Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal

Mivel még mindig tart a medvehagyma őrületem, így megint csak egy finom levest főztem ebédre. A napokban egy remek karalábéleves receptet osztott meg velünk KeVa, melybe medvehagymás húsgombócot főzött bele. Már a leves látványa is igencsak ínycsiklandozó volt, hát még az elkészült leves.

A receptet alapul véve, kisebb változtatással került nálunk is terítékre, és mondhatom igen nagy sikert aratott. Egyszerű, rövid idő alatt elkészül, és nem mellesleg nagyon laktató. Medvehagyma imádóknak csakis ajánlani tudom.

A karalábéleves elkészítése

  1. A karalábét és a sárgarépát tisztítsuk meg, majd ízlés szerint daraboljuk fel. Az újhagymát vékonyra karikázzuk fel. A petrezselyemzöldet vágjuk fel apróra.
  2. Egy edénybe hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a vékonyra felszeletelt újhagymát és pároljuk addig, még kicsit összeesik.
  3. Ezután adjuk hozzá az összevágott karalábét és a sárgarépát, majd szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, keverjük alaposan össze, majd pár percig pároljuk.
  4. Ezután ízlés szerint szórjunk meg a csomborral, (borsikafűvel) öntsük fel a vízzel, és sózzuk meg, majd forraljuk fel.

A húsgombóc elkészítése

  1. Ameddig a leves felforr készítsük el a húsgombócot.
  2. A darált húst tegyük egy tálba, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a pirospaprikával. Gyúrjuk össze a masszát, és ha szükséges még fűszerezzünk utána.
  3. Ezután adjuk hozzá az apróra összevágott medvehagymát, a rizst, és az egész tojást, majd jó alaposan dolgozzuk össze a húsos masszát.
  4. Ezután vizes kézzel formázzunk a masszából diónyi gombócokat, majd óvatosan tegyük bele a forrásban lévő levesbe. Újra forraljuk fel, majd a hőfokot mérsékelve addig főzzük a levest még a zöldségek, és a húsgombóc puhára fől.
  5. A tejfölt és a tejszínt öntsük össze, majd adjuk hozzá a kukoricalisztet és keverjük simára.
  6. Ezután keverjünk hozzá egy kevés levest, majd állandó keverés mellett csorgassuk a forrásban lévő leveshez.
  7. Végül főzzük még pár percig, majd vegyük le a tűzről. Fedjük le az edényt és tálalásig tartsuk melegen.
  8. Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni a forró levest, majd úgy kínáljuk.
  9. karalábéleves mefvehagymás húsgombóccal
    karalábéleves mefvehagymás húsgombóccal

karalábéleves mefvehagymás húsgombóccal

Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 35 mins
ELKÉSZÍTÉS 45 mins
FOGÁS Leves
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

A karalábéleveshez

  • 1 zsenge karalábé
  • 1 db sárgarépa
  • 1 cs újhagyma
  • 1 dl tejföl
  • 1 dl tejszín
  • 1 tk kukoricaliszt
  • petrezselyemzöld
  • 1-2 tk csombor (borsikafű)
  • 1,5 l víz
  • 1 ek olaj

A medvehagymás húsgombóchoz

  • 50 dkg darált hús
  • 1 kisebb csokor medvehagyma
  • 1 nagyobb marék rizs
  • 1 db tojás
  • őrölt bors
  • 1 tk pirospaprika

Elkészítés
 

  • A karalábét és a sárgarépát tisztítsuk meg, majd ízlés szerint daraboljuk fel. Az újhagymát vékonyra karikázzuk fel. A petrezselyemzöldet vágjuk fel apróra.
  • Egy edénybe hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a vékonyra felszeletelt újhagymát és pároljuk addig, még kicsit összeesik.
  • Ezután adjuk hozzá az összevágott karalábét és a sárgarépát, majd szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, keverjük alaposan össze, majd pár percig pároljuk.
  • Ezután ízlés szerint szórjunk meg a csomborral, (borsikafűvel) öntsük fel a vízzel, és sózzuk meg, majd forraljuk fel.
  • Ameddig a leves felforr készítsük el a húsgombócot.
  • A darált húst tegyük egy tálba, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a pirospaprikával. Gyúrjuk össze a masszát, és ha szükséges még fűszerezzünk utána.
  • Ezután adjuk hozzá az apróra összevágott medvehagymát, a rizst, és az egész tojást, majd jó alaposan dolgozzuk össze a húsos masszát.
  • Ezután vizes kézzel formázzunk a masszából diónyi gombócokat, majd óvatosan tegyük bele a forrásban lévő levesbe. Újra forraljuk fel, majd a hőfokot mérsékelve addig főzzük a levest még a zöldségek, és a húsgombóc puhára fől.
  • A tejfölt és a tejszínt öntsük össze, majd adjuk hozzá a kukoricalisztet és keverjük simára.
  • Ezután keverjünk hozzá egy kevés levest, majd állandó keverés mellett csorgassuk a forrásban lévő leveshez.
  • Végül főzzük még pár percig, majd vegyük le a tűzről. Fedjük le az edényt és tálalásig tartsuk melegen.
  • Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni a forró levest, majd úgy kínáljuk.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet