Almás sütőtökkrémleves

Almás sütőtökkrémleves

Az almakrémlevest és a sütőtökkrémlevest külön-külön is szeretem, de gondoltam most a kettőből egy levest készítek. A karamellizált cukros hagymához először a sütőtököt adtam hozzá, majd fűszeres almalében főztem félpuhára. Ezután belekerült az alma is, majd amikor puhára főtt, tejszínnel összeturmixoltam. Tálaláskor a selymesen krémes levest karamellizált almával tálaltam, és mondhatom nagyon finom volt így együtt.

Almás sütőtökkrémleves recept

  1. Az almát pucoljuk meg, majd távolítsuk el a magházat, és vágjuk fel apró kockákra.
  2. A sütőtököt szintén vágjuk fel apró kockákra.
  3. A lilahagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.
  4. A vajat és az olívaolajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre.
  5. Ezután szórjuk meg a barna cukorral, és kevergetve karamellizáljuk még pár pillanatig, majd adjuk hozzá a felkockázott sütőtököt.
  6. Szórjuk meg ízlés szerint őrölt fahéjjal, egy csipet sóval, színes borssal, keverjük össze, és öntsük fel az almalével, majd főzzük félpuhára.
  7. Amikor a sütőtök már félpuhára főtt, adjuk hozzá a felkockázott almát, ha szükséges ízesítsünk utána, majd főzzük puhára.
  8. Ezután turmixoljuk össze, majd adjuk hozzá a tejszínt, tegyük vissza a tűzre, és állandó keverés mellett melegítsük egy kicsit össze a levest, de főzni már nem kell.

A karamellizált alma elkészítése

  1. Az almát pucoljuk meg, majd távolítsuk el a magházat, és ízlés szerint kockázzuk fel.
  2. A cukrot tegyük egy serpenyőbe, majd állandó kevergetés mellett, karamellizáljuk pár pillanatig.
  3. Ezután adjuk hozzá a felkockázott almát, szórjuk meg a vaníliás cukorral, és az őrölt fahéjjal, majd keverjük össze, és öntsük fel az almalével.
  4. Ezután fedjük le a serpenyőt, és pár perc alatt pároljuk puhára az almát, majd vegyük le a fedőt, és addig főzzük, míg a leve szinte teljesen elpárolog.
  5. Tálaláskor merjük a krémlevest tányérba, majd kanalazzuk rá a karamellizált almát, és úgy kínáljuk.
Almás sütőtökkrémleves

Jó étvágyat!

Print Friendly, PDF & Email

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Értékeld a receptet!

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Hasonló receptek