Paleo rakott cukkini

Ez a rakott cukkini recept nem csak attól különleges, hogy paleo – vagyis gluténmentes és szénhidrátot is csak minimális mennyiségben tartalmaz. De maga a fűszerezés sem a megszokott: a sertéshúshoz kiváló, ánizsos ízű és illatú édeskömény teszi felejthetetlenné az ízeket.

És nagyon finom, még ha nem paleo étrendet követsz, akkor is – mint ahogy én sem azt követem. Mindenképpen próbáld ki egyszer, hidd el, nem fogsz csalódni!

Paleo rakott cukkini recept

  1. A paleo rakott cukkini elkészítéséhez első lépésben készítsd elő a hozzávalókat: aprítsd fel a 320 g hagymát és a 3 gerezd fokhagymát, vágd 6-8 mm-es karikákra az 1,25 kg cukkinit. Melegítsd elő a sütőt 180 fok légkeverésre vagy 200 fok normál fokozatra.
  2. 2 ek. zsírban vagy olajban párold közepes lángon a hagymát 7-8 percig. Inkább puhuljon mint piruljon, de egy pici színe lehet.
  3. paleo rakott cukkini
    Pirítsd meg a hagymát
  4. Add hozzá a fokhagymát és az 1 tk. őrölt édesköményt, keverd el és pirítsd még egy percig.
  5. Add hozzá a 80 dkg darált húst, és időnként megkeverve pirítsd nagy lángon 10-12 percig, amíg teljesen lepirul.
  6. Ez a rakott cukkini sertéshúsból vagy vegyesen sertés- és marhahúsból (itt a képeken) finom. Az édeskömény és a zsálya a legjobb kísérői a sertésnek.

    paleo rakott cukkini
    Add hozzá a darált húst
  7. Ízesítsd a további fűszerekkel: só, zsálya, szárított petrezselyem, pirospaprika, bors. Pontos mennyiségek a recept alatt.
  8. paleo rakott cukkini
    Fűszerezd be a húst
  9. Add hozzá a 2,5 ek. útifű maghéjat és a 3 ek. passzírozott paradicsomot. Keverd el és főzd egy percig, amíg besűrűsödik, majd zárd el a lángot alatta.
  10. A felkarikázott cukkinit egy nagy serpenyőben két adagban, 1/4-1/4 ek. zsírban, nagy lángon pirítsd ízlés szerint, időnként megforgatva.
  11. Az igazán paleo konyha nem puhítja túl a zöldségeket, akár 5 perc is elég lehet. Ha viszont puhán szereted, akkor 10-15 perc alatt lesz kész. A sütőben már nem fog sokat puhulni.

    paleo rakott cukkini
    Süsd meg a cukkinit egy serpenyőben

    paleo rakott cukkini

  12. Egy tepsiben rétegezd a rakott cukkinit: először a cukkini fele, rá a hús fele, majd a cukkini és végül a hús másik fele. A cukkini rétegeket ízlés szerint sózd és borsozd. Szórd meg az egészet a reszelt parmezánnal, és tedd be a sütőbe.
  13. paleo rakott cukkini
    Egy tepsiben rétegezd a cukkinit a hússal

    paleo rakott cukkini
    Előbb a cukkini, majd mehet rá a hús

    paleo rakott cukkini
    A tetejére reszelj parmezánt

  14. 20 perc alatt süsd készre. A sütőből kivéve hagyd pihenni 10 percig, és tálald melegen!
  15. paleo rakott cukkini

Jó étvágyat!

paleo rakott cukkini

Paleo rakott cukkini

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 5 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 1 hr
ELKÉSZÍTÉS 1 hr 5 mins
FOGÁS Főétel
KONYHA Paleo
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 320 g hagyma
  • 1,25 kg cukkini
  • 80 dkg darált hús (sertés vagy sertés és marha vegyesen)
  • 2,5 ek. útifű maghéj (16 g)
  • 3 ek. passzírozott paradicsom (50 g)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 tk. őrölt édeskömény
  • 1 tk. szárított zsálya
  • 1 tk. szárított petrezselyem
  • 1/4 tk. pirospaprika
  • 1/8 tk. őrölt bors
  • 1,5 tk só (8 g) + a cukkinire
  • 2 ek. zsír
  • 6 dkg reszelt parmezán
  • bors

Elkészítés
 

  • A paleo rakott cukkini elkészítéséhez első lépésben készítsd elő a hozzávalókat: aprítsd fel a 320 g hagymát és a 3 gerezd fokhagymát, vágd 6-8 mm-es karikákra az 1,25 kg cukkinit. Melegítsd elő a sütőt 180 fok légkeverésre vagy 200 fok normál fokozatra.
  • 2 ek. zsírban vagy olajban párold közepes lángon a hagymát 7-8 percig. Inkább puhuljon mint piruljon, de egy pici színe lehet.
  • Add hozzá a fokhagymát és az 1 tk. őrölt édesköményt, keverd el és pirítsd még egy percig.
  • Add hozzá a 80 dkg darált húst, és időnként megkeverve pirítsd nagy lángon 10-12 percig, amíg teljesen lepirul.
  • Ízesítsd a további fűszerekkel: só, zsálya, szárított petrezselyem, pirospaprika, bors. Pontos mennyiségek a recept alatt.
  • Add hozzá a 2,5 ek. útifű maghéjat és a 3 ek. passzírozott paradicsomot. Keverd el és főzd egy percig, amíg besűrűsödik, majd zárd el a lángot alatta.
  • A felkarikázott cukkinit egy nagy serpenyőben két adagban, 1/4-1/4 ek. zsírban, nagy lángon pirítsd ízlés szerint, időnként megforgatva.
  • Egy tepsiben rétegezd a rakott cukkinit: először a cukkini fele, rá a hús fele, majd a cukkini és végül a hús másik fele. A cukkini rétegeket ízlés szerint sózd és borsozd. Szórd meg az egészet a reszelt parmezánnal, és tedd be a sütőbe.
  • 20 perc alatt süsd készre. A sütőből kivéve hagyd pihenni 10 percig, és tálald melegen!

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet