Tiramisu palacsinta

Tiramisu az olaszok közkedvelt desszertje, nálunk is igazán nagy kedvencnek számít. Eredetileg sütés nélkül, egyszerűen az asztalra varázsolhatjuk, de én most egy kis csavarral, a kisütött kakaós palacsintába rejtettem bele.

Lehet most sokan felkapják a fejüket, hogy nem kellene ezt a finom desszertet túlkombinálni, de állítom megéri. Az egyszerű kakaós palacsinta a főzött, majd mascarponéval és tejszínhabbal kikevert krém, és a kávéba mártott babapiskóta együtt nagyon, de nagyon finom.

Az elkészült palacsintákat akár rögtön tálalhatjuk, de a néhány óra hűtőben való pihentetés igazán jót tesz neki. Ezalatt az idő alatt az ízek még jobban összeérnek, és a palacsinták valami isteni finomak lesznek. Ha nem hiszed, hát próbáld ki, de vigyázz mert egy palacsintánál nem lehet megállni.

A palacsinta elkészítése

  1. A tojásokat keverjük össze a porcukorral, egy csipet sóval, és az olvasztott vajjal.
  2. Ezután keverjük hozzá a kakaóval összekevert lisztet, majd apránként annyi szénsavas ásványvizet, hogy egy sima állagú, de nem túl sűrű palacsintatésztát kapjunk.
  3. Ezután teflon palacsintasütőben süssük ki a palacsintákat, majd hagyjuk kihűlni.

A krém elkészítése

  1. A tojások sárgáját keverjük össze a porcukorral, majd gőzfürdő fölött, állandó keverés mellett, keverjük jó habosra, sűrűre. Ezután hűtsük ki egészen.
  2. Ezután a mascarponét robotgéppel keverjük simára a vaníliás cukorral, és a teljesen kihűlt cukros-tojásos keverékkel.
  3. A habtejszínt (v. Hulalát) verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a mascarponés krémhez.

A palacsinta összeállítása

  1. A langyos fekete kávét keverjük össze a cukorral. Ízlés szerint több cukrot is keverhetünk hozzá.
  2. Vegyünk egy palacsintát, majd kenjük meg a krémmel. Ezután kb. a közepére tegyünk rá két darab, előzőleg a langyos fekete kávéba mártott babapiskótát, majd locsoljuk meg egy pici mandula likőrrel. Ezután hajtsuk rá a szabadon maradt tésztarészeket, majd óvatosan helyezzük rá a tálcára.
  3. Az elkészült palacsintákat tálalás előtt szórjuk meg cukrozott kakaóval, majd úgy kínáljuk.

tiramisu palacsinta

Jó étvágyat!

tiramisu palacsinta

Tiramisu palacsinta

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 20 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 20 mins
ELKÉSZÍTÉS 40 mins
FOGÁS Desszert
KONYHA Olasz
ADAG 10 adag

Hozzávalók
  

A palacsintához

  • 20 dkg liszt
  • 3 db tojás
  • 5 dkg vaj
  • 2 tk porcukor
  • 1 púpozott ek kakaó cukrozatlan
  • csipet
  • szénsavas ásványvíz

A krémhez

  • 25 dkg mascarpone
  • 4 db tojássárgája
  • 15 dkg porcukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 2 dl habtejszín v. Hulala

A palacsinta összeállításához

  • kb. 20 db babapiskóta
  • 1-2 ek mandulalikőr
  • 2 dl langyos lefőzött feketekávé
  • 1 ek cukor

Elkészítés
 

  • A tojásokat keverjük össze a porcukorral, egy csipet sóval, és az olvasztott vajjal.
  • Ezután keverjük hozzá a kakaóval összekevert lisztet, majd apránként annyi szénsavas ásványvizet, hogy egy sima állagú, de nem túl sűrű palacsintatésztát kapjunk.
  • Ezután teflon palacsintasütőben süssük ki a palacsintákat, majd hagyjuk kihűlni.
  • A krémhez a tojások sárgáját keverjük össze a porcukorral, majd gőzfürdő fölött, állandó keverés mellett, keverjük jó habosra, sűrűre. Ezután hűtsük ki egészen.
  • Ezután a mascarponét robotgéppel keverjük simára a vaníliás cukorral, és a teljesen kihűlt cukros-tojásos keverékkel.
  • A habtejszínt (v. Hulalát) verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a mascarponés krémhez.
  • A langyos fekete kávét keverjük össze a cukorral.
  • Vegyünk egy palacsintát, majd kenjük meg a krémmel. Ezután kb. a közepére tegyünk rá két darab, előzőleg a langyos fekete kávéba mártott babapiskótát, majd locsoljuk meg egy pici mandula likőrrel. Ezután hajtsuk rá a szabadon maradt tésztarészeket, majd óvatosan helyezzük rá a tálcára.
  • Az elkészült palacsintákat tálalás előtt szórjuk meg cukrozott kakaóval, majd úgy kínáljuk.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet