Ezt a muffin alapreceptet a napokban Elisabeth-nél láttam meg, igaz ő kicsi kuglófokat sütött ebből a masszából, de olyan guszták voltak a fotókon, hogy nem tudtam neki ellenállni, ma gyorsan meg is sütöttem. Igaz kicsit változtattam a recepten, de ettől a muffinok biztos vagyok benne, hogy éppen olyan finomak lettek.
A tésztába most sima liszt, és kukoricaliszt keveréke került, a sütőtököt pedig banánnal párosítottam össze. Került még a tésztába egy csomag aszalt áfonya, és mézeskalács-fűszerkeverék is. Sütés közben a lakást belengte a finom mézkalács illat, és ettől egészen karácsonyi hangulatom lett. A kisült, és teljesen kihűlt muffinok tetejére citromos-cukormázat csorgattam, amely igazán jól illett a gyümölcsös muffinhoz.
A sütőtökös-banános muffin elkészítése
- Egy tálba keverjük össze a kétféle lisztet egy csipet sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával, a vaníliás cukorral, és ízlés szerinti mennyiségű őrölt fahéjjal, és mézes-fűszerkeverékkel.
- Egy másik tálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat és keverjük alaposan össze. Ezután állandó keverés mellett csorgassuk bele az olajat is.
- A teljesen kihűlt sütőtökpürét és a banánt villával alaposan nyomkodjuk össze.
- A száraz keverékbe öntsük bele az aszalt áfonyát és keverjük össze. Ezután kanalazzuk hozzá a pépesített sütőtököt és a banánt, majd fakanállal keverjük kissé össze.
- Végül öntsük bele a cukros-tojásos keveréket, és fakanállal keverjük alaposan össze, majd a muffin formákba kanalazzuk bele a masszát.
Amennyiben nem szilikonos a muffin forma, akkor béleljük ki papírral mielőtt belekanalazzuk a masszát.
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt süssük készre.
- A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a muffinokat a formában, majd szedjük ki egy rácsra, és hűtsük ki teljesen.
- A mázhoz keverjünk össze 4-5 ek porcukrot egy kevés citromlével, hogy éppen csak folyós legyen, majd csorgassuk rá a teljesen kihűlt muffinok tetejére.
- Várjuk meg ameddig a máz kicsit megszilárdul a muffinok tetején, majd tálaljuk.
Jó étvágyat!
Sütőtökös-banános muffin
Hozzávalók
- 15 dkg búzaliszt
- 10 dkg kukoricaliszt
- 1/2 cs sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 15 dkg sütőtökpüré
- 1 db érett banán
- 2 db tojás
- 15 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- őrölt fahéj
- mézes-fűszerkeverék
- 1 dl olaj
- 1 cs aszalt áfonya
Elkészítés
- Egy tálba keverjük össze a kétféle lisztet egy csipet sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával, a vaníliás cukorral, és ízlés szerinti mennyiségű őrölt fahéjjal, és mézes-fűszerkeverékkel.
- Egy másik tálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat és keverjük alaposan össze. Ezután állandó keverés mellett csorgassuk bele az olajat is.
- A teljesen kihűlt sütőtökpürét és a banánt villával alaposan nyomkodjuk össze.
- A száraz keverékbe öntsük bele az aszalt áfonyát és keverjük össze. Ezután kanalazzuk hozzá a pépesített sütőtököt és a banánt, majd fakanállal keverjük kissé össze.
- Végül öntsük bele a cukros-tojásos keveréket, és fakanállal keverjük alaposan össze, majd a muffin formákba kanalazzuk bele a masszát.
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt süssük készre.
- A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a muffinokat a formában, majd szedjük ki egy rácsra, és hűtsük ki teljesen.
- A mázhoz keverjünk össze 4-5 ek porcukrot egy kevés citromlével, hogy éppen csak folyós legyen, majd csorgassuk rá a teljesen kihűlt muffinok tetejére.
- Várjuk meg ameddig a máz kicsit megszilárdul a muffinok tetején, majd tálaljuk.
További receptek Gizitől
Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.
