tiramisu palacsinta

Tiramisu palacsinta

↓ Hozzávalók pontos menyisége a recept alatt, az oldal alján! ↓

Tiramisu az olaszok közkedvelt desszertje, nálunk is igazán nagy kedvencnek számít. Eredetileg sütés nélkül, egyszerűen az asztalra varázsolhatjuk, de én most egy kis csavarral, a kisütött kakaós palacsintába rejtettem bele.

Lehet most sokan felkapják a fejüket, hogy nem kellene ezt a finom desszertet túlkombinálni, de állítom megéri. Az egyszerű kakaós palacsinta a főzött, majd mascarponéval és tejszínhabbal kikevert krém, és a kávéba mártott babapiskóta együtt nagyon, de nagyon finom.

Az elkészült palacsintákat akár rögtön tálalhatjuk, de a néhány óra hűtőben való pihentetés igazán jót tesz neki. Ezalatt az idő alatt az ízek még jobban összeérnek, és a palacsinták valami isteni finomak lesznek. Ha nem hiszed, hát próbáld ki, de vigyázz mert egy palacsintánál nem lehet megállni.

A palacsinta elkészítése

  1. A tojásokat keverjük össze a porcukorral, egy csipet sóval, és az olvasztott vajjal.
  2. Ezután keverjük hozzá a kakaóval összekevert lisztet, majd apránként annyi szénsavas ásványvizet, hogy egy sima állagú, de nem túl sűrű palacsintatésztát kapjunk.
  3. Ezután teflon palacsintasütőben süssük ki a palacsintákat, majd hagyjuk kihűlni.

A krém elkészítése

  1. A tojások sárgáját keverjük össze a porcukorral, majd gőzfürdő fölött, állandó keverés mellett, keverjük jó habosra, sűrűre. Ezután hűtsük ki egészen.
  2. Ezután a mascarponét robotgéppel keverjük simára a vaníliás cukorral, és a teljesen kihűlt cukros-tojásos keverékkel.
  3. A habtejszínt (v. Hulalát) verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a mascarponés krémhez.

A palacsinta összeállítása

  1. A langyos fekete kávét keverjük össze a cukorral. Ízlés szerint több cukrot is keverhetünk hozzá.
  2. Vegyünk egy palacsintát, majd kenjük meg a krémmel. Ezután kb. a közepére tegyünk rá két darab, előzőleg a langyos fekete kávéba mártott babapiskótát, majd locsoljuk meg egy pici mandula likőrrel. Ezután hajtsuk rá a szabadon maradt tésztarészeket, majd óvatosan helyezzük rá a tálcára.
  3. Az elkészült palacsintákat tálalás előtt szórjuk meg cukrozott kakaóval, majd úgy kínáljuk.
tiramisu palacsinta

Jó étvágyat!

Print Friendly, PDF & Email

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Recept

Vélemények, hozzászólások