A legfinomabb forralt bor receptje

A forralt bor azon kevés dolog egyike, amelyet a télben igazán szeretni lehet. Az a jó benne, hogy nincs egy bevált receptje, ezerféleképpen készíthető. Főleg vörösborból készítik, de fehérborból és rozéból is tökéletes. Jellemző fűszerei a szegfűszeg, fahéj, citrom vagy narancs, de a fűszerek közt is szabadon válogathatunk, használjuk kedvenc téli fűszereinket! Íme az a recept, amely nekem leginkább bevált, de változtassátok ízlésetek szerint!

Milyen borból készítsük a forralt bort?

Szerintem a forralt bor vörösborból, fehérből és rozéból is finom. Tehát amihez éppen kedvünk van, ami van otthon. A bor minősége az már érdekesebb kérdés. Létezik olyan nézet, amely szerint rossz borból is lehet jó forralt bort készíteni. Szerintem ez nem igaz, de az tény, hogy minőségi bort nem érdemes forralt borra pocsékolnunk. Ugyanis a forralt borban inkább a fűszerek dominálnak és a bor íze háttérbe szorul. Borvásárláskor próbáljuk megtalálni a középutat, ne a legolcsóbb 300 Ft-os bort vegyük meg, de ne is a legdrágábbat.

Forralt bor recept

1. A narancsot és a citromot zöldségpucolóval nagyon vékonyan hámozzuk meg! Olyan vékonyan, hogy ne vágjunk bele a gyümölcsök fehér részbe, mert attól keserű lenne a forralt bor. Tegyünk félre egy-két narancshéjat a tálaláshoz!
2. A forralt borhoz szükséges fűszereket és gyümölcshéjakat a cukorral együtt egy lábasba dobjuk. Felöntjük 2 dl borral, és hozzácsavarjuk a narancs levét. A lábost a tűzhelyre tesszük, és magas hőfokon elkezdjük melegíteni.



3. Bár mindenhol azt olvassuk, hogy a bort nem szabad forralni, mert alkoholtartalma elpárolog, és az aromája megváltozik, most mégis forralni kezdjük a fűszerekkel. Ettől a fűszerek íze nagyon intenzív lesz, és mivel csak a 2 dl bort forralunk, így nem tesszük tönkre az egész üveggel. Hagyjuk a bort 5 percig bugyogva forrni a fűszerekkel.
4. Ha letelt az 5 perc, vegyük vissza a lángot a legalacsonyabb fokozatra, öntsük hozzá a maradék 5,5 dl bort és a fél liter vizet, és kb. 10 perc alatt melegítsük fel a forralt bort majdnem forrásig. Még az előtt húzzuk félre mielőtt elkezdeni forrni!



5. A félretett narancshéjjal töröljük körbe a bögrék száját, hogy rögtön megcsapjon minket a narancsillat, ahogy a szánkhoz emeljük, a forralt bort szűrjük le, és rögtön, még forrón kínáljuk.

A forralt bort feldobhatjuk egy kis almával, mazsolával, narancsdarabokkal. Fűszerként használhatunk még hozzá gyömbért, kardamom magot, néhány szem színes borsot, vagy chilit. Ha pedig igazán ütősre szeretnénk, akkor keverjünk bele egy kevés rumot a főzés végén! Ha pedig kevésbé ütősre szeretnénk, akkor fellazíthatjuk egy kis gyümölcslével, gyümölcsteával.

Forrás: Donal Skehan

A legfinomabb forralt bor receptje

Páll Imola

4.50 from 2 votes

Recept Nyomtatása Pin Recept

ELŐKÉSZÍTÉS 5 perc perc

SÜTÉS/FŐZÉS 15 perc perc

ELKÉSZÍTÉS 20 perc perc

ADAG 4 adag

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 1 üveg bor
• 0,5 l víz
• 10 dkg cukor
• 1 darab narancs héja és leve
• 1 db citrom héja
• egy rúd fahéj, vagy egy teáskanál őrölt fahéj
• 1 db csillagánizs
• 4 db szegfűszeg
• egy kis csipet reszelt szerecsendió
• 1 db babérlevél
• egy teáskanál vanília kivonat, vagy egy vaníliarúd kikapart magjai

Elkészítés

 

• A narancsot és a citromot vékonyan hámozzunk meg. Tegyünk félre 1-2 narancshéjat a tálaláshoz! A fűszereket, cukrot mérjük ki.
• A fűszereket és gyümölcshéjakat a cukorral együtt egy lábasba dobjuk. Felöntjük 2 dl borral és forralni kezdjük. Forrástól számítva 5 percig főzzük.
• Ha letelt az 5 perc, vegyük vissza a lángot a legalacsonyabb fokozatra, öntsük hozzá a maradék 5,5 dl bort és a fél liter vizet. 10 percig főzzük. Forrás előtt húzzuk félre!
• A félretett narancshéjjal töröljük körbe a bögrék/poharak száját, a forralt bort rögtön, még forrón kínáljuk!