Túrógombóc kicsit másképpen, vagyis sós változatban készült: medvehagymás túrógombóc. Eddig a túrógombócot mindig zsemlemorzsába beleforgatva, tejföllel megcsorgatva, és porcukorral megszórva ettük, vagy eperrel a közepén, esetleg sült cseresznyével, de sós változatban még nem. Aztán nemrégiben Zitusnál találkoztam a spenótos-túrógombóccal, és akkor el is döntöttem, hogy legközelebb én is elkészítem majd. A spenót viszont szerintem ebben a hidegben, éppen azon gondolkodik, hogy visszabújik a földbe, mert az istenért nem akar megnőni.
Ekkor jött az ötlet, hogy spenót helyett, miért is ne készíthetném el medvehagymával. A medvehagyma szerencsére még beszerezhető, kedvenc zöldségesemnek köszönhetően, és mivel szeretem minél többféleképpen elkészíteni, így már neki is álltam a gombócok készítésének. A túrógombócot az eredeti hozzávalókból, a hozzáadott apróra vágott medvehagymával gyúrtam össze, majd rövid pihentetés után főztem ki. A medvehagymának köszönhetően nemcsak finomak, de szép zöldek is lettek. Mivel ez egy sós gombóc, így nem forgattam bele zsemlemorzsába, hanem tálaláskor a gombócok tetejét tejföllel csorgattam meg. Nekünk medvehagymával is nagyon ízlett, de azért a spenótos változatot is kifogom próbálni (már ha a spenót végre összekapja magát, és növekedésnek indul).
Medvehagymás túrógombóc elkészítése
- A túrót egy tálba tenni, majd villával összetörni. Ezután hozzáadni a búzadarát, a lisztet, a tojást, az apróra felvágott medvehagymát, és ízlés szerint sózni, és megszórni őrölt borssal.
- Kézzel alaposan összegyúrni a hozzávalókat, majd a masszát kb. 30 percig pihentetni, hogy a búzadara kicsit magába szívja a nedvességet.
- A pihentetett masszából, vizes kézzel diónyi gombócokat formálni, majd enyhén sós, forrásba lévő vízbe óvatosan beletenni.
- Megvárni még feljönnek a gombócok a víz tetejére, és ettől számítva kb. 5 percig főzni.
- A megfőtt gombócokat szűrőkanállal kiszedni a főzővízből, majd alaposan lecsepegtetni, egy tálba helyezni, és rögtön tálalni. (ha nem tálaljuk rögtön, akkor a tál tetejét lefedni és melegen tartani a gombócokat tálalásig)
- Tálaláskor a gombócok tetejét ízlés szerint tejföllel megcsorgatni. (én a tejfölt egy kevés sóval simára kevertem, és úgy csorgattam a gombócok tetejére)
Medvehagymás túrógombóc
Hozzávalók
- 25 dkg túró
- 10 dkg búzadara (gríz)
- 1 ek liszt
- 1 db tojás
- 8-10 levél medvehagyma
- só (ízlés szerint)
- őrölt fehérbors (ízlés szerint)
Elkészítés
- A túrót egy tálba tenni, majd villával összetörni. Ezután hozzáadni a búzadarát, a lisztet, a tojást, az apróra felvágott medvehagymát, és ízlés szerint sózni, és megszórni őrölt borssal.
- Kézzel alaposan összegyúrni a hozzávalókat, majd a masszát kb. 30 percig pihentetni, hogy a búzadara kicsit magába szívja a nedvességet.
- A pihentetett masszából, vizes kézzel diónyi gombócokat formálni, majd enyhén sós, forrásba lévő vízbe óvatosan beletenni.
- Megvárni még feljönnek a gombócok a víz tetejére, és ettől számítva kb. 5 percig főzni.
- A megfőtt gombócokat szűrőkanállal kiszedni a főzővízből, majd alaposan lecsepegtetni, egy tálba helyezni, és rögtön tálalni. (ha nem tálaljuk rögtön, akkor a tál tetejét lefedni és melegen tartani a gombócokat tálalásig)
- Tálaláskor a gombócok tetejét ízlés szerint tejföllel megcsorgatni (én a tejfölt egy kevés sóval simára kevertem, és úgy csorgattam a gombócok tetejére).
További receptek Gizitől
Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.
