Fekete-erdő muffin

A Fekete-erdő torta kis testvére is lehetne a Fekete-erdő muffin. Elkészítése sokkal egyszerűbb, a végeredmény pedig – ahogy ezt a muffinoktól megszokhattuk – nagyon finom.

Ez látványnak is szép csokis-meggyes muffint tálalhatjuk tízóraira, uzsonnára, desszertként.

Fekete-erdő muffin elkészítése

  1. A friss meggyet kimagozzuk, a befőttet lecsepegtetjük és szintén kimagozzuk, ha nem magozott befőttet használunk. (A levét fogjuk fel mindkettőnek.) 12 szemet tegyünk félre a díszítéshez, a többit ízlés szerint vágjuk kisebb darabokra, de egyben is hagyhatjuk.
  2. A liszthez adjuk a sütőport, szódabikarbónát, kakaóport és a csokoládédarabokat, majd elkeverjük.
  3. Egy másik edényben felverjük a tojásokat, jól elkeverjük a cukorral, olajjal vagy puha vajjal és a tejjel vagy íróval.
  4. A liszthez adjuk a tojásos keveréket, majd óvatosan jól összekeverjük (de nem kikeverjük), míg egynemű tésztát kapunk. Óvatosan beleforgatjuk a meggyet is.
  5. A tésztát a kikent muffinformákba töltjük, 20-25 percig sütjük 180 fokon vagy 3. fokozaton. A kész muffinokat a formában hagyjuk 10 percig hűlni, majd óvatosan kivesszük a formából mindegyiket.
  6. A mázas díszítéshez a porcukrot kikeverjük egy kevés citromlével és a meggybefőtt levéből annyival, hogy a cukor átázzon és jól keverhető legyen. A kihűlt muffinok tetejét belemártjuk a mázba vagy megkenjük a mázzal, egy meggyszemmel és tortadarával díszítjük.
  7. A tejszínhabos díszítéshez a tejszínt felverjük a cukorral és a habfixálóval, majd a teljesen kihűlt muffinok tetejére teszünk egy-egy evőkanállal vagy habzsákból csinos kupacot nyomunk rá, a közepükbe helyezünk egy meggyet, majd megszórjuk tortadarával és porcukorral.

Jó étvágyat!

Fekete erdő muffin

Fekete-erdő muffin

Hilda
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 25 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 25 mins
FOGÁS Desszert
ADAG 5

Eszközök

  • muffinsütő forma

Hozzávalók
  

Muffin hozzávalói

  • 20 dkg meggy (befőtt is lehet)
  • 26 dkg liszt
  • 2,5 tk sütőpor
  • 0,5 tk szódabikarbóna
  • 3 ek kakaópor (cukrozatlan)
  • 4 ek csokoládés tortadara vagy darabos csokoládé (elhagyható)
  • 2 db tojás (vagy 4 db tojásfehérje)
  • 12 dkg barna vagy fehér cukor
  • 0,8 dl étolaj (vagy 12,5 dkg vaj vagy margarin)
  • 2,2 dl tej (vagy író, vagy aludt tej)
  • zsiradék (a sütőforma kikenéséhez)

A mázas díszítéshez

  • 15 dkg porcukor
  • meggybefőtt leve
  • pici citromlé (elhagyható)
  • 12 db meggy
  • csokoládés tortadara

Tejszínhabos díszítéshez

  • 2 dl habtejszín
  • 1 cs habfixáló
  • porcukor (ízlés szerint)
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 12 db meggy
  • csokoládés tortadara

Elkészítés
 

  • A friss meggyet kimagozzuk, a befőttet lecsepegtetjük és szintén kimagozzuk, ha nem magozott befőttet használunk. (A levét fogjuk fel mindkettőnek.) 12 szemet tegyünk félre a díszítéshez, a többit ízlés szerint vágjuk kisebb darabokra, de egyben is hagyhatjuk.
  • A liszthez adjuk a sütőport, szódabikarbónát, kakaóport és a csokoládédarabokat, majd elkeverjük.
  • Egy másik edényben felverjük a tojásokat, jól elkeverjük a cukorral, olajjal vagy puha vajjal és a tejjel vagy íróval.
  • A liszthez adjuk a tojásos keveréket, majd óvatosan jól összekeverjük (de nem kikeverjük), míg egynemű tésztát kapunk. Óvatosan beleforgatjuk a meggyet is.
  • A tésztát a kikent muffinformákba töltjük, 20-25 percig sütjük 180 fokon vagy 3. fokozaton. A kész muffinokat a formában hagyjuk 10 percig hűlni, majd óvatosan kivesszük a formából mindegyiket.
  • A mázas díszítéshez a porcukrot kikeverjük egy kevés citromlével és a meggybefőtt levéből annyival, hogy a cukor átázzon és jól keverhető legyen. A kihűlt muffinok tetejét belemártjuk a mázba vagy megkenjük a mázzal, egy meggyszemmel és tortadarával díszítjük.
  • A tejszínhabos díszítéshez a tejszínt felverjük a cukorral és a habfixálóval, majd a teljesen kihűlt muffinok tetejére teszünk egy-egy evőkanállal vagy habzsákból csinos kupacot nyomunk rá, a közepükbe helyezünk egy meggyet, majd megszórjuk tortadarával és porcukorral.

További receptek Hildától

Hilda további receptjeit a linkre kattintva olvashatod a saját blogján: Olcsó étel receptek blog

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet