Mozart torta

Advent harmadik vasárnapjához érkeztünk, és már csak két hét van hátra a karácsonyi ünnepekig. Lassan megkezdődik a mézesek, aprósütemények sütögetése, a krémes sütemény receptek szép sorban várakoznak hogy sorra kerüljenek, és szépen kezd összeállni az ünnepi menü is, igaz az még nálam szinte naponta változik….. Erre a hétvégére pedig egy igen egyszerű tortát sütöttem (Mozart torta), melynek az alapötletét a Mozart bonbon adta. A nagyon csokoládés tésztát mogyorókrémmel kentem meg, majd a tetejére zöld színű marcipán került, melyre olvasztott csokoládét csorgattam. Mondhatom a végeredmény pedig a bonbonhoz hasonlóan nagyon, de nagyon finom. Mivel egy egyszerű kevert tészta melyet egyszerűen és gyorsan megsüthetünk, és a mogyorókrémmel való megkenés és a marcipánnal való bevonás sem vesz sok időt igénybe, így a karácsonyi ünnepekre bátran merem ajánlani mindenkinek.

Mozart torta recept

  1. A lisztet keverjük össze a sütőporral, egy csipet sóval, és a kakaóval, majd szitáljuk át. Ezután reszeljük hozzá a csokoládét.
  2. A tojások fehérjét kezdjük el habbá verni, majd amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellett, adjuk hozzá kanalanként a kristálycukrot.
  3. Amikor már kemény a hab, szintén állandó keverés mellett, egyesével adjuk hozzá a tojások sárgáját. 
  4. Ezután csorgassuk hozzá az olvasztott, és kihűtött vajat, majd állandókeverés mellett, kanalazzuk hozzá a lisztes-kakaós-csokoládés…. keveréket, és keverjük jó simára.
  5. A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, (v. zsírozzuk és lisztezzük ki) majd egyenletesen öntsük bele a masszát.
  6. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 30-35 percig, tűpróbáig. (én légkeverésnél 160 fokon, 30 percig sütöttem)
  7. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
  8. Amikor a torta teljesen kihűlt vágjuk el két egyforma lappá, majd töltsük, és vonjuk be.
  9. Az alsó tésztalapot kenjük meg ízlés szerint mogyorókrémmel, majd helyezzük rá a másik tésztalapot és azt is kenjük le vékonyan.
  10. A marcipánt gyúrjuk alaposan össze a zöld színű ételszínezővel, majd porcukorral megszórt sütőpapíron nyújtsuk ki torta méretűre. (készen is vásárolhatunk zöld színű marcipánt, akkor csak kicsit gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki torta méretűre)
  11. Ezután a kinyújtott marcipánt óvatosan helyezzük rá a torta tetejére, majd ízlés szerint csorgassuk meg olvasztott csokoládéval. 
  12. Hagyjuk pár órát állni, hogy a csokoládé megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.

Tálalás előtt, ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk.Pár napig hűvös helyen, vagy hűtőben eltartható, sőt…… az ízek még jobban összeérnek.

Mozart torta elkészítése
Mozart torta elkészítése

Mozart torta

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 30 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 35 mins
Pihentetési idő 2 hrs
ELKÉSZÍTÉS 3 hrs 5 mins
FOGÁS Desszert
KONYHA Kísérletező ételek, Osztrák ételek
ADAG 5

Hozzávalók
  

Hozzávalók 24 cm-es tortaformához:

  • 8 dkg liszt
  • 4 dkg holland kakaó
  • 10 dkg kristálycukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 5 dkg étcsokoládé (reszelt)
  • 3 dkg vaj (olvasztott)
  • 5 db tojás (nagy)
  • 1 csipet

Töltelék és bevonó hozzávalói:

  • 20-25 dkg mogyorókrém (Nutella)
  • 20 dkg marcipán
  • 1/2 tubus ételszínezék (zöld színű)

Elkészítés
 

  • A lisztet keverjük össze a sütőporral, egy csipet sóval, és a kakaóval, majd szitáljuk át. Ezután reszeljük hozzá a csokoládét.
  • A tojások fehérjét kezdjük el habbá verni, majd amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellett, adjuk hozzá kanalanként a kristálycukrot.
  • Amikor már kemény a hab, szintén állandó keverés mellett, egyesével adjuk hozzá a tojások sárgáját. 
  • Ezután csorgassuk hozzá az olvasztott, és kihűtött vajat, majd állandókeverés mellett, kanalazzuk hozzá a lisztes-kakaós-csokoládés…. keveréket, és keverjük jó simára.
  • A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, (v. zsírozzuk és lisztezzük ki) majd egyenletesen öntsük bele a masszát.
  • Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 30-35 percig, tűpróbáig. (én légkeverésnél 160 fokon, 30 percig sütöttem)
  • A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
  • Amikor a torta teljesen kihűlt vágjuk el két egyforma lappá, majd töltsük, és vonjuk be.
  • Az alsó tésztalapot kenjük meg ízlés szerint mogyorókrémmel, majd helyezzük rá a másik tésztalapot és azt is kenjük le vékonyan.
  • A marcipánt gyúrjuk alaposan össze a zöld színű ételszínezővel, majd porcukorral megszórt sütőpapíron nyújtsuk ki torta méretűre. (készen is vásárolhatunk zöld színű marcipánt, akkor csak kicsit gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki torta méretűre)
  • Ezután a kinyújtott marcipánt óvatosan helyezzük rá a torta tetejére, majd ízlés szerint csorgassuk meg olvasztott csokoládéval. 
  • Hagyjuk pár órát állni, hogy a csokoládé megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
  • Tálalás előtt, ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk.Pár napig hűvös helyen, vagy hűtőben eltartható, sőt…… az ízek még jobban összeérnek.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet