sajtos rúd

Sajtos rúd

Az édes sütemények mellé természetesen sósat is sütök mindig az ünnepekre. Most erre a nagyon finom, omlós sajtos rúdra esett a választásom. A receptet szintén a nagymamámtól tanultam, és az eredeti recept szerint zsírral kell összegyúrni a tésztát. Ettől sokkal omlósabb lesz, de ízlés szerint a zsír el is hagyható, és vajjal is összegyúrhatjuk.

Ez a sajtos rúd hűvös helyen, papírdobozban tárolva hosszabb ideig eltartható. Érdemes azért rögtön dupla adagot sütni, mert amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is fog majd fogyni. A frissen kisült rudacskák is nagyon finomak, viszont minél tovább áll, annál omlósabb lesz, így az ünnep előtt már pár nappal megsüthetjük.

Sajtos rúd recept

  1. Egy tálba teszem a lisztet, hozzámorzsolom az élesztőt, majd hozzáadom a zsírt, és kézzel elkezdeni összemorzsolni.
  2. Ezután hozzáadom a sót, a reszelt sajtot, az egész tojást és 1-2 ek tejfölt.
  3. Ezután gyors mozdulatokkal összegyúrom a tésztát, ha szükséges még, kanalanként adok hozzá tejfölt. Egy könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk.Ne legyen se túl lágy, se túl kemény, akkor jó, ha már teljesen elválik a tál falától és a kezünktől is.
  4. Lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtom a sajtos rúd tésztáját. Én egyszer meghajtogattam és újra nyújtottam, de ez el is hagyható.
  5. A sajtos rúd tetejét villával felvert egész tojással lekenem, majd derelyevágóval ízlés szerinti méretűre felvágom.
  6. Végül a tetejére sajtot reszelek. Könnyebb úgy bánni vele, ha felvágás után reszeljük rá a sajtot.
  7. Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kicsit távolabb helyezem a sajtos rudakat.
  8. Előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütöm őket. Én légkeverésnél, 160 fokon sütöttem.

A sajtos rúd tárolása

Száraz, hűvös helyen hosszabb ideig eltartható, így tálalás előtt már pár nappal megsüthetjük a sajtos rudakat.

sajtos rúd
Print Friendly, PDF & Email

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Értékeld a receptet!

  • (4.5 /5)
  • 1 rating

Hasonló receptek