5 perces padlizsánkrém

Szó szerint 5 perc alatt elkészíthető ez a nagyon finom majonézes padlizsánkrém. A titok nagyon egyszerű: a nyers padlizsán hosszadalmas hőkezelése helyett üvegben eltett, passzírozott sült padlizsánt használunk.

Azt gondolom, ez nem tekinthető csalásnak. Ma már szinte minden nagyobb boltban beszerezhető valamilyen formában ez az alapanyag. Ráadásul általában padlizsánon és són kívül nem nagyon tartalmaz mást, tehát ténylegesen csak a padlizsán tisztítását és a hosszadalmas sütést spóroljuk meg vele.

5 perces padlizsánkrém recept

A recepthez való hozzávalók mennyiségét 630 g passzírozott sült padlizsán püréhez adom meg, az általam felhasznált üveg tartalma ennyi volt. Eltérő menyiséghez természetesen a hozzávalókat arányosan változtathatod.

  1. Első lépésben tisztítsd meg a hagymát és kanalazd a padlizsán pürét egy edénybe.
  2. Reszeld bele a hagymát a padlizsánpürébe, add hozzá az olívaolajat és a majonézt, sózd és borsozd.
  3. A só mennyiségével vigyázz, mert általában a passzírozott sült padlizsánban és a majonézben is van só.

    Szerintem a padlizsánkrém igazán a hagymától lesz finom – ezért ez egy elég hagymás változat. Ha hagyod legalább fél napot pihenni, az ereje csökkenni fog, de az íze megmarad. Ha kevésbé hagymásan szereted, tegyél bele csak fele-kétharmad ennyi hagymát.

    5 perces padlizsánkrém készítése 1

  4. Keverd jól össze az egészet, és tedd be a hűtőbe pihenni legalább 12 órára, hogy az ízek teljesen összeérjenek.
  5. 5 perces padlizsánkrém készítése 2

Az 5 perces padlizsánkrém elkészült. Akár azonnal is fogyaszthatod, de akkor a hagyma nagyon erős lesz benne. Legalább 12 órát, inkább egy napot ha hűtőben áll, akkor tökéletesek lesznek az ízek.

Fogyaszd kenyérrel, keksszel, zöldségekkel. Hűtőben, zárt edényben több napig eláll.

Jó étvágyat!

Padlizsánkrémes szendvics
Padlizsánkrémes szendvics 1

Padlizsánkrémes szendvics 1

5 perces padlizsánkrém

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 5 mins
ELKÉSZÍTÉS 5 mins
FOGÁS Előétel, Reggeli, Vacsora
KONYHA Hagyományos
ADAG 10 adag

Hozzávalók
  

  • 630 g passzírozott sült padlizsán püré
  • 1 közepes hagyma (10 dkg)
  • 20 ml extra szűz olívaolaj
  • 160 g Majonéz
  • Bors

Elkészítés
 

  • Tisztítsd meg a hagymát és kanalazd a padlizsán pürét egy edénybe.
  • Reszeld bele a hagymát a padlizsánpürébe, add hozzá az olívaolajat és a majonézt, sózd és borsozd.
  • Keverd jól össze az egészet, és tedd be a hűtőbe pihenni legalább 12 órára, hogy az ízek teljesen összeérjenek.

“5 perces padlizsánkrém” bejegyzéshez 5 hozzászólás

  1. Jó ez a recept, igaz, én soha nem szoktam borsot tenni bele,. Na, meg a padlizsánt is itthon sütöm, ami nem nagyon fér bele az öt percbe, de annál finomabb.
    Nagyon finom majonéz nélkül is, csak napraforgóolajjal fehéredésig keverni a pürét, majd hozzákeverni az apróra vágott ( esetleg reszelt) hagymát és egy – két paradicsom lecsurgatott, pépesített húsát. Még egy kevés só hozzá és máris kész a finom kenyérrevaló. Sültpaprika salátával lesz csak “igazán igazi”!

    Válasz
    • Igen, ezek a verziók amiket írsz nekem is a kedvenceim! 🙂 Amit itt írtam az a nagyon gyors megoldás – arra viszont tökéletes! 🙂 🙂

      Válasz
  2. Én is magam sütöm, nyáron, idényben, mikor olcsó, és adagonként lefagyasztom télire. Így aztán az év többi részében én is 5 perc alatt készítem el (pár óra alatt kiolvad, azt nem számolom bele). Igaz, én a merülőmixeres, egész tojásos majonézt készítem hozzá, és pici fokhagymát is reszelek bele. Gyors és finom. Közeleg a szezonja!

    Válasz
  3. Én is gyakran készítek, ugyanígy, csak magam sütöm a padlizsánt. 1-2 gerezd zúzott fokhagyma fantasztikusan megbolondítja, érdemes kipróbálni.

    Válasz
  4. Én az Erdélyi recept szerint csinálom, brutálisan finom!
    3 fő szabály van:
    1. Faszénen kell sütni, járja át a füst
    2. Saját majonézzel kell csinálni, nem boltival!
    Nem szabad géppel turmixolni-passzírozni, mert szétmegy a magház, és keserű lesz!
    Szoktam tenni bele a szokásos fűszerek mellett (só, bors) fokhagymát, borsikafüvet (csombord), majorannát, szerecsendiót, citromlevet, pirítóson fogyasztjuk!, paradicsommal, nagyon finom!

    Válasz

Szólj hozzá!