Diókrém

Ez a diókrém tökéletes bármilyen desszertbe. Akár palacsintába, bonbonba, de még tortába is. Sőt! Önmagában is kiváló desszert, akár kanalazva is tökéletes!

Tulajdonképpen ez egy főzött diókrém, bár nincs benne liszt. Vagyis nem kell benne semminek megfőnie, csak a darált diónak tesz jót, ha magas hőmérsékleten hagyjuk megduzzadni és felszívni a tejet, tejszínt néhány percig.

Diókrém készítése

A diókrém elkészítése rendkívül egyszerű. A hozzávalókról pár gondolatot a recept alatt olvashatsz.

  1. Egy lábasba tedd bele a darált diót (lehet fagyasztott is), a cukrot, a tejet és a tejszínt.
  2. Darált dió, tejszín, tej, cukor lábasban
    A vaj kivételével tedd a hozzávalókat egy lábasba
  3. Keverd össze őket, és közepes lángon forrald föl a diókrémet.
  4. Főzd alacson lángon kb. 5 percig, gyakran megkeverve.
  5. Alacsony lángon 5 percig főzd a diókrémet
    Alacsony lángon 5 percig főzd a diókrémet
  6. Zárd el alatta a tüzet, és add hozzá a vajat. Keverd el, amíg a vaj teljesen el nem olvad.
  7. Add hozzá a vajat
    Add hozzá a vajat
  8. Hűtsd ki a diókrémet, és azonnal felhasználhatod!
  9. Elkészült diókrém lábasban
    Így néz ki az elkészült diókrém

Pár gondolat a diókrém hozzávalóiról

Az első kérdés: tej vagy tejszín? Ez természetesen akár ízlés kérdése is lehet. A tejszínre nincs feltétlenül szükség, egyszerűen csak teltebb ízű, finomabb lesz tőle a diókrém. De akár többet is tehetsz bele az itt megadottnál, a lényeg, hogy összesen 2 dl tej+tejszín legyen.

A cukor mennyisége abszolút ízlés kérdése. Ezzel a mennyiséggel kellemesen édes lesz a diókrém, de elképzelhető, hogy ez már van, akinek sok (vagy akár kevés). Ha nem annyira szereted az édeset, inkább kezdd kevesebb cukorral, hozzáadni mindig tudsz. (Az is igaz, hogy olyan receptet is láttam, ahol ennek a cukormennyiségnek a dupláját javasolják).

A vaj mennyisége is ízlés kérdése, illetve kicsit attól is függ, hogy mire használod a diókrémet. Kihűtve a vaj ad tartást a krémnek, tehát ha sűrűbb krémet szeretnél, akkor tegyél bele több vajat.

Az itt megadott mennyiségekkel készítve a diókrémet, hidegen is kenhető, langyos állapotban enyhén folyós állagot kapsz.

Főzött diókrém liszttel

Ugyanez a diókrém készíthető még sűrűbbre, amikor liszttel is sűríted. Ehhez még az elején adj hozzá 1-2 evőkanál lisztet, és úgy főzd fel.

Diókrém

Diókrém

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 5 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 5 mins
ELKÉSZÍTÉS 10 mins
FOGÁS Desszert
KONYHA Hagyományos

Hozzávalók
  

  • 20 dkg darált dió
  • 20 dkg cukor
  • 1,5 dl tej
  • 0,5 dl tejszín
  • 6 dkg vaj

Elkészítés
 

  • Egy lábasba tedd bele a darált diót (lehet fagyasztott is), a cukrot, a tejet és a tejszínt.
  • Keverd össze őket, és közepes lángon forrald föl a diókrémet.
  • Főzd alacsony lángon kb. 5 percig, gyakran megkeverve.
  • Zárd el alatta a tüzet, és add hozzá a vajat. Keverd el, amíg a vaj teljesen el nem olvad.
  • Hűtsd ki a diókrémet, és azonnal felhasználhatod!

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet