A receptek többsége valahogy így kezdődik: aprítsd fel a hagymát… De mire kell figyelni a hagyma aprítása során? Egyáltalán ha az ember kezdő a konyhában, akkor hogyan kell a hagymát felaprítani?
A hagyma aprítása
A hagyma aprítása kapcsán a legfontosabb pont, hogy nem is folyamat, hanem az eszköz a legfontosabb. Ehhez kell, hogy legyen egy éles késed – amit rendszeresen élezel -, különben a hagyma aprítása rémálom lesz, és nem fogod tudni egészen apróra vágni.
- Először tisztítsd meg a hagymát. Ehhez vágd le a „bajszos” végét, vágd ketté, és szedd le a külső, színes héját.
- Egy éles késsel vágd be hosszában a hagymát. A csíkok mérete attól függ, milyen apróra szeretnéd aprítani.
- Fordítsd keresztbe a hagymát, és most keresztbe szeleteld fel, szintén a kívánt vastagságúra.
- A vége így meg fog maradni, amit természetesen ki tudsz dobni. De maga az aprítás így sokkal könnyebben megy!
A másik végét nem szükséges levágni a hagymának, sőt, sokkal könnyebb lesz ebben a formában aprítani, hiszen így a másik vége fogja összetartani, miközben vágod.
Másik dolog, hogy a hagymát aprítás esetén érdemes, javasolt kettévágni mielőtt leszeded a héját. Úgyis ketté fogod vágni az aprításhoz, a héját viszont sokkal egyszerűbb így leszedni. Akkor meg miért bajlódnál az egész hagymával?
Ha még apróbbra szeretnéd, akkor ez előtt a művelet előtt vízszintesen is bevághatod a hagymát, egy vagy két szintben, majdnem a végéig.
