A krumplipüré közkedvelt és finom köret. A krumplipüré azonban nem egyszerű tört krumpli – és ettől lesz igazán finom.
Még ha sokak számára nem is jelent többet, mint összetört főtt burgonyát, a krumplipüréhez mindenképpen valamilyen zsírdúsabb tejtermék – vaj, tejszín, esetleg tej – is szükséges. És úgy már tényleg az igazi!
Krumplipüré recept
- Tisztítsd meg és vágd kockákra a krumplit. A receptben 1 kg krumplival még héjával együtt számoltam, ami kb. 75-85 dkg lesz megpucolva.
- Tedd fel főni hideg, sós vízben. Ehhez a mennyiségű krumplihoz ha a víz éppen ellepi, tegyél 2 tk. sót. Ez kellemesen sós lesz főtt krumplinak, és kicsit alulsózott (amit mindig tudsz még sózni) krumplipürének.
- Főzd a krumplit 15 percig, amíg egészen puha nem lesz.
- Szűrd le a krumplit.
- Amíg még forró, törd át a krumplit. Ehhez használhatsz krumplitörőt vagy krumplinyomót.
- Adj hozzá 10 dkg vajat, és keverd jól el. A vaj a krumpli hőjétől megolvad, és már önmagában is krémessé teszi a krumplipürét.
- Öntsd hozzá a 2 dl tejszínt, és keverd ki vele nagyon jól. Nem kell túlkeverni, de jó néhány izmos kavarást elbír, hogy igazán „pürés”, könnyed legyen.
- Ha szükséges, sózd még. A krumplipüréhez nagyon jól megy az őrölt szerecsendió, abból is adhatsz hozzá.
Elvileg a krumplipüré nem darabos, de ha úgy szereted, és krumplitörőt használsz, akár kicsit darabosabbra is hagyhatod.
Krumplipüré ízlések és pofonok
Mivel a krumplipürét szinte mindenki szereti, és majd’ minden háztartásban készítik, valószínűleg mindenkinek egy kicsit más a legjobb krumplipüré receptről az elképzelése.
Ha eddig csak törve, vaj vagy tejszín nélkül próbáltad, akkor nézd meg ezt a változatot is!
Az arányok természetesen egyéni ízlés szerint módosíthatók. Van, akinek talán ez a vaj és tejszín mennyiség sok – bár ha jól kikevered és megkóstolod, szerintem ízleni fog. Olyan is van, akinek még ez is kevés, elbír még többet. Van, aki legalább részben tejet ad hozzá – kevésbé zsíros ez igaz, de az íze is kevesebb. Sőt, a tejfölös változat is ismert, úgyhogy kísérletezz nyugodtan!
Krumplipüré
Hozzávalók
- 1 kg krumpli
- 10 dkg vaj
- 2 dl tejszín
- Só
Elkészítés
- Tisztítsd meg és vágd kockákra a krumplit. A receptben 1 kg krumplival még héjával együtt számoltam, ami kb. 75-85 dkg lesz megpucolva.
- Tedd fel főni hideg, sós vízben. Ehhez a mennyiségű krumplihoz ha a víz éppen ellepi, tegyél 2 tk. sót. Ez kellemesen sós lesz főtt krumplinak, és kicsit alulsózott (amit mindig tudsz még sózni) krumplipürének.
- Főzd a krumplit 15 percig, amíg egészen puha nem lesz.
- Szűrd le a krumplit.
- Amíg még forró, törd át a krumplit. Ehhez használhatsz krumplitörőt vagy krumplinyomót.
- Adj hozzá 10 dkg vajat, és keverd jól el. A vaj a krumpli hőjétől megolvad, és már önmagában is krémessé teszi a krumplipürét.
- Öntsd hozzá a 2 dl tejszínt, és keverd ki vele nagyon jól. Nem kell túlkeverni, de jó néhány izmos kavarást elbír, hogy igazán „pürés”, könnyed legyen.
- Ha szükséges, sózd még. A krumplipüréhez nagyon jól megy az őrölt szerecsendió, abból is adhatsz hozzá.
Hidegtálon tálalt krumplipürébe fokhagymát kevertek, ami nagyon különleges, finom ízt eredményezett.
Föld tojással a legjobb!
Bocsi el írtam főtt tojással!