Borsófőzelék, zöldborsófőzelék

Az egyik legkedveltebb és legkönnyebben elkészíthető főzelékünk a borsófőzelék. A ma már télen-nyáron “friss” fagyasztott borsóból szó szerint 20 perc alatt kész a finom zöldborsófőzelék, ami hozzájárul a változatos, tápláló, egészséges táplálkozáshoz.

Borsófőzelék recept

  1. A zöldborsófőzelék elkészítéséhez először kezdd el párolni a borsót az olajon, közepes lángon, fedő alatt. Ez 5-10 perc, attól függően, hogy milyen borsót használsz.
  2. Zöldobrsó olajon párolva
    Párold meg a borsót az olajon
  3. Add hozzá az aprított petrezselymet, a sót, cukrot és a lisztet. Keverd meg és hagyd főni-pirulni egy percet.

    Ha nem tudsz szerezni, akkor természetesen a petrezselyem elhagyható, de amúgy éppen ez teszi a borsófőzeléket olyan frissé, zamatossá. Ha teheted, mindeképp használd!

  4. Zöldborsó fűszerekkel és liszttel
    Add hozzá a fűszereket és a lisztet
  5. Öntsd fel a vízzel és a tejjel, és keverd meg.
  6. Borsófőzelék tejjel és vízzel felöntve
    Öntsd fel a tejjel és a vízzel
  7. Forrald fel, és főzd még alacsony tűzön a zöldborsófőzeléket 3-4 percig, időnként megkeverve.
  8. Zölbdorsófőzelék tányérban
    Zöldborsófőzelék

Zöldborsófőzelék tálalása

A zöldborsófőzelék, mint minden főzelékünk, kiváló fogás főételként akár magában – ebben az esetben tökéletes vegetáriánus menü egyben -, akár bármilyen feltéttel.

Tálald melegen, frissen. Ha nem fogy el, akkor hűtőben néhány napig eltartható.

Borsófőzelék fagyasztott zöldborsóból?

A recept elején “friss”-nek neveztem a fagyasztott zöldborsót. Mi ennek az oka? És vajon tényleg olyan jó-e, ha fagyasztott borsót használsz?

Az a helyzet, hogy a gyorfagyasztott borsót szedés után pár órával lefagyasztják, és a folyamat során a zöldség élvezeti értéke nem igazán romlik. Vagyis ha mélyhűtött borsót használsz, akkor gyakorlatilag frissebb lesz, mint amit a piacon veszel meg, és akár 1-2 napot is áll.

Ha teheted, akkor “zsenge” zöldborsót vásárolj (ez a zacskón olvasható), abból lesz a borsófőzelék a legfinomabb, és amúgy az készül el a leggyorsabban.

Természetesen a recept első lépésében a mélyhűtött zöldborsó használata esetén kicsit tovább kell párolni a borsót, hiszen először ki kell engednie.

Borsófőzelék

Borsófőzelék, zöldborsófőzelék

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 5 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 15 mins
ELKÉSZÍTÉS 20 mins
FOGÁS Főétel
KONYHA Hagyományos
ADAG 6 adag

Hozzávalók
  

  • 900 g zöldborsó
  • 2 ek. olaj
  • 2 ek. aprított petrezselyem
  • 3,5 tk. liszt
  • 300 ml víz
  • 235 ml tej
  • 1 tk. cukor
  • Fél tk.

Elkészítés
 

  • A zöldborsófőzelék elkészítéséhez először kezdd el párolni a borsót az olajon, közepes lángon, fedő alatt. Ez 5-10 perc, attól függően, hogy milyen borsót használsz.
  • Add hozzá az aprított petrezselymet, a sót, cukrot és a lisztet. Keverd meg és hagyd főni-pirulni egy percet.
  • Öntsd fel a vízzel és a tejjel, és keverd meg.
  • Forrald fel, és főzd még alacsony tűzön 3-4 percig, időnként megkeverve.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet