A fraknfurti leveshez első lépésben készítsd elő a zöldségeket. Vágd apróra a hagymát és a fokhagymát, pucold meg és vágd kockákra a krumplit, illetve vékony (kb. 1 cm-es) csíkokra a kelkáposztát.

Egy lábasban a hagymát dinszteld meg a zsírban vagy olajban. Közepes lángon kb. 5-6 percig, amíg már lassan kezdene pirulni. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél percig.

Tedd bele az őrölt köményt és a pirospaprikát, keverd el, majd add hozzá a káposztát, a krumplit és a majorannát, valamint a sót.

3-4 percig főzd gyakran kevergetve a saját levében közepes lángon.

Öntsd fel a vízzel, forrald fel nagy lángon. Forrástól számítva 15 percig főzd alacsony-közepes lángon.

Közben karikázd fel a virslit, és 15 perc után add a leveshez. 5 percig főzd.

Egy külön tálban keverd össze a tejfölt és a lisztet a habaráshoz. Öntsd fel 1-2 evőkanál levessel, keverd jól ki, és így öntsd vissza a lábasba.

Keverd el, forrald be, és 3 percig főzd még. A frankfurti leves elkészült!