Sajtos cukkinigolyó

Nagyszerű feltét vagy akár főfogás is kerekedhet belőle, a sajtos cukkinigolyó mindkét módon megállja a helyét, és kiváló alternatívát jelent az egyszerű (bár nagyon ízletes) rántott cukkini mellett.

Szinte bármilyen főzelékhez illik. Főételként burgonyapürével a legfinomabb. Csak úgy magában is nagyon jó csemege például uzsonnára, de kínálhatunk mellé mártogatóst is.

Sajtos cukkinigolyó elkészítése

  1. A cukkinit mossuk meg, vágjuk le a két végét. Ha már nem túl zsenge, távolítsuk el a magokat is, a zsenge, még kifejletlen magokat benne is hagyhatjuk. Ha zsenge a héja (bele tudjuk nyomni a körmünket), nem szükséges meghámozni, így mutatósabb lesz a végeredmény is. Reszeljük le a cukkinit. (Ilyen formában lesz szükségünk a receptben megadott mennyiségre.)
  2. Sózzuk le a cukkinit, és hagyjuk állni 20-25 percet, majd csavarjuk ki belőle a nedvességet.
  3. Amíg áll a cukkini, előkészíthetjük a többi hozzávalót, reszeljük le a sajtot, tisztítsuk meg és zúzzuk össze a fokhagymát, készítsük elő a panírozás, illetve a sütés hozzávalóit.
  4. A kinyomkodott cukkinit keverjük össze a tojással, liszttel vagy zsemlemorzsával, illetve ízesítsük őrölt borssal, zúzott fokhagymával és tegyünk még hozzá egy nagyon kevés sót. (Mivel a cukkinit lesóztuk, így már csak a hozzáadott tojás és a liszt sózására van szükség.)
  5. A cukkinis, sajtos keverékből formázzunk kb. diónyi golyókat, ebből a mennyiségből nagyjából 14-16 golyó lesz. Mindegyiket panírozzuk be szokás szerint, először forgassuk meg a lisztben, majd a jól felvert tojásban, végül a zsemlemorzsában.
  6. A felforrósított olajban közepes lángon süssük meg a cukkinigolyók minden oldalát, ha szép aranybarnára sültek a golyók, csepegtessük le őket, és még forrón tálaljuk.

Pár tipp a recepthez

  • A hűtőben kallódó, esetleg kicsit kiszáradt sajtot is felhasználhatjuk ehhez a recepthez.
  • A sajt mennyiségét meg is növelhetjük a receptben, így cukkinis sajtgolyó lesz a végeredmény.
Sajtos cukkinigolyó

Sajtos cukkinigolyó

Hilda
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 30 mins
Pihentetési idő 20 mins
ELKÉSZÍTÉS 50 mins
FOGÁS Főétel, Főzelék feltét
ADAG 5

Hozzávalók
  

Sajtos cukkinigolyó massza hozzávalói

  • 50 dkg cukkini
  • 1 db tojás
  • 10 dkg sajt reszelt
  • őrölt bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • zsemlemorzsa vagy liszt

Panírozáshoz és sütéshez

  • liszt
  • zsemlemorzsa
  • tojás
  • olaj sütéshez

Elkészítés
 

  • A cukkinit mossuk meg, vágjuk le a két végét. Ha már nem túl zsenge, távolítsuk el a magokat is, a zsenge, még kifejletlen magokat benne is hagyhatjuk. Ha zsenge a héja (bele tudjuk nyomni a körmünket), nem szükséges meghámozni, így mutatósabb lesz a végeredmény is. Reszeljük le a cukkinit. (Ilyen formában lesz szükségünk a receptben megadott mennyiségre.)
  • Sózzuk le a cukkinit, és hagyjuk állni 20-25 percet, majd csavarjuk ki belőle a nedvességet.
  • Amíg áll a cukkini, előkészíthetjük a többi hozzávalót, reszeljük le a sajtot, tisztítsuk meg és zúzzuk össze a fokhagymát, készítsük elő a panírozás, illetve a sütés hozzávalóit.
  • A kinyomkodott cukkinit keverjük össze a tojással, liszttel vagy zsemlemorzsával, illetve ízesítsük őrölt borssal, zúzott fokhagymával és tegyünk még hozzá egy nagyon kevés sót. (Mivel a cukkinit lesóztuk, így már csak a hozzáadott tojás és a liszt sózására van szükség.)
  • A cukkinis, sajtos keverékből formázzunk kb. diónyi golyókat, ebből a mennyiségből nagyjából 14-16 golyó lesz. Mindegyiket panírozzuk be szokás szerint, először forgassuk meg a lisztben, majd a jól felvert tojásban, végül a zsemlemorzsában.
  • A felforrósított olajban közepes lángon süssük meg a cukkinigolyók minden oldalát, ha szép aranybarnára sültek a golyók, csepegtessük le őket, és még forrón tálaljuk.

További receptek Hildától

Hilda további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján: Olcsó étel receptek blog

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet