Frankfurti leves

A frankfurti leves egy igazán tartalmas, ízletes melengető leves, amit ennek ellenére télen-nyáron szívesen fogyasztunk. Elkészíteni nagyon egyszerű, és gyorsan laktató, finom meleg étel kerülhet az asztalra.

Az ízesítése lehet egyéni, de a kelkápéoszta, krumpli és virsli (frankfurti virsli, amiről a nevét kapta) minden esetben az alapja ennek a levesnek.

Frankfurti leves recept

  1. A fraknfurti leveshez első lépésben készítsd elő a zöldségeket. Vágd apróra a hagymát és a fokhagymát, pucold meg és vágd kockákra a krumpliut, illetve vékony (kb. 1 cm-es) csíkokra a kelkáposztát.
  2. Egy lábasban a hagymát dinszteld meg a zsírban vagy olajban. Közepes lángon kb. 5-6 percig, amíg már lassan kezdene pirulni. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél percig.
  3. Frankfurti leves
    Pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát
  4. Tedd bele az őrölt köményt és a pirospaprikát, keverd el, majd add hozzá a káposztát, a krumplit és a majorannát, valamint a sót.
  5. Frankfurti leves
    Add hozzá a fűszereket

    Frankfurti leves
    Majd a felszeletelt káposztát

  6. 3-4 percig főzd gyakran kevergetve a saját levében közepes lángon.
  7. Öntsd fel a vízzel, forrald fel nagy lángon. Forrástól számítva 15 percig főzd alacsony-közepes lángon.
  8. Frankfurti leves
    Öntsd fel vízzel a levest
  9. Közben karikázd fel a virslit, és 15 perc után add a leveshez. 5 percig főzd.
  10. Frankfurti leves
    Karikázd fel a virslit, majd add a leveshez
  11. Egy külön tálban keverd össze a tejfölt és a lisztet a habaráshoz. Öntsd fel 1-2 evőkanál levessel, keverd jól ki, és így öntsd vissza a lábasba.
  12. Frankfurti leves
    Készítsd el a habarást
  13. Keverd el, forrald be, és 3 percig főzd még. A frankfurti leves elkészült!
  14. Frankfurti leves
    Add hozzá a leveshez, majd forrald fel

Frankfurti leves

Frankfurti leves változatok

Tudtad, hogy a frankfurti levesnek számos változata létezik? Nem csak kelkáposztával lehet készíteni, hanem kelbimbóval vagy savanyú káposztával is. További frankfurti leves variációkat találsz a frankfurtileves.com blogon.

Jó étvágyat!

Frankfurti leves

Frankfurti leves

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 33 mins
ELKÉSZÍTÉS 43 mins
FOGÁS Előétel
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 1 közepes fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kg kelkáposzta (kb. 3/4 közepes fej)
  • 4 db krumpli (kb. 65 dkg)
  • 1 ek. zsír vagy olaj (kb. 2 dkg)
  • 1 tk. pirospaprika
  • 3/4 tk. őrölt kömény
  • 1/2 tk. szárított majoránna
  • 2-2,5 tk.
  • 30 dkg (3 pár) franckfurti virsli
  • 150 g tejföl
  • 1 ek. liszt
  • 2,5 liter víz

Elkészítés
 

  • A fraknfurti leveshez első lépésben készítsd elő a zöldségeket. Vágd apróra a hagymát és a fokhagymát, pucold meg és vágd kockákra a krumplit, illetve vékony (kb. 1 cm-es) csíkokra a kelkáposztát.
  • Egy lábasban a hagymát dinszteld meg a zsírban vagy olajban. Közepes lángon kb. 5-6 percig, amíg már lassan kezdene pirulni. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél percig.
  • Tedd bele az őrölt köményt és a pirospaprikát, keverd el, majd add hozzá a káposztát, a krumplit és a majorannát, valamint a sót.
  • 3-4 percig főzd gyakran kevergetve a saját levében közepes lángon.
  • Öntsd fel a vízzel, forrald fel nagy lángon. Forrástól számítva 15 percig főzd alacsony-közepes lángon.
  • Közben karikázd fel a virslit, és 15 perc után add a leveshez. 5 percig főzd.
  • Egy külön tálban keverd össze a tejfölt és a lisztet a habaráshoz. Öntsd fel 1-2 evőkanál levessel, keverd jól ki, és így öntsd vissza a lábasba.
  • Keverd el, forrald be, és 3 percig főzd még. A frankfurti leves elkészült!

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet