Túrós pite

Ezt a finom túrós pitét még Emőke játék felhívására sütöttem, de eddig valahogy mindig háttérbe szorult. Most viszont szeretném megosztani mindenkivel, és csakis ajánlani tudom a megsütését.

Többféle túrós pitét próbáltam már, hiszen rengeted formában elkészíthető süteményről van szó, ez most egy klasszikus túrós pite recept, de ha szeretnél mást is kipróbálni, akkor nézd meg a pudingos túrós pite receptemet is.

Túrós pite recept

A tészta elkészítése

  1. A lisztet egy tálba teszem, majd hozzáadnom a zsírt és összemorzsolom.
  2. Ha már kellően morzsalékos, akkor hozzáadom a csipet sót és a sütőport, majd jól összekeverem.
  3. Ezután hozzáadjuk a cukrot, az egész tojásokat, a tejfölt és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd kétfelé osztjuk a tésztát. Ha szükséges még egy kevés tejfölt kell hozzáadni, hogy könnyen nyújtható legyen a túrós pite tésztája.

A töltelék elkészítése

  1. A túrót villával összetörjük, majd hozzákeverjük a vaníliás cukrot, ízlés szerinti porcukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, a mazsolát és a vaníliás pudingport.
  2. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós keverékhez keverjük.

A túrós pite összeállítása

  1. A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral, majd kinyújtjuk az egyik felét a tésztának, és belehelyezzük úgy, hogy a tepsi széleit is befedje.
  2. Ezután a tésztára kanalazzuk a túrós tölteléket, majd egyenletesen elsimítjuk a tetejét.
  3. Végül kinyújtjuk a másik felét a tésztának, és óvatosan a töltelék tetejére helyezzük. Villával több helyen megbökjük, majd egy pici tejjel lekenjük a tetejét.
  4. Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten szép aranybarnára sütjük a túrós pitét.

A túrós pite tálalása

A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni a túrós pitét, majd ízlés szerint felszeleteljük.
Tálalás előtt a tetejét porcukorral megszórjuk.

túrós pite

túrós pite

Túrós pite

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 25 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 35 mins
ELKÉSZÍTÉS 1 hr
FOGÁS Desszert
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

A tésztához

  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg zsír
  • 3 ek kristálycukor
  • 2 db tojás
  • 1 ek tejföl
  • 1 csipet
  • 1/2 cs sütőpor

Hozzávalók a töltelékhez

  • 1 kg túró
  • cukor (ízlés szerint)
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • reszelt citromhéj
  • mazsola
  • 1 cs vaníliás pudingpor
  • 3 db tojás

Elkészítés
 

  • A lisztet egy tálba teszem, majd hozzáadnom a zsírt és összemorzsolom.
  • Ha már kellően morzsalékos, akkor hozzáadom a csipet sót és a sütőport, majd jól összekeverem.
  • Ezután hozzáadjuk a cukrot, az egész tojásokat, a tejfölt és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd kétfelé osztjuk a tésztát. Ha szükséges még egy kevés tejfölt kell hozzáadni, hogy könnyen nyújtható legyen a túrós pite tésztája.
  • A túrót villával összetörjük, majd hozzákeverjük a vaníliás cukrot, ízlés szerinti porcukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, a mazsolát és a vaníliás pudingport.
  • A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós keverékhez keverjük.
  • A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral, majd kinyújtjuk az egyik felét a tésztának, és belehelyezzük úgy, hogy a tepsi széleit is befedje.
  • Ezután a tésztára kanalazzuk a túrós tölteléket, majd egyenletesen elsimítjuk a tetejét.
  • Végül kinyújtjuk a másik felét a tésztának, és óvatosan a töltelék tetejére helyezzük. Villával több helyen megbökjük, majd egy pici tejjel lekenjük a tetejét.
  • Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten szép aranybarnára sütjük a túrós pitét.
  • A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni a túrós pitét, majd ízlés szerint felszeleteljük. Tálalás előtt a tetejét porcukorral megszórjuk.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet