • 1 ek. sűrített paradicsom
  • 1/3 TV paprika (elhagyható)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1,5-2,5 tk.
  • 1 ek. olaj
  • 2 db tojás
  • 120-130 g liszt
  • Fél tk.

Elkészítés
 

  • A hamis gulyás elkészítéséhez legelső lépésben készítsd elő a zöldségeket. Tisztítsd meg és vágd 1 cm-es karikákra a répát és a fehérrépát, pucold meg és vágd kockákra a krumplit, szedd le a hagyma és a fokhagyma külső héját, pucold meg a zellert és a karalábét (ezek egészben maradhatnak).
  • Az olajon közepes-nagy lángon 4-5 perc alatt pirítsd meg a répát és a fehérrépát.
  • Szórd rá a pirospaprikát, keverd el.
  • Add hozzá a krumplit, keverd el ezzel is az egészet, és közben még pirítsd nagyjából fél percig.
  • Öntsd fel vízzel, hogy bőven ellepje – elvégre levest főzünk. Ehhez a mennyiséghez kb. 1,5 liter víz szükséges.
  • Tedd bele a hagymát, fokhagymát, zellert és karalábét egészben. Add hozzá a köménymagot, sűrített paradicsomot, TV paprikát és a sót.
  • Forrald fel és főzd alacsony lángon 25 percig.
  • A galuskához egy tálban keverd össze a tojást, a lisztet és a sót.
  • Márts egy evőkanalat az épphogy fővő hamis gulyásba, és nagyjából 1/4-1/6 evőkanálnyi galuskatésztákat szedj a levesbe. Főzd 2-3 percig.
  • Tálalás előtt az egészben főtt zöldségeket – fokhagymát, zellert, karalábét és hagymát szedd ki a levesből.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet