Somlói torta

A somlói galuska az egyik kedvencem, és a somlói tortával ellentétben azért sokkal kevesebb időt kell rá szánni… Viszont pl. ünnepi alkalomra a tortaformában készült somlóival sokkal nagyobb sikert érhetünk el.

A somlói tortát én egy éjszakát a hűtőben pihentettem, így a vaníliás krém kellően megdermedt, és az ízek is jól összeértek. A csokoládéöntetet pedig kb. fél órával a tálalás előtt csorgattam a tortára, majd a maradék öntettel és tejszínhabbal kínáltam. Igaz ez a somlói torta egy kalóriabomba, de nagyon de nagyon finom!

Somlói torta recept

A receptben megadott mennyiségek egy 24 cm-es tortaformában készített somlói tortához elegendőek.

A somlói torta elkészítése 8 lépésből áll. 1. Piskóta; 2. Diós pistkóta; 3. Kakaós piskóta; 4. Szirup; 5. Vaníliás krém; 6. Diós szórás; 7. Csokiöntet; 8. A torta összeállítása. Ezeket a lépéseket nézzük meg a receptben.

  1. Első lépésben melegítsük be a sütőt légkeveréssel 160 fokra, légkeverés nélkül 180 fokra.
  2. A somlói torta piskótájához a keverőtálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra.
  3. Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forró vizet, és keverjük még 1-2 percig.
  4. Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, majd fakanállal óvatosan keverjük össze, és egyenletesen öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es tortaformába.
  5. A formát a tésztával helyezzük be az előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre.
  6. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
  7. A diós piskótához a keverőtálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra.
  8. Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forró vizet, és keverjük még 1-2 percig.
  9. Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a darált diót, majd fakanállal óvatosan keverjük össze, és egyenletesen öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es tortaformába.
  10. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 15-20 perc alatt süssük készre.
  11. A sütőből kivéve ezt is hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
  12. A kakaós piskótához a keverőtálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra.
  13. Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forró vizet, és keverjük még 1-2 percig.
  14. Ezután szitáljuk hozzá a kakaóval összekevert lisztet, majd fakanállal óvatosan keverjük össze, és egyenletesen öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es formába.
  15. Helyezzük be az előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre.
  16. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
  17. A somlói torta sziruphoz egy edénybe tegyük bele a cukrot, reszeljük hozzá a citromhéjat, öntsük fel a vízzel, és többször megkeverve főzzük kb. 10 percig.
  18. Ezután vegyük le a tűzről a szirupot, majd keverjük hozzá a rumot vagy rumaromát, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  19. A vaníliás krémhez a porcukrot keverjük simára a tojássárgákkal, majd állandó keverés mellett csorgassunk hozzá egy kevés tejet.
  20. Ezután adjuk hozzá a vaníliás pudingport és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára, csomómentesre.
  21. A maradék tejhez állandó keverés mellett öntsük hozzá a pudingos keveréket, majd kevergetve addig főzzük, míg besűrűsödik. Ezután kevergetve hűtsük langyosra.
  22. A diós szóráshoz a diót terítsük el egy tepsiben, majd a sütőben pár perc alatt pörköljük meg.
  23. Arra figyeljünk, nehogy megégjen, pár perc elég neki.

  24. Ezután ízlés szerint késsel, vagy késes aprítóval vágjuk apró darabokra és keverjük össze a mazsolával.
  25. A csokiöntethez a kakaót keverjük össze a porcukorral.
  26. A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd amikor már éppen csak langyos, adjuk hozzá a cukros kakaóhoz, és keverjük hozzá a vizet is.
  27. Ezután tegyük fel a tűzre, kevergetve főzzük pár percig, majd vegyük le, keverjük hozzá a rumot vagy rumaromát, és hűtsük ki.
  28. Tipp: A csokoládéöntetet közvetlenül tálalás előtt készítsük el, mert különben nagyon besűrűsödik.

  29. A somlói torta összeállítása az utolsó lépés. Ehhez helyezzük a sütőpapírral kibélelt tortaformába a diós piskótát, majd locsoljuk meg a sziruppal. Arra figyeljünk, nehogy eláztassuk a tésztát!!
  30. Ezután kenjük rá a vaníliás krém felét, szórjuk meg az apróra vágott dióval és mazsolával, majd helyezzük rá a kakaós piskótát.
  31. Locsoljuk meg a sziruppal, kenjük rá a maradék vaníliás krémet, szórjuk meg a maradék apróra vágott dióval-mazsolával, és helyezzük rá a piskótalapot.
  32. Tegyünk a tetejére egy sütőpapírt, majd egy nehezéket, és tegyük be pár órára vagy egész éjszakára a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek kellően összeérjenek.
  33. Tálalás előtt kb. fél órával vegyük ki a tortát a hűtőből, helyezzük tortatálra, majd csorgassuk meg a csokoládéöntettel. Ezután ízlés szerint tejszínhabbal díszítsük.

Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel a somlói tortát, majd a maradék csokoládéöntettel, és tejszínhabbal kínáljuk.

Jó étvágyat!

Somlói torta

Somlói torta szelet

Somlói torta

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 2 hrs
SÜTÉS/FŐZÉS 45 mins
ELKÉSZÍTÉS 2 hrs 45 mins
FOGÁS Desszert
KONYHA Kísérletező
ADAG 12 adag

Hozzávalók
  

A piskótához

  • 10 dkg porcukor
  • 10 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 2 ek. forró víz

A diós piskótához

  • 10 dkg porcukor
  • 7 dkg liszt
  • 3 dkg darált dió
  • 2 db tojás
  • 2 ek. forró víz

A kakaós piskótához

  • 10 dkg porcukor
  • 8 dkg liszt
  • 2 dkg kakaópor
  • 2 db tojás
  • 2 ek. forró víz

A sziruphoz

  • 15 dkg kristálycukor
  • 2 dl víz
  • 1 citrom héja
  • 0,5 dl rum vagy 1 tk. rumaroma

A vaníliás krémhez

  • 2 cs. vaníliás pudingpor
  • 15 dkg porcukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 2 db tojássárga
  • 8 dl tej

A diós szóráshoz

  • 10 dkg mazsola
  • 20 dkg dió

A csokoládéöntethez

  • 20 dkg 70%-os kakaótartalmú csokoládé
  • 3 dkg kakaópor
  • 10 dkg porcukor
  • 3 dl víz
  • 0,5 dl rum vagy 1 tk. rumaroma

Elkészítés
 

  • Első lépésben melegítsük be a sütőt légkeveréssel 160 fokra, légkeverés nélkül 180 fokra.
  • A somlói torta piskótájához a keverőtálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra.
  • Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forró vizet, és keverjük még 1-2 percig.
  • Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, majd fakanállal óvatosan keverjük össze, és egyenletesen öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es tortaformába.
  • A formát a tésztával helyezzük be az előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre.
  • A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
  • A diós piskótához a keverőtálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra.
  • Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forró vizet, és keverjük még 1-2 percig.
  • Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a darált diót, majd fakanállal óvatosan keverjük össze, és egyenletesen öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es tortaformába.
  • Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 15-20 perc alatt süssük készre.
  • A sütőből kivéve ezt is hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
  • A kakaós piskótához a keverőtálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra.
  • Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forró vizet, és keverjük még 1-2 percig.
  • Ezután szitáljuk hozzá a kakaóval összekevert lisztet, majd fakanállal óvatosan keverjük össze, és egyenletesen öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es formába.
  • Helyezzük be az előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük készre.
  • A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
  • A somlói torta sziruphoz egy edénybe tegyük bele a cukrot, reszeljük hozzá a citromhéjat, öntsük fel a vízzel, és többször megkeverve főzzük kb. 10 percig.
  • Ezután vegyük le a tűzről a szirupot, majd keverjük hozzá a rumot vagy rumaromát, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  • A vaníliás krémhez a porcukrot keverjük simára a tojássárgákkal, majd állandó keverés mellett csorgassunk hozzá egy kevés tejet.
  • Ezután adjuk hozzá a vaníliás pudingport és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára, csomómentesre.
  • A maradék tejhez állandó keverés mellett öntsük hozzá a pudingos keveréket, majd kevergetve addig főzzük, míg besűrűsödik. Ezután kevergetve hűtsük langyosra.
  • A diós szóráshoz a diót terítsük el egy tepsiben, majd a sütőben pár perc alatt pörköljük meg.
  • Ezután ízlés szerint késsel, vagy késes aprítóval vágjuk apró darabokra és keverjük össze a mazsolával.
  • A csokiöntethez a kakaót keverjük össze a porcukorral.
  • A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd amikor már éppen csak langyos, adjuk hozzá a cukros kakaóhoz, és keverjük hozzá a vizet is.
  • Ezután tegyük fel a tűzre, kevergetve főzzük pár percig, majd vegyük le, keverjük hozzá a rumot vagy rumaromát, és hűtsük ki.
  • A somlói torta összeállítása az utolsó lépés. Ehhez helyezzük a sütőpapírral kibélelt tortaformába a diós piskótát, majd locsoljuk meg a sziruppal. Arra figyeljünk, nehogy eláztassuk a tésztát!!
  • Ezután kenjük rá a vaníliás krém felét, szórjuk meg az apróra vágott dióval és mazsolával, majd helyezzük rá a kakaós piskótát.
  • Locsoljuk meg a sziruppal, kenjük rá a maradék vaníliás krémet, szórjuk meg a maradék apróra vágott dióval-mazsolával, és helyezzük rá a piskótalapot.
  • Tegyünk a tetejére egy sütőpapírt, majd egy nehezéket, és tegyük be pár órára vagy egész éjszakára a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek kellően összeérjenek.
  • Tálalás előtt kb. fél órával vegyük ki a tortát a hűtőből, helyezzük tortatálra, majd csorgassuk meg a csokoládéöntettel. Ezután ízlés szerint tejszínhabbal díszítsük.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet