• Borsófőzelék
  • Zölbdorsófőzelék tányérban

Borsófőzelék, zöldborsófőzelék

↓ Hozzávalók pontos menyisége a recept alatt, az oldal alján! ↓

Az egyik legkedveltebb és legkönnyebben elkészíthető főzelékünk a borsófőzelék. A ma már télen-nyáron “friss” fagyasztott borsóból szó szerint 20 perc alatt kész a finom zöldborsófőzelék, ami hozzájárul a változatos, tápláló, egészséges táplálkozáshoz.

Borsófőzelék recept

  1. A zöldborsófőzelék elkészítéséhez először kezdd el párolni a borsót az olajon, közepes lángon, fedő alatt. Ez 5-10 perc, attól függően, hogy milyen borsót használsz.
  2. Zöldobrsó olajon párolva

    Párold meg a borsót az olajon

  3. Add hozzá az aprított petrezselymet, a sót, cukrot és a lisztet. Keverd meg és hagyd főni-pirulni egy percet.

    Ha nem tudsz szerezni, akkor természetesen a petrezselyem elhagyható, de amúgy éppen ez teszi a borsófőzeléket olyan frissé, zamatossá. Ha teheted, mindeképp használd!

  4. Zöldborsó fűszerekkel és liszttel

    Add hozzá a fűszereket és a lisztet

  5. Öntsd fel a vízzel és a tejjel, és keverd meg.
  6. Borsófőzelék tejjel és vízzel felöntve

    Öntsd fel a tejjel és a vízzel

  7. Forrald fel, és főzd még alacsony tűzön a zöldborsófőzeléket 3-4 percig, időnként megkeverve.
  8. Zölbdorsófőzelék tányérban

    Zöldborsófőzelék

Zöldborsófőzelék tálalása

A zöldborsófőzelék, mint minden főzelékünk, kiváló fogás főételként akár magában – ebben az esetben tökéletes vegetáriánus menü egyben -, akár bármilyen feltéttel.

Tálald melegen, frissen. Ha nem fogy el, akkor hűtőben néhány napig eltartható.

Borsófőzelék fagyasztott zöldborsóból?

A recept elején “friss”-nek neveztem a fagyasztott zöldborsót. Mi ennek az oka? És vajon tényleg olyan jó-e, ha fagyasztott borsót használsz?

Az a helyzet, hogy a gyorfagyasztott borsót szedés után pár órával lefagyasztják, és a folyamat során a zöldség élvezeti értéke nem igazán romlik. Vagyis ha mélyhűtött borsót használsz, akkor gyakorlatilag frissebb lesz, mint amit a piacon veszel meg, és akár 1-2 napot is áll.

Ha teheted, akkor “zsenge” zöldborsót vásárolj (ez a zacskón olvasható), abból lesz a borsófőzelék a legfinomabb, és amúgy az készül el a leggyorsabban.

Természetesen a recept első lépésében a mélyhűtött zöldborsó használata esetén kicsit tovább kell párolni a borsót, hiszen először ki kell engednie.

Print Friendly, PDF & Email

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Recept

Vélemények, hozzászólások