Pörkölt alap darálthúsból

Pörkölt alap darált húsból

↓ Hozzávalók pontos menyisége a recept alatt, az oldal alján! ↓

Nevezhetjük pörkölt alapnak, vagy darált húsból készült pörköltnek, ez tulajdonképpen egy alaprecept. A darált hús pörkölt az alapja például a hortobágyi palacsintának vagy egy jó magyaros rakott tésztának.

A pörkölt darált húsból tulajdonképpen ugyanúgy készül, mint egy hagyományos sertéspörkölt. Lássuk a részleteket!

Pörkölt darált húsból

Ez a mennyiség 1 kg darált sertéshúsból készül.

  1. Vágj apróra 2 közepes fej hagymát.
  2. Krumplis tészta készítése 2 - felaprított hagyma

    Aprítsd fel a hagymát

  3. Forrósíts fel 5 evőkanál zsiradékot egy lábasban.
  4. Nagy lángon dinszteld meg a hagymát, kb. 4-5 perc alatt.
  5. Pörkölt alap darálthúsból

    Dinszteld meg a hagymát

  6. Vedd le a tűzről, add hozzá a 4 tk. pirospaprikát, keverd el.
  7. Pörkölt alap darálthúsból

    Húzd le a tűzről, és add hozzá a paprikát.

  8. Add hozzá a darált húst, keverd el azt is.
  9. Pörkölt alap darálthúsból

    Add hozzá a darált húst, keverd el.

  10. Nagy lángon pirítsd le zsírjára, amíg a hús teljesen megbarnul, ez kb. 6-8 perc.
  11. Pörkölt alap darálthúsból
  12. Add hozzá a felkockázott paradicsomot és zöldpaprikát
  13. Pörkölt alap darálthúsból

    Add hozzá a paradicsomot és a paprikát.

    Nyáron 1 érett paradicsomot és 1 db zöldpaprikát használj. Én télen 1 fél nagyobb kápia paprikát és 2 tk. sűrített paradicsomot adtam hozzá).

  14. Sózd és borsozd ízlés szerint.
  15. Öntsd fel kb. 2 dl vízzel, és alacsony lángon főzd kb. 40 percig. Ha elfő a leve, pótold kb. 0,5 dl vízzel.
  16. A pörkölt alap tulajdonképpen azonnal kész, ami a húst illeti. De azért főzzük tovább – mint ahogy a pörköltet is – lassú tűzön, időnként zsírjára lesütve, hogy a hagyma szétfőjön. Így valóban pörkölt alapot kapunk, nem csak paprikás-hagymás húst.

    Pörkölt alap darálthúsból

    Öntsd fel vízzel, és főzd 40 percig.

Print Friendly

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Elkészítés

  • 1. Vágj apróra 2 közepes fej hagymát.
  • 2. Nagy lángon dinszteld meg a hagymát, kb. 4-5 perc alatt.
  • 3. Vedd le a tűzről, add hozzá a 4 tk. pirospaprikát, keverd el
  • 4. Add hozzá a darált húst, keverd el azt is.
  • 5. Nagy lángon pirítsd le zsírjára, amíg a hús teljesen megbarnul, ez kb. 6-8 perc.
  • 6. Add hozzá a felkockázott paradicsomot és zöldpaprikát.
  • 7. Sózd és borsozd ízlés szerint.
  • 8. Öntsd fel kb. 2 dl vízzel, és alacsony lángon főzd kb. 40 percig. Ha elfő a leve, pótold kb. 0,5 dl vízzel.