A töltött alma vaníliaöntettel egy igazi régi vágású, hagyományos recept. Egyszerű és mégis ínycsiklandó, így valójában sose megy ki a divatból. Újra és újra meghódítja minden nemzedék szívét.
Nem kell hozzá nagy szakácstudomány, mégis látványos és akár vendégváró kis desszertnek is tökéletes. Bár hagyományosan inkább az őszi és téli hideg időkben szeretik sütni, de bevallom, mi hidegen is imádjuk akár egy nyári nap estéjén.
A töltött alma vaníliaöntettel recept az alábbi három könnyű rész elkészítéséből áll össze: A diókrém és az almák megtöltése, majd az almák megsütése, és végül a vaníliaöntet elkészítése.
De csapjunk is bele:
Töltött alma vaníliaöntettel
Hozzávalók
- 4 db alma
A diótöltelékhez
- 100 g dió
- 80 g cukor
- 1/4 db citrom reszelt héja
- 6 cl víz
- 50 g mazsola
A vaníliaöntethez
- 4 dl tej
- 3 db tojássárgája
- 15 g liszt
- 1 db vaníliarúd
Elkészítés
- A töltött alma vaníliaöntettel első lépéseként áztasd be a mazsolát egy kis langyos vízbe, és kapcsold be a sütőt 180 C-ra melegedni.
- Készítsd el a diótölteléket. Egy tálkában keverd össze a darált diót a cukorral, majd keverd bele a beáztatott és lecsöpögtetett mazsolát, a reszelt citromhéjat és egy csipet sót.
- Végül adj hozzá egy kis vizet, épp annyit, hogy összeálljon.
- Az almák magházát vágd ki, és tegyél mindegyik közepébe a diós töltelékből.
- A megtöltött almákat tedd egy tepsibe vagy tűzálló tálba.
- Tedd be a már előmelegített sütőbe, középre, fedő nélkül.
- Amíg sül az alma, készítsd el a vaníliaöntetet.
- A lisztet egy kis tejjel keverd ki csomómentesre, és add hozzá a vaníliarúd kikapart magját.
- Keverd bele a tojássárgákat is, és tedd hozzá a maradék tejet is.
- Tedd lábosba, és közepes tűzön, lassan kevergetve főzd sűrűre. Ne hagyd felforni, mert a tojássárgája kicsapódhat.
- Amikor már jó sűrű, kész is, vedd le a tűzről.
- Közben meg is sülnek a töltött almák.
- Tedd tányérra a töltött sült almát, és locsold meg vanília öntettel.
