Párolt répa

A párolt répa rendkívül egyszerű, gyorsan elkészíthető köret. Készítheted fagyasztott vagy friss répából. A receptben mindkettőt bemutatom.

Akár azért, mert egészségesen szeretnél élni, akár azért, mert gyorsan kellene valami finomat és egyszerűt összedobni, vagy csak egyszerűen szereted a répát, a párolt répa tökéletes választás. És íme, ilyen egyszerű elkészíteni:

Párolt répa elkészítése

1. Ha nyers répából készíted a párolt répát, akkor először hámozd meg a répákat, utána vágd ízlés szerinti méretűre. Itt a képen (gyorsfagyasztott) karikákra vágott répát látsz, de a kisebbeket hagyhatod akár egészben, vagy vághatod karikákra, de akár csíkokra is.

   Ha gyorsfagyasztott répát használsz, akkor egyszerűen vedd ki a fagyasztóból. Tökéletes a képen látható, karikázott, de lehet pl. bébirépa is. A kockázott répát itt azért nem használnám, mert az túl kicsi, nem lesz megfelelő tartása a végén.

2. Egy nagyobb serpenyőben melegíts fel 1 evőkanál olajat.

3. Add hozzá a fentiek szerint előkészített répát, ízesítsd ízlésed szerint sóval, kb. 1 dkg vajjal és 1/2-1 evőkanál cukorral.

   Az ízesítés természetesen ízlés kérdése. A vaj (igazi vaj, nem margarin) plusz egy dimenziót ad az ízekhez, ráadásul szép csillogó lesz tőle a párolt répa. Ez a mennyiségű cukor pedig szépen karamellizálódik, szintén plusz ízt ad a répának. Ha idegenkedsz a cukortól, elhagyhatod, de megjegyzem, hogy 500 g répa nagyjából 20-25 g cukrot tartalmaz, ehhez képest az egy teáskanál kb. 4 gramm.



4. Nagy lángon, időnként megkeverve párold – illetve részben karamellizáld – a répát, amíg el nem készül. Ez kb. 8-12 perc, attól függően, hogy mennyire ressre vagy puhábbra szereted. Ha még egy kicsit meg is pirítanád, akkor hagyd a tűzön még 3-5 percig.



5. A párolt répa kész, azonnal tálalhatod.

Párolt répa felhasználása

A párolt répa alapvetően egy köret. Kiválóan illik sült húsokhoz, elsősorban melegen, de akár még hidegen is. A képen például natúr szelettel látható.

Ha húsételt nem a hagyományos, szénhidrát-dús körettel (pl. krumpli vagy rizs), hanem pl. párolt répával eszel, akkor nem csak sokkal egészségesebben étkezel, hanem evés után sokkal jobban, sokkal könnyebben fogod érezni magad. Próbáld ki!

A párolt répa akár önálló ételként is fogyasztható, pl. előételként. Természetesen így önmagában nem igazán változatos, de ha többféle, „csipegetős” étellel szolgálod fel, akkor kiváló választás pl. egy baráti összejövetelen.

Nem utolsósorban a párolt répa gyerekeknek is kiváló fogás. Általában szeretik, hiszen a répa önmagában is édes, és egy kis cukrot hozzáadva még senkit sem rontasz el ilyen szempontból. Másrészt a recés „répatallérok” evése élvezetesebbé teszi a zöldségek fogyasztását, és így a gyerekek is könnyebben megszokják, hogy egészséges ételt is ehetnek.

Jó étvágyat!

Párolt répa

Szilágyi Balázs

4 from 1 vote

Recept Nyomtatása Pin Recept

ELŐKÉSZÍTÉS 5 minutes mins

SÜTÉS/FŐZÉS 15 minutes mins

ELKÉSZÍTÉS 20 minutes mins

FOGÁS Előétel, Köret

KONYHA Hagyományos

ADAG 4 adag

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 500 g répa (gyorsagyasztott vagy nyers)
• 1 ek. olaj
• 1 dkg. vaj
• 1/2-1 tk. cukor
• Só

Elkészítés

 

• Ha nyers répából készíted a párolt répát, akkor először hámozd meg a répákat, utána vágd ízlés szerinti méretűre.
• Ha gyorsfagyasztott répát használsz, akkor egyszerűen vedd ki a fagyasztóból.
• Egy nagyobb serpenyőben melegíts fel 1 evőkanál olajat.
• Add hozzá a fentiek szerint előkészített répát, ízesítsd ízlésed szerint sóval, kb. 1 dkg vajjal és 1/2-1 evőkanál cukorral.
• Nagy lángon, időnként megkeverve párold – illetve részben karamellizáld – a répát, amíg el nem készül. Ez kb. 8-12 perc, attól függően, hogy mennyire ressre vagy puhábbra szereted. Ha még egy kicsit meg is pirítanád, akkor hagyd a tűzön még 3-5 percig.