A részeges csirke Borbás Marcsitól egy igazán ízes és gazdag változata ennek a receptnek. Természetesen ebből is nagyon sok verzió kering az interneten. Kezdve a teljesen egyszerűtől, ahol technikailag a csirkét csak egy kis hagymán és borban párolják, egészen a sokszínű zöldségekkel teli verzióig.
Borbás Marcsi receptjében a hús, a zöldségek és a gyümölcs a fehérborban egy igen ízletes étellé főnek össze. Ami még igazán különlegessé teszi ezt a fogást, a körte, amit mi a magyar konyha fogásaiban ritkán találunk.
Technikailag ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető fogás, amit bárki gond nélkül el tud készíteni. Nem kell hozzá sok előkészület sem, csak a sütés idő az, ami megnyújtja a várakozást, de hidd el megéri.
Ez a recept teljesen glutén, gabona és tejmentes, bár az eredeti verzióban Borbás Marcsi a végén egy kis vajat tesz a szószba, hogy szép selymes legyen. Ha szeretnéd adj hozzá egy kis vajat a végén, de anélkül is isteni lesz.
A részeges csirke ezen változata különleges, és megállja a helyét még ünnepek alkalmával is. Többfelé szokás Húsvétkor is készíteni. Nálunk a családban, nagy sikert aratott, szeretettel ajánlom neked is.
Részeges csirke Borbás Marcsi receptje
Hozzávalók
- 2 db csirkecomb
- 2 dl fehérbor
- 3 db hagyma közepes
- 3 db krumpli közepes
- 2 db körte közepes
- 2 szál sárgarépa közepes
- 4 gerezd fokhagyma
- 6 vékony szelet szalonna vagy bacon
- só ízlés szerint
- őrölt feketebors ízlés szerint
- majoranna ízlés szerint
Elkészítés
- A részeges csirke hozzávalóit készítsd ki.
- Vágd fel a krumplikat, a hagymákat és a körtéket négy részbe és a répát kisebb darabokba. Vágd kisebb darabokra a fokhagyma cikkeket.
- A csirkecombokat sózd, borsozd és szórj rá majorannát, hogy egyenletesen mindenhol legyen belőle.
- A csirkecombokat tekerd be a szalonna csíkokkal, amennyire csak lehet.
- Egy tűzálló tál aljába tedd be a zöldségeket, a tetejére tedd a csirkecombokat és öntsd rá a 2 dl bort.
- Tedd be a tálat fedővel vagy fóliával letakarva s sütőbe 180 C fokra, és hagyd sülni egy órán keresztül.
- Egy óra múlva vedd le róla a fedőt, és tedd vissza a tálat a sütőbe 220 C-ra.
- Pirítsd meg a csirkéket. Ez kb. 15-20 percig tart sütőtől függően.
- Elkészült a részeges csirke.
- Még melegében a legfinomabb.
