Gyömbéres keksz

Ez a gyömbéres keksz nagyon egyszerűen elkészíthető, és gyerekek-felnőttek kedvence lesz. Ráadásul ha gyerekek is vannak körülötted, akkor nem csak enni fogják, hanem a készítésében is szívesen fognak segíteni.

A gyömbéres keksz fűszerezése és íze is a mézeskalácsra hasonlít. Természetesen ugyanígy variálható is: ebben a receptben egy elég intenzív fűszerezést adok meg, de ezt ízléses szerint változtathatod.

Ez a süti gyakran svéd gyömbéres keksz néven jelenik meg, így is találkozhatsz vele. Kicsit utánajártam, és szerintem ez egy tévedés. Alapvetően Amerikában terjedt el ezen a néven, de Svédországban a mi mézeskalácsunkhoz hasonló recept a hagyományos. Akárhonnan is származzon, ez a gyömbéres keksz tényleg nagyon finom és egyszerűen elkészíthető, mindenképpen érdemes kipróbálni az év bármely szakában, de különösen a karácsonyi ünnepekkor!

Gyömbéres keksz recept

A receptben megadott mennyiségből kb. 50 darab gyömbéres keksz készül. Egy normál méretű tepsibe 9 db fér bele, tehát nagyjából 6 adagban tudod megsütni, ezért ez a mennyiség kb. egy óra alatt készül el. A sütőpapírt újra fel tudod használni.

  1. A sütőt melegítsd be 190 fokra (nem légkeverés).
  2. Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, szódabikarbónát, sütőport, cukrot, vaníliás cukrot és a fűszereket.
  3. Tulajdonképpen a vaj és a méz kivételével minden hozzávalót keverj össze.

    Gyömbéres keksz
    Mérd ki a száraz hozzávalókat
  4. Add hozzá a puha vajat, és a kezeddel dolgozd el, amíg morzsás, homokszerű állagot nem kapsz.
  5. Gyömbéres keksz
    Add hozzá a vajat
  6. Most add hozzá a mézet, és a kezeddel dolgozd el az egészet, amíg masszává össze nem áll.
  7. Gyömbéres keksz
    Majd add hozzá a mézet
  8. Teríts sütőpapírt a tepsire (vagy tepsikre). Készíts 3-4 cm átmérőjű golyókat a tésztából, és helyezd őket a tepsire, egymástól 6-8 cm távolságra.
  9. Gyömbéres keksz
    Készíts golyókat a masszából, majd tedd őket sütőpapíros tepsire
  10. A kezeddel finoman lapogatsd meg kicsit a tésztát. Nem kell nagyon, sütés közben úgyis szétterül.
  11. Gyömbéres keksz
    Nyomd szét kicsit a golyókat
  12. Tedd be a sütőbe. 9-10 perc alatt megsül.
  13. Ha kész, vedd ki a tepsit, és hagyd a gyömbéres kekszeket rajta kihűlni 8-10 percig, amíg kemény nem lesz.
Gyömbéres keksz
Süsd a kekszet 8-10 percig, majd hagyd a tepsin langyosra hűlni

A recept Stahl Judit svéd gyömbéres keksz receptje alapján készült.

Gyömbéres keksz

Gyömbéres keksz

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 9 mins
ELKÉSZÍTÉS 19 mins
FOGÁS Desszert
ADAG 50 adag

Hozzávalók
  

  • 400 g liszt
  • 1 tk. (6 g) szódabikarbóna
  • 1/2 tk. (1 g) sütőpor
  • 16 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 tk. (10 g) őrölt gyömbér
  • 2 tk. (5 g) őrölt fahéj
  • 2 tk. (7 g) őrölt szegfűszeg
  • 1/4 darab szerecsendió őrölve, kb. 1 g
  • 2 tk. (4 g) őrölt szegfűbors
  • 20 dkg puha vaj
  • 280 g (kb. 10 ek.) méz

Elkészítés
 

  • A sütőt melegítsd be 190 fokra (nem légkeverés).
  • Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, szódabikarbónát, sütőport, cukrot, vaníliás cukrot és a fűszereket.
  • Add hozzá a puha vajat, és a kezeddel dolgozd el, amíg morzsás, homokszerű állagot nem kapsz.
  • Most add hozzá a mézet, és a kezeddel dolgozd el az egészet, amíg masszává össze nem áll.
  • Teríts sütőpapírt a tepsire (vagy tepsikre). Készíts 3-4 cm átmérőjű golyókat a tésztából, és helyezd őket a tepsire, egymástól 6-8 cm távolságra.
  • A kezeddel finoman lapogatsd meg kicsit a tésztát. Nem kell nagyon, sütés közben úgyis szétterül.
  • Tedd be a sütőbe. 9-10 perc alatt megsül.
  • Ha kész, vedd ki a tepsit, és hagyd a gyömbéres kekszeket rajta kihűlni 8-10 percig, amíg kemény nem lesz.

“Gyömbéres keksz” bejegyzéshez 4 hozzászólás

Szólj hozzá!