Tejberizs eperlekvárral

Tejberizs

Ki ne szeretné a tejberizst? Könnyen elkészíthető, és bármikor jól jön. Akár desszertként, akár csak egy egyszerű vacsoraként.

De vajon minden tejberizs ugyanolyan? Vagy van valami titka annak, hogy igazán finom, krémes tejberizst készíts?

A tökéletes tejberizs két titka

Elárulom, van. Nagyon is nem mindegy, hogy miben főzzük meg a rizst, és ráadásul az sem, hogy milyen rizst használunk. De minden kiderül a receptből. Olvasd el és próbáld ki te is!

A tejberizs elkészítése, ahogy a receptben is látni fogod, tényleg nagyon egyszerű. Az igazán finom tejberizs elkészítésének módja nem is az elkészítésben, hanem a hozzávalókban rejlik.

  1. titok: Csak tejben – esetleg részben tejszínben – főzd a rizst! Hogyan lehetne finom egy tejes étel, ha vízben főzzük meg?
  2. titok: kerekszemű rizst használj! Magyarországon ezt nem lehet mindenhol kapni, de megéri utánajárni!

Tejberizs recept

  1. Egy kisebb lábasba öntsd bele a tejet, a cukrot és a rizst.
  2. Ne mosd meg a rizst! A tejberizs lényege, hogy a rizsben lévő keményítő sűríti be a tejet, ezt csak lemosnád.

    Még egy tipp: ha vaníliás cukrot használsz, akkor még finomabb lesz a tejberizs.

    Tejberizs készítése 1
  3. Közepes lángon melegítsd fel a tejes keveréket majdnem forráspontig, időnként megkeverve a rizst.
  4. A tejberizs főzésekor az egyetlen dolog, amire figyelni kell, hogy sose legyen túl nagy a láng, és 2-3 percenként keverd át, nehogy leragadjon.

  5. Amikor már elkezd finoman habzani, de még nem forr, akkor vedd le takarékra a lángot.
  6. Időnként megkeverve, 30-35 percig főzd.
  7. A tejberizs főzési ideje függ a rizstől. Általában egy kicsit tovább kell főzni, mint amennyit a csomagolásra írnak. Így forrón sokkal folyósabb lesz a tejberizs, mint amikor majd kihűl, szóval nyugodtan vedd le a tűzről még amikor kicsit folyósnak tűnik, de azért már sűrű.

    Tejberizs készítése 2

Tejberizs tálalása

A tejberizst érdemes egy kicsit hűteni, és aztán ízlés szerint melegen vagy szobahőmérsékleten tálalni. Sokan szeretik a hideg tejberizst is, így is nagyon finom.

Ha túl kemény lenne miután kihűlt, ne aggódj. Önts bele pár evőkanál tejet vagy tejszínt, és keverd át.

A tejberizst lehet magában is fogyasztani, de hagyományosan cukorozott kakaóval, lekvárral, fahéjas cukorral tálald. Ha lekvárt adsz hozzá, minél magasabb gyümölcstartalmú legyen, annál finomabb!

Hol lehet kerekszemű rizst kapni a tejberizshez?

  • A nagyobb hipermarketekben.
  • Akár a Tesco online felületén házhoz tudod rendelni.
  • A nagyobb drogériák, pl. a Müller mindig tartanak kerekszemű- vagy rizottó rizst, ami tökéletes a tejberizshez.
Tejberizs eperlekvárral
Print Friendly, PDF & Email

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Értékeld a receptet!

  • (3.3 /5)
  • 7 ratings

,

Hasonló receptek