Sajtos cukkinigolyó
Hozzávalók
Sajtos cukkinigolyó massza hozzávalói
- 50 dkg cukkini
- 1 db tojás
- 10 dkg sajt reszelt
- só
- őrölt bors
- 1 gerezd fokhagyma
- zsemlemorzsa vagy liszt
Panírozáshoz és sütéshez
- liszt
- zsemlemorzsa
- tojás
- olaj sütéshez
Elkészítés
- A cukkinit mossuk meg, vágjuk le a két végét. Ha már nem túl zsenge, távolítsuk el a magokat is, a zsenge, még kifejletlen magokat benne is hagyhatjuk. Ha zsenge a héja (bele tudjuk nyomni a körmünket), nem szükséges meghámozni, így mutatósabb lesz a végeredmény is. Reszeljük le a cukkinit. (Ilyen formában lesz szükségünk a receptben megadott mennyiségre.)
- Sózzuk le a cukkinit, és hagyjuk állni 20-25 percet, majd csavarjuk ki belőle a nedvességet.
- Amíg áll a cukkini, előkészíthetjük a többi hozzávalót, reszeljük le a sajtot, tisztítsuk meg és zúzzuk össze a fokhagymát, készítsük elő a panírozás, illetve a sütés hozzávalóit.
- A kinyomkodott cukkinit keverjük össze a tojással, liszttel vagy zsemlemorzsával, illetve ízesítsük őrölt borssal, zúzott fokhagymával és tegyünk még hozzá egy nagyon kevés sót. (Mivel a cukkinit lesóztuk, így már csak a hozzáadott tojás és a liszt sózására van szükség.)
- A cukkinis, sajtos keverékből formázzunk kb. diónyi golyókat, ebből a mennyiségből nagyjából 14-16 golyó lesz. Mindegyiket panírozzuk be szokás szerint, először forgassuk meg a lisztben, majd a jól felvert tojásban, végül a zsemlemorzsában.
- A felforrósított olajban közepes lángon süssük meg a cukkinigolyók minden oldalát, ha szép aranybarnára sültek a golyók, csepegtessük le őket, és még forrón tálaljuk.