Kókuszos-dióhabos csiga

Ma egész nap olyan kiszámíthatatlan az időjárás, míg az egyik percben még süt a nap, a másikban már szitál, vagy éppen esik az eső…. így aztán hangulatjavítónak sütöttem egy tepsi finom, kókuszhabos csigát. A sütőporos tésztába került némi túró, melytől finom, és puha marad pár napig, persze csakis ha marad belőle, mert a kókuszos-diós habbal, és a csokoládéval szinte abbahagyhatatlan…

Kókuszos-dióhabos csiga recept

A tészta elkészítése

  1. A lisztet keverjük össze a sütőporral, és egy csipet sóval.
  2. Ezután adjuk hozzá a felkockázott hideg vajat, majd kezdjük el összemorzsolni a tésztát. (gyorsan dolgozzunk vele, hogy a vaj ne melegedjen fel a kezünktől)
  3. Ezután csináljunk a közepébe egy mélyedést, tegyük bele a túrót, a tejfölt, adjuk hozzá a tojássárgát, kicsit keverjük össze, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (Egy könnyen nyújtható tésztát kell hogy kapjunk, így ha szükséges, gyúrás közben még adhatunk hozzá egy kevés lisztet.)
  4. Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra a tésztát, majd kenjük rá a kókuszhabos tölteléket. (kb, 0,5 cm vastagra nyújtsuk ki a tésztát)

A töltelék elkészítése

  1. A tojásfehérjéhez adjunk hozzá egy csipet sót, majd kezdjük el habbá verni.
  2. Amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellett, kanalazzuk hozzá a vaníliás cukorral összekevert porcukrot, és verjük keményebb habbá. (nem lesz teljesen kemény a hab)
  3. Ezután adjuk hozzá a kókuszreszeléket és a darált diót, majd fakanállal, óvatosan keverjük, forgassuk össze.

Összeállítás, sütés és tálalás

  1. A vékonyra kinyújtott tésztára egyenletesen kenjük rá a kókuszhabot, majd tekerjük fel úgy mint a bejglit.
  2. Ezután egy éles késsel vágjuk fel kb. 1-1,5 cm-re a tésztát, majd helyezzük egymástól kicsit távolabb a csigákat, egy sütőpapírral kibélelt tepsire.
  3. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 25-30 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem.)
  4. Amikor a csigák teljesen kihűltek, olvasszuk fel a csokoládét, majd ízlés szerint csorgassuk a tetejére, és várjuk meg, míg megdermed.
  5. Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg a kókuszhabos csigákat porcukorral, majd úgy kínáljuk. A túrótól a tészta finom, puha marad, és a csokoládé remekül illik a kókuszos ízhez.
Kókuszos-dióhabos csiga recept
Kókuszos-dióhabos csiga recept

Kókuszos-dióhabos csiga

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 30 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 30 mins
ELKÉSZÍTÉS 1 hr
FOGÁS Desszert
ADAG 5

Hozzávalók
  

A tészta hozzávalói:

  • 35 dkg liszt
  • 1 cs sütőpor
  • 10 dkg tehéntúró
  • 2 dl tejföl (2,8%-os)
  • 10 dkg vaj (fagyos-hideg)
  • 4 db tojássárgája (nagy)
  • 1 csipet

Kókuszhabos töltelék hozzávalói:

  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 5 dkg darált dió
  • 4 db tojásfehérje (nagy)
  • 20 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 csipet

Elkészítés
 

A tészta elkészítése:

  • A lisztet keverjük össze a sütőporral, és egy csipet sóval.
  • Ezután adjuk hozzá a felkockázott hideg vajat, majd kezdjük el összemorzsolni a tésztát. (gyorsan dolgozzunk vele, hogy a vaj ne melegedjen fel a kezünktől)
  • Ezután csináljunk a közepébe egy mélyedést, tegyük bele a túrót, a tejfölt, adjuk hozzá a tojássárgát, kicsit keverjük össze, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (Egy könnyen nyújtható tésztát kell hogy kapjunk, így ha szükséges, gyúrás közben még adhatunk hozzá egy kevés lisztet.)
  • Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra a tésztát, majd kenjük rá a kókuszhabos tölteléket. (kb, 0,5 cm vastagra nyújtsuk ki a tésztát)

A kókuszhabos töltelék elkészítése

  •  A tojásfehérjéhez adjunk hozzá egy csipet sót, majd kezdjük el habbá verni.
  • Amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellett, kanalazzuk hozzá a vaníliás cukorral összekevert porcukrot, és verjük keményebb habbá. (nem lesz teljesen kemény a hab)
  • Ezután adjuk hozzá a kókuszreszeléket és a darált diót, majd fakanállal, óvatosan keverjük, forgassuk össze.

Összeállítás, sütés és tálalás

  • A vékonyra kinyújtott tésztára egyenletesen kenjük rá a kókuszhabot, majd tekerjük fel úgy mint a bejglit.
  • Ezután egy éles késsel vágjuk fel kb. 1-1,5 cm-re a tésztát, majd helyezzük egymástól kicsit távolabb a csigákat, egy sütőpapírral kibélelt tepsire.
  • Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 25-30 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem.)
  • Amikor a csigák teljesen kihűltek, olvasszuk fel a csokoládét, majd ízlés szerint csorgassuk a tetejére, és várjuk meg, míg megdermed.
  • Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg a kókuszhabos csigákat porcukorral, majd úgy kínáljuk. A túrótól a tészta finom, puha marad, és a csokoládé remekül illik a kókuszos ízhez.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet