Rakott karfiol

Mivel egyik nagy kedvencünk a rakott karfiol, így az őszi időszakban többször is az asztalra kerül. A minap szintén sikerült szép, nagy karfiolt vásárolni, így aztán ma, mi más is készülhetett volna ebédre, mint rakott karfiol?

A rakott karfiol elkészítése

  1. A karfiolt szedjük rózsáira, majd enyhén sós vízben főzzük puhára. Ezután szűrjük, és csepegtessük le alaposan.Tipp: pici szódabikarbonát is teszek a vízbe, ettől szép fehér marad.
  2. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. Egy edénybe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.
  3. Amikor már kellően megpárolódott a hagyma, adjuk hozzá a darált húst, majd keverjük alaposan össze, és süssük fehéredésig. Közben ízlés szerint fűszerezzük, és szórjuk meg a pirospaprikával. Ezután öntsük fel a vízzel, majd főzzük puhára a húst.
  4. A rizst szintén főzzük puhára a tasakon lévő előírás szerint.
  5. Azután az elkészült húshoz keverjük hozzá a főtt rizst, majd rétegezzük tepsibe a hozzávalókat.
  6. Egy nagyobb tepsit kenjünk ki vékonyan olajjal, és a karfiol felét terítsük bele, majd szórjuk meg egy kevés sóval.
  7. Ezután egyenletesen kanalazzuk rá a húsos keveréket, majd ízlés szerint locsoljuk meg tejföllel. Én nem sajnáltam a tejfölt, alaposan meglocsoltam.
  8. Végül a maradék karfiolt egyenletesen osszuk el a tetején, majd szórjuk meg sóval, és szintén locsoljuk meg tejföllel. Ízlés szerint megszórhatjuk még 1-2 ek zsemlemorzsával, hogy szép színt kapjon sütés közben.
  9. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. egy óra alatt süssük készre.
  10. A sütőből kivéve, tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd ízlés szerint felvágva kínáljuk.
  11. rakott karfiol

rakott karfiol

Rakott karfiol

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 25 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 30 mins
ELKÉSZÍTÉS 55 mins
FOGÁS Főétel
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 1 nagyobb karfiol
  • 50 dkg darált sertéscomb
  • 1 cs előfőzött rizs
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 tk pirospaprika
  • 1 tk ételízesítő
  • csipet szerecsendió
  • 1 mokkáskanál majoránna
  • tejföl (ízlés szerint)
  • 2 ek olaj
  • 2 dl víz

Elkészítés
 

  • A karfiolt szedjük rózsáira, majd enyhén sós vízben főzzük puhára. Ezután szűrjük, és csepegtessük le alaposan.Tipp: pici szódabikarbonát is teszek a vízbe, ettől szép fehér marad.
  • A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. Egy edénybe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.
  • Amikor már kellően megpárolódott a hagyma, adjuk hozzá a darált húst, majd keverjük alaposan össze, és süssük fehéredésig. Közben ízlés szerint fűszerezzük, és szórjuk meg a pirospaprikával. Ezután öntsük fel a vízzel, majd főzzük puhára a húst.
  • A rizst szintén főzzük puhára a tasakon lévő előírás szerint.
  • Azután az elkészült húshoz keverjük hozzá a főtt rizst, majd rétegezzük tepsibe a hozzávalókat.
  • Egy nagyobb tepsit kenjünk ki vékonyan olajjal, és a karfiol felét terítsük bele, majd szórjuk meg egy kevés sóval.
  • Ezután egyenletesen kanalazzuk rá a húsos keveréket, majd ízlés szerint locsoljuk meg tejföllel. Én nem sajnáltam a tejfölt, alaposan meglocsoltam.
  • Végül a maradék karfiolt egyenletesen osszuk el a tetején, majd szórjuk meg sóval, és szintén locsoljuk meg tejföllel. Ízlés szerint megszórhatjuk még 1-2 ek zsemlemorzsával, hogy szép színt kapjon sütés közben.
  • Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. egy óra alatt süssük készre.
  • A sütőből kivéve, tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd ízlés szerint felvágva kínáljuk.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

“Rakott karfiol” bejegyzéshez 2 hozzászólás

  1. Bocs, de szeretném tudni, hogy mit jelent a hozzávalók sorában, hogy:

    “1 mk majoránna”

    – netán merőkanálnyiról van szó, vagy csak elírás?

    Előre is köszönöm a választ.

    Ildikó

    Válasz

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet